Depois de 6 meses de aleitamento materno exclusivo, chegou a hora de o bebê experimentar novos sabores, cheiros e texturas com a introdução alimentar (IA). Tanto por meio dos pratos salgados nas refeições principais, quanto pelas combinações de frutas e outros alimentos nos lanchinhos, esse é um período importante para a formação do paladar e um marco no desenvolvimento infantil.
A nutricionista materno-infantil Patricia Smith ressalta que é comum a ideia de que, na introdução alimentar, o bebê vai aceitar, logo de cara, o alimento oferecido. Entretanto, nem sempre essa será a realidade do processo, por isso o "prato ideal" para as crianças nessa fase varia muito e depende de cada uma e de sua experiência gradual com a introdução alimentar (IA). "Poucos falam do ensinar a comer, do comer como uma habilidade a ser aprendida pelo bebê. No início, o prato com alimentos frescos e coloridos é estimulante, mas não precisa ter todos os grupos alimentares. O mais importante é a vivência, o educar, mostrar como o bebê deve fazer e estimulá-lo", diz a Patricia.
![Introdução alimentar: como apresentar novos sabores ao seu filho? — Foto: Crescer](https://s2-crescer.glbimg.com/Fpsd3Qyb6Ou76G8D96rcrSpg53s=/0x0:512x320/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_19863d4200d245c3a2ff5b383f548bb6/internal_photos/bs/2022/n/4/9RIvOiRUS9wbdKqskI5g/2019-02-12-adorable-baby-bowl-302482.jpeg)
Para inspirar as famílias no que preparar para os pequenos entre as refeições principais, e que estão passando pela introdução alimentar, reunimos, com a ajuda da nutricionista, 10 receitas doces que podem entrar no cardápio dos bebês a partir dos 6 meses.
Mas atenção: alguns alimentos, como o leite de vaca, cacau e canela possuem indicações específicas de consumo a partir de determinada idade. Segundo o Guia Alimentar Para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos, do Ministério da Saúde, enquanto a criança ainda for amamentada, o leite de vaca não é recomendado, pois pode desestimular a criança a mamar no peito.
Outro cuidado para evitar engasgos é que os alimentos tenham uma consistência macia, além de formato e tamanhos compatíveis com a idade e habilidades do bebê. Confira:
1. Papinha de pera
![Pera (Foto: Thinkstock) — Foto: Crescer](https://s2-crescer.glbimg.com/ZMYWPdQfAchZc1WuVA44SZ5nTcw=/0x0:620x453/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_19863d4200d245c3a2ff5b383f548bb6/internal_photos/bs/2022/X/2/8U6pI4RLK4zxVdqiiUuA/2017-08-10-pera-cozida-thinkstockphotos-177016902.jpeg)
Ingredientes
- 2 peras
Modo de preparo
- Descasque as peras e corte-as em cubinhos.
- Cubra com água em uma panela e leve ao fogo para cozinhar.
- Deixe esfriar e ofereça à criança.
Rendimento: 2 porções
2. Inhaminho
Ingredientes
- 2 inhames médios
- 1 manga palmer bem madura (você pode usar outras frutas que sejam mais carnudas e liberem suco, mas que tenham polpa)
Modo de preparo
- Cozinhe os inhames cortados em cubos no vapor até que estejam macios. Depois, amasse-os com o garfo.
- Descasque a manga e corte grosseiramente.
- Bata apenas a manga no liquidificador e depois acrescente o inhame.
- Bata bem até chegar em uma consistência cremosa e uniforme.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de comer.
3. Panqueca de maçã
Ingredientes
- 2 maçãs grandes descascadas e sem o miolo
- ½ colher (chá) de canela em pó (após 8 meses)
- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 2 ovos
- 1 xícara de leite vegetal (ou de vaca, para maiores de 1 ano)
Modo de preparo
- Depois de ter descascado as maçãs e tirado o centro, faça fatias redondas como uma panqueca. O ideal é que não sejam muito grossas para dar tempo de cozinhar. Separe.
- Em uma tigela, faça a massa da panqueca misturando a farinha, os ovos, o leite e a canela em pó.
- O processo é como o de um empanado, em que você molha a maçã na massa da panqueca e coloca para "fritar" em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou manteiga (para dar uma cor) em temperatura média. Não coloque em fogo muito alto, pois irá formar a casquinha antes de cozinhar a maçã.
- Em cerca de 2 a 3 minutos, ela estará pronta. Importante dourar dos 2 lados.
4. Mousse de caqui e cacau
Ingredientes
- 3 caquis bem maduros
- 1 colher (sopa) de cacau alcalino em pó (após os 10 meses)
Modo de preparo
- Tire a polpa do caqui e coloque para bater no mixer junto com o cacau.
- Coloque o creme que se formou em forminhas de silicone e leve para gelar por pelo menos 4 horas.
- Desinforme e sirva.
5. Biscoito de coçar gengiva
Ingredientes
- 2 bananas bem maduras
- 4 colheres (sopa) de aveia
- 1 colher (sopa) de cacau alcalino em pó (após os 10 meses)
- Óleo de coco para untar
Modo de preparo
- Amasse as bananas, misture a aveia e depois acrescente o cacau.
- Modele os biscoitos e coloque-os em uma assadeira untada com óleo de coco.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos.
- Deixe esfriar para servir.
6. Mingau de arroz
- 1/4 xícara de goma de arroz
- 1 ½ xícara de leite de coco
- Pitada de canela (após 8 meses)
- 2 ameixas secas sem açúcar e sem caroço
Modo de preparo
- Para fazer a goma de arroz, você irá precisar de 1 xícara de arroz mais 4 xícaras de água filtrada. Basta colocar o arroz em uma panela com a metade da medida de água para ferver por 15 minutos. Não deixe o grão cozinhar completamente.
- Ainda quente, bata no liquidificador esse arroz cozido por dois minutos com o restante da água.
- Coe e separe o leite da goma do arroz.
- Para o mingau, coloque o leite de coco, a goma de arroz e o purê de ameixa.
- Cozinhe mexendo por 10 minutos ou até dar o ponto.
- Salpique a canela por cima antes de servir.
7. Mousse de manga
Ingredientes
- 1 manga Haden bem madura
- 500 ml de leite de coco
- 1 colher (sobremesa) cheia de semente de chia
- 1 envelope de gelatina incolor ou 7 g de agar-agar refinado
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite de coco e o agar-agar até levantar fervura e obter uma consistência cremosa. Se você fizer com gelatina incolor sem sabor, não pode ferver: você irá hidratar a gelatina com o leite de coco.
- Coloque a polpa da manga em um liquidificador e bata até formar um creme.
- Junte o conteúdo da panela (ou a gelatina hidratada) e também as sementes de chia e bata mais um pouco.
- Espere esfriar e coloque nos potes em que deseja servir, cubra com papel filme (ou tampa) e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas. A consistência mais firme você obterá deixando de um dia para o outro.
8. Papinha de maçã, mamão e banana
![Papinha orgânica de maçã, mamão e banana — Foto: Crescer](https://s2-crescer.glbimg.com/RMjDFOEBtvOt-VGVgHUeAVb8W5Y=/0x0:512x320/984x0/smart/filters:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_19863d4200d245c3a2ff5b383f548bb6/internal_photos/bs/2022/U/C/cGYKFwQcK36PSWyyAs3w/2017-08-02-papinha-de-banana-thinkstockphotos-463113293.jpeg)
Ingredientes
- 1 banana
- ½ maçã
- 1 fatia média de mamão
- ½ litro de água
Modo de preparo
- Lave e descasque as frutas.
- Tire as sementes.
- Pique tudo e coloque para cozinhar em meio litro de água.
- Quando as frutas estiverem cozidas, amasse cada uma com o garfo. Depois é só servir!
Rendimento: 3 porções
9. Veganinho
Ingredientes
- 1 xícara de castanha de caju crua, demolhada ao menos 2 horas
- ½ xícara de morangos
- 1 pitada de sal
- ¼ xícara de óleo de coco
- Suco de 1 limão siciliano
- 4 tâmaras Medjool (sem xarope e sem caroço)
- 2 a 5 colheres de sopa de água filtrada
Modo de preparo
- Escorra as castanhas de caju.
- Bata as tâmaras com um pouco da água para criar um creme.
- Leve esse creme ao fogo com os morangos para fazer uma compota rápida. Importante que o morango perca água para não deixar o petit suisse sem graça.
- Depois, bata todos os ingredientes no mixer até formar um creme homogêneo.
- Coloque em potinhos na quantidade que for usar, tampe e leve para a geladeira por ao menos 1 hora para firmar.
- Você pode colocar mais morangos picados por cima ou, ainda, outras frutas. Para os adultos, vale adicionar granola e até lascas de coco.
10. Pudim de tapioca
Ingredientes
- 2 xícaras de leite de amêndoas (pode ser leite de vaca após os 12 meses)
- 1/3 de xícara de tapioca em pérola (não é a farinha nem sagu)
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho (dissolvido em 1 colher de água)
- 1 xícara de leite de coco
- ½ xícara de passas brancas hidratadas e processadas (ou a polpa cozida de uma maçã)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou fava
- Canela em pó (após 8 meses)
- Pitada de sal
Modo de preparo
- Antes de tudo: deixe a tapioca de molho em 1 xícara de leite de amêndoas ao menos 4 horas antes de preparar o pudim.
- Com a tapioca já hidratada, coloque-a em uma panela com mais 1 xícara de leite de amêndoas e leve ao fogo médio.
- Quando a mistura começar a ferver, diminua o fogo e adicione o leite de coco, a baunilha e as passas (ou o purê de maçã) e continue misturando sem parar. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos sem parar de mexer.
- Adicione a mistura de amido de milho e água e a pitada de sal e mexa bem, em fogo baixo, por mais 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de colocar em potinhos.
- Salpique um pouco de canela por cima e sirva em temperatura ambiente ou geladinho.