Receita: Trufa de banana com cacau

Quem já não apelou para internet a fim de encontrar uma receita diferente e saudável para os pequenos? Nem sempre é fácil diversificar e atrair a atenção das crianças quando se trata de culinária. Mas um grupo de mães — a chef coach Paula Duarte, a nutricionista materno infantil Flávia Montanari e as pediatras Flávia Oliveira, colunista da CRESCER e Renata Aniceto — da Liga da Cozinha Afetiva, resolveu unir seus conhecimentos para criar um projeto que pudesse ajudar pais e profissinais de saúde e mais, reunir as familias à mesa e criar memórias afetivas. O e-book "Essência: Medicina do Estilo de Vida e Culinária Afetiva", foi lançado há poucos dias, em São Paulo. Ao todo, são vinte receitas, além de um conteúdo técnico, mas ao mesmo tempo acessível. 

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Segundo as idealizadoras, o livro contempla o resgate do ato de cozinhar e os benefícios referentes a um estilo de vida equilibrado. “Muitas vezes, sabemos o que devemos fazer, a questão está em 'como'. A intenção desse e-book é exatamente essa, desmistificar os paradigmas em torno da dificuldade de cozinhar, aliando dicas práticas e também técnicas”, explica Flávia Oliveira.

SOBRE A LIGA DA COZINHA AFETIVA

As quatro mães e profissionais, que se dizem "apaixonadas por culinária, ciência e afeto", já estão na "estrada da Medicina Culinária" há alguns anos, e criou a Liga da Cozinha Afetiva para empoderar famílias e médicos. "Nosso propósito é reaproximar as pessoas do alimento e do ato de cozinhar quebrando as barreiras que foram criadas ao longo dos anos ressignificando o ato de se alimentar", explicam. "Pretendemos levar esse novo movimento de retorno à cozinha para o maior número de pessoas, tanto profissionais da saúde como para as famílias, através da criação de memórias afetivas que impactem na boa relação com a comida", completam.

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RECEITA: TRUFINHA DE BANANA COM CACAU

Confira, abaixo, um "spoiler" — uma das receitas da Liga da Cozinha Afetiva que está no e-book Essência.

Ingredientes:

- 1 banana nanica madura amassada
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia
- 1 1/2 colher de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó ou 1 1/2 colher de sopa de chocolate amargo
- 1 pitada de sal marinho
- 1 pitada de canela
- 1 colher de café de água

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 1 minuto e meio. Espere esfriar e faça bolinhas. Passe no cacau em pó para finalizar. Dica: você pode enrolar também em nibs de cacau, em sementes de chia ou linhaça.