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5 benefícios da quinoa
Rica em nutrientes, proteínas e fibras a quinoa é um grão que deve ser adicionado a sua dieta sem restrições
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A quinoa pode, inclusive, ajudar a prevenir doenças como a diabetes (Foto: Getty Images/ Reprodução)
A quinoa é um grão rico em nutrientes, que tem sido muito indicado para substituir o carboidrato nas refeições. Além disso, é um ótimo ingrediente para saladas, quibes e uma série de pratos saborosos. Confira abaixo cinco benefícios da quinoa e coloque já o alimento na sua dieta.
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1 Rica em proteínas
A quinoa é um alimento é carregado de proteínas, contendo os nove dos aminoácidos necessários para o funcionamento do organismo (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina e triptofano). 100 gramas do alimento possuem 12,1 gramas de proteína. É uma ótima fonte do macronutriente vegetal e chega a substiuir a carne para refeições veganas ou vegetarianas.
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2 Recheado de micronutrientes
Ferro e magnésio são minerais imporantes oferecidos pela quinoa. Sem contar as vitaminas E e do complexo B. Tais propriedades conferem ótimos benefícios para a saúde dos músculos, ossos e das células sanguíneas.
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3 Rica em fibras
100 gramas de quinoa possuem 6,8 gramas de fibras alimentares, que são substanciais para o funcionamento do intestino. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de 27 a 40 gramas de fibras por dia. Enquanto isso, a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) aponta que o consumo de fibras do brasileiro é cerca de 68% menor do que o recomendado.
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Aprenda a fazr tilápia com crosta de quinoa ao clicar na foto (Foto: Divulgação)
4 Não possui glúten
Além de ser super protéica, a quinoa não possui glúten, na maior parte dos casos. Isso faz com que o potencial inflamatório do alimento no intestino seja reduzido. Mas é importante lembrar que para ser considerado "sem glúten", o grão não pode ser manipulado e processado em locais que já receberam alimentos vindos do trigo, da cevada ou do centeio.
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5 Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue
Pelo fato de ter o índice glicêmico baixo, o grão ajuda a controlar a glicose no sangue. Um estudo publicado no European Journal of Nutrition concluiu que o consumo do alimento leva a baixos níveis de triglicerídeos e ácidos graxos livres, o que está associado a um menor risco de doenças cardíacas e diabetes.