Receita: bolo de banana mágica

A banana é uma das frutas mais versáteis quando o assunto é cozinha! Dá para apostar em receitas salgadas e doces, das mais elaboradas até as mais simples. A dica da Luciana Carvalho, nutricionista materno-infantil, é um bolo delicioso, com direito a surpresa dentro: chocolate! As crianças vão adorar!

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INGREDIENTES:

Líquidos:

3 bananas grandes, bem maduras (1 e 1⁄2 xícara de purê de banana)
1⁄4 de xícara de chá de manteiga com sal derretida
1⁄4 de xícara de óleo vegetal
3⁄4 de xícara de açúcar mascavo ou demerara
1 ovo grande ou 2 ovos pequenos

Secos:
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1⁄2 xícara de chá de chocolate em pó (meio amargo ou 70%)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento
1⁄2 barra de chocolate meio amargo OU 1 xícara de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO:
Misture a banana amassada, a manteiga, o açúcar e o ovo e reserve.
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o bicarbonato de
sódio/fermento e junte a mistura liquida. Mexa com delicadeza para não desenvolver o
glúten.
Unte uma forma de bolo inglês ou forminhas de cup cake e despeje a mistura. Coloque o
chocolate picado em cima e leve ao forno pré aquecido a 180oC, por 35 minutos.

Dica: se quiser, pode colocar chocolate picado em cima e na massa

Rendimento: 9 a 10 forminhas de cup cake ou 1 forma de bolo inglês 23X12X5cm
Indicação: a parir dos 2 anos