• por Redação Casa e Jardim
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Biscoito quebra-quebra de coco (Foto: Iara Venanzi / Editora Globo)

Biscoito quebra-quebra de coco (Foto: Iara Venanzi / Editora Globo)

Todo café da tarde digno merece biscotinhos que derretem na boca. Crocante e amanteigada, a receita de quebra-quebra de coco adoça até mesmo os dias mais difíceis. Confira o passo a passo de Iara Rodrigues, do Quitand’arte.

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Ingredientes
• 560 g de amido de milho;
• 160 g de farinha de trigo;
• 220 g de açúcar;
• 400 g de manteiga;
• 200 g de coco-ralado.

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Modo de fazer
1 › Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos, até que a massa esteja homogênea e lisa.
2 › Faça bolinhas de 10 g, em média, achate um pouco com a ponta de um garfo e leve para assar em tabuleiro, em forno preaquecido a 200 ºC (se for utilizar forno elétrico, deixe a 180 ºC, com as resistências de baixo e de cima ligadas). Os biscoitinhos estarão prontos quando começarem a dourar e a desgrudar do tabuleiro.
3 › Espere esfriar antes de retirar, caso contrário, os biscoitinhos podem quebrar.

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Rende 150 porções*
Tempo 1h

*Caso queira diminuir o rendimento, divida a quantidade de ingredientes pela metade ou por quatro.