Receita de quiche de brócolis e presunto em cubos

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• ½ colher (sopa) de açúcar;
• sal a gosto;
• 1 ½ xícara de margarina com sal;
• 2 gemas;
• 1 ovo.

Creme

• 4 ovos;
• 4 gemas;
• 4 xícaras de creme de leite;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• cheiro verde picado a gosto;
• 2 xícaras de presunto suíno em cubos;
• 2 xícaras de brócolis cozido em floretes;
• 1 xícara de parmesão ralado.

Massa

1. Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Coloque a margarina e misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.
3. Adicione a gema e os ovos. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Abra a massa com um auxílio de um rolo. Depois, coloque em uma assadeira redonda de 25 cm com o fundo removível. Reserve.

Creme e finalização

1. Em um bowl médio, adicione os ovos, as gemas e o creme de leite. Misture bem.
2. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
3. Coloque os cubos de filé mignon suíno, os brócolis e o parmesão. Misture bem e adicione na forma com a massa.
4. Leve ao forno preaquecido a 170 °C por 30 minutos ou até que esteja cozida e levemente dourada.
5. Sirva.