O coco é uma das frutas mais versáteis. Com ele, você pode conseguir o crocante do chips, a maciez do leite, o frescor da água e a textura única da versão ralada. Perfeito para pratos doces e salgados, o ingrediente saboriza biscoitinhos clássicos e dá liga a ceviche ou arroz. Confira as receitas de Renata Vanzetto e Aline Frey, do Buffet Marakuthai e de Iara Rodrigues, do Quitand’arte.
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1. Ceviche Thai
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3. Cocada cremosa de leite condensado
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4. Biscoito quebra-quebra de coco