Brigadeiro tradicional e branco: aprenda como fazer as duas versões

As dicas para o brigadeiro perfeito são mexer constantemente, para evitar que a mistura queime, e deixar a massa esfriar bem antes de enrolar a fim de facilitar o manuseio.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar;
• Chocolate granulado ou de sua preferência para decorar.

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
2. Leve a panela ao fogo bem baixo, mexendo sempre.
3. Continue mexendo até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
4. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar.
5. Com as mãos untadas com manteiga, faça pequenas bolas com a massa.
6. Passe-as no chocolate granulado ou no de sua preferência.
7. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
• 100 g de chocolate branco em barra ou granulado de boa qualidade;
• 2 gemas peneiradas;
• granulado de chocolate branco para enrolar.

Modo de preparo

1. Passe as gemas por uma peneira fina para remover a película.
2. Pique o chocolate branco, se estiver usando a barra.
3. Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco e as gemas peneiradas.
4. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
5. Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
6. Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, faça bolinhas do tamanho desejado.
7. Passe os brigadeiros no granulado de chocolate branco até que estejam completamente cobertos.
8. Coloque os brigadeiros em forminhas e sirva.