Чубар
Чубар | |
---|---|
![]() | |
Научна класификација | |
Царство: | |
Дивизија: | |
Класа: | |
Ред: | |
Породица: | |
Род: | |
Врста: | S. hortensis
|
Биномно име | |
Satureja hortensis |
Чубар или чубрица, чубрика (лат. Satureja hortensis) је ароматична, зачинска и лековита биљка из породице уснатица (Lamiaceae).
Опис
[уреди | уреди извор]Чубар је једногодишња биљка. Стабљике су гранате од основе, високе до 30 цм. Изданци су при основи мање-више одрвенели. Листови су наспрамни, седећи, уски, кожасти. Ружичасти цветови налазе се у пазуху листова. Чашица звонаста са 5 скоро једнаких зубаца, често љубичаста. Двоусната круница ружичаста, горња усна плитко усечена, доња трорежњевита. Цвета од јула до септембра.
Станиште
[уреди | уреди извор]Расте на стеновитим падинама и каменитим обронцима. Гаји се. Лако подивља, зато је на многим локалитетима супспонтана.
Употреба
[уреди | уреди извор]Користе се млади листови или вршни део биљке у цвету, ретко етарско уље. Одсецају се горње половине гранчица пре или за време цветања биљке и суше у танком слоју. Етарско уље се добија дестилацијом надземног дела биљке.
Лековита својства и примена
[уреди | уреди извор]Састојци чубрике утичу на лучење у дигестивном тракту и боље варење хране, па смањују стварање гасова и надутост. Етарско уље делује антисептично, па утиче на упалу, аи побољшава искашљавање слузи. Ретко се користи издвојено уље чубра.
У облику чајног напитка примењује се код тегоба у органима за варење, али и код кашља и упала горњих дисајних путева.
Употреба у кухињи
[уреди | уреди извор]Листови имају истовремено укус нане и мајчине душице али су су горчи и љући. Традиционалан је зачин за пасуљ и сочиво. Два три листића се могу ставити у салату, сир. Само млади листови се користе свежи, старији су тврди, морају се мало прокувати.
Литература
[уреди | уреди извор]- Јанчић Радиша, Стојановић Данило. Економска ботаника, корисне биљке и њихови производи. 1. изд. Београд: Завод за уџбенике, 2008.
Спољашње везе
[уреди | уреди извор]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Wikispecies-logo.svg/34px-Wikispecies-logo.svg.png)