Provinum Vinhandel AB

Vi är oerhört glada och stolta att kunna meddela att vi inleder ett samarbete med Bocuse d'Or Sweden. "Eftersom vi på Provinum drivs av att utveckla svensk gastronomi går detta partnerskap hand i hand med vår affärsidé “Att höja gastronomin på de svenska borden”. Att Sverige som nation fortsätter att vara konkurrenskraftig med framskjutna placeringar i tävlingen Bocuse d´Or är avgörande. Detta stärker Sverige som gastronomisk nation såväl nationellt som internationellt." -Matthias Pettersson, Sales Development Manager och Partner på Provinum

Provinum är stolt importör av Champagne Charles Heidsieck som för andra året i rad är en partner till MICHELIN Guide Ceremony 2024 för de nordiska länderna som gick av stapeln i Helsingfors igår, 27 maj. Stort grattis till restaurangerna Celeste, Dashi och Gastro i Stockholm som fick varsin stjärna i Guide Michelin och grattis till Daniel Berlins nyöppnade restaurang Vyn i Simrishamn som fick två stjärnor direkt. #MICHELINStar24  #MichelinGuideNordic #CharlesHeidsieck #Champagne #Gastronomy #Celeste #Dashi #Gastro #DanielBerlin #Vyn

LA RÉSERVE MED FOKUS PÅ RESERVVIN Champagne Palmers signaturvin Brut Réserve har fått det nya namnet La Réserve. Med sitt nya namn och uppdaterad design på etiketten vill Palmer & Co rikta strålkastarljuset mot den stora andel reservvin i sin cuvée samt det fokus som de lägger på reservvinet. Innehållet i flaskan har inte förändrats utan är precis detsamma som det alltid varit med stor andel Chardonnay, druvor från grand cru och premier cru vingårdar i Montagne de Reims och lång lagring på jästfällningen... Läs mer här: https://lnkd.in/dGCeSaZm Champagne Palmer & Co

I sommarutgåvan av HOOM (nr 2/24) kan du läsa ett repotage om Champagne Palmer & Co som nyligen firade 75-årsjubileum. Palmer & Co har under 75 år skapat fantastiska champagner tack vare de sju odlare som valde att gå samman och bilda kooperativet precis efter andra världskrigets slut. De grundade Palmer & Co 1947 och sedan dess har många anslutit. Men ingen ska tro att det är enkelt att ansluta till kooperativet. Den processen tar många år och utvärderas under lång tid. De nu cirka 300 odlarna har alla högklassiga vingårdar med grand cru eller premier cru klassificering. HOOM AB

Charles Heidsieck är hyllad och älskad världen över. Signaturvinet Brut Réserve har blivit utsedd till världens bästa multi-vintagechampagne och blev under 2023 tilldelad guldmedalj i både Vinordic Wine Challenge som bästa Champagne och av tidningen Allt om Vin som årets Champagne. 2024 vann Charles guld igen i årets upplaga av Vinordic Wine Challenge. En bekräftelse på den höga kvaliteten och djupet som bibehålls år efter år. #CharlesHeidsieck #Champagne #guld #vinenordicwinechallenge

Charles Heidsieck är hyllad och älskad världen över. Signaturvinet Brut Réserve har blivit utsedd till världens bästa multi-vintagechampagne och blev under 2023 tilldelad guldmedalj i både Vinordic Wine Challenge som bästa Champagne och av tidningen Allt om Vin som årets Champagne. 2024 vann Charles guld igen i årets upplaga av Vinordic Wine Challenge. En bekräftelse på den höga kvaliteten och djupet som bibehålls år efter år. #CharlesHeidsieck #Champagne #guld #vinenordicwinechallenge

Stort grattis till Champagne Palmer & Co som har tilldelats hela fyra guldmedaljer på Champagne masters 2024.

10 YEAR ANNIVERSARY 🥂 För 10 år sedan var Provinum bara ett blankt vitt papper. Sedan dess har sidorna fyllts på med fantastiska människor, underbara viner, minnesvärda gastronomiska stunder, roliga historier, givetvis en del utmaningar men framförallt mycket glädje. Under hela mars månad firar Provinum 10 år. För lite drygt en vecka sen genomförde vi ett fantastiskt Gastroevent tillsammans med 43 av våra producenter på plats i Stockholm. Underbart att 250 personer kom och träffade oss och provade våra viner och gastronomiska kombinationer. Provinum vill med passion och glädje förmedla kunskap och inspiration inom Gastronomi. Helheten vid bordet, mat och dryck i kombination, är vårt motto. Vi vill hitta de stora smakupplevelserna och bidra med vår kunskap hela vägen till slutkonsument, oavsett om det är på restaurang, i hemmet eller i luften. Ett stort tack till alla producenter, sommelierer, branschkollegor, konsumenter och vänner för att ni delar denna viktiga milstolpe tillsammans med oss!

EXPLORING DEPTH Finns det något bättre sätt att uttrycka djupet och intensiteten i Charles Heidsiecks champagner än genom deras kalstenskällare trettio meter under jorden? För att fånga essensen av Charles Heidsieck valde huset nyligen att anlita en fotograf med samma upptäckaranda som Champagne-Charlie hade. Ljubodrag Andric, med rötter i Serbien, Italien och Kanada har utforskat hela världen genom fotografi och med sin alldeles egna stil skapat fotografier med djup och eftertanke. När Ljubodrag Andric påbörjade sitt projekt klev han de 106 trappstegen ner i Charles Heidsiecks kalkkällare, 30 meter under jorden. Han tillbringade fem hela dagar där och kände sig fram längs källarens ojämna textur. Han valde ut fem platser som symboliserar husets signaturviner. Hans konst handlar om att stanna upp, utforska och upptäcka djupet och han skapade ikoniska fotografier av kalkväggarnas helt unika fingeravtryck. Genom att leka med ljusstyrkan och fokusera på kritväggarnas färg och textur illustrerar Andric majestätiskt singulariteten hos var och en av de fem emblematiska cuvéerna: Brut Réserve, Rosé Réserve, Blanc de Blancs, Brut Millésimé och Blanc des Millénaires. Precis på samma sätt vill Charles Heidsieck inspirera till att applicera tankesättet på sina champagner. Stanna upp och upplev komplexitetens lager och Charles unika identitet. Ljubodrag Andrics fotografier har fått det samlade namnet Exploring Depth. #Charlesheidsieck #exploringdepth

I måndags var en fantastisk och inte minst viktig kväll på @stella_galan som är en plattform kring arbete för jämställdhet. Under den stjärnspäckade tillställningen som hölls på Fotografiska i Stockholm, avnjöt gästerna en hållbar, välsmakande och härlig måltid ackompanjerad av väl valda viner.  Provinum är stolt sponsor och glada över att vara en del av ett så viktigt initiativ 🌟 Valet av Champagne Charles Heidsieck var självklart för oss då Stellagalan syftar till att hylla kvinnliga förebilder inom branschen och tidigare i år tog Elise Losfelt över som chefsvinmakare på Charles Heidsieck. Hon är den första kvinnan på positionen och hennes meriterande bakgrund gjorde henne till det självklara valet. Med dubbla examen inom både vinmakning och jordbruksteknologi samt tio år bakom sig hos några av världens mest kända champagnehus kommer hon att ta Charles Heidsieck vidare in i en mer jämställd och hållbar framtid. ”Stellagalans styrelse arbetar för att bygga broar, lyfta förebilder, synliggöra och stärka både nya samt etablerade generationer i den gastronomiska branschen. Genom den årliga galan firar vi detta arbete genom att med glitter och glamour prisa de mest meriterade samt ambitiösa kvinnorna i branschen. Måndagen den 23 oktober firade Stellagalan sin sjätte upplaga. Galan samlade förutom Stellagalans styrelse, engagerade partners, kompetenta jurygrupper, renommerade prisutdelare, spända nominerade och glada vinnare för att hedra enastående prestationer inom den svenska gastronomin.” Foto: @fotografsusannekronholm https://lnkd.in/dJPKDVTw