Es mag nicht jedem bewusst sein, doch bei der Artischocke (Cynara) handelt es sich streng genommen um eine Distelart, um nicht zu sagen, die größte Distel der Welt. Dass man sie i… Read More

Die Herbstmonate gelten als gemeinhin besonders geschäftig, wenn es um Arbeiten im Garten geht. Dabei fallen während der Gartenarbeit im Herbst nicht nur Vorbereitungsmaßnahm… Read More

Das keltische Erntedankfest Mabon ist für gewöhnlich ein Fest für die Sinne. Nach der großen Ernte im Herbst gilt es, allerlei leckere Ernterezepte zu realisieren. Eine… Read More

Der Herbst ist die Jahreszeit der reichen Ernte und Mabon gibt Ende September den Startschuss für die herbstliche Ernteküche. Ein Mabon-Erntekuchen ist hier die ideale Gelegenheit… Read More

Geht es um alte Obstsorten, ist der Feuerdorn fast vollständig in Vergessenheit geraten. Dabei kann man aus ihm manches leckere Rezept zaubern, so zum Beispiel Feuerdornmarmelade. Wer a… Read More

Feuer leuchtet in den Farben Gelb, Orange und Rot. Wer diese Farben in einem besonderen Feuertrunk verarbeiten möchte, dem sei Feuerdornsaft wärmstens empfohlen. Woher der Feuerdor… Read More

Das Straußgras (Agrostis) ist seit langem ein beliebter Rasenbelag, der vor allem für den Zierrasen immer wieder gerne gewählt wird. Leider geht dieser Zieraspekt aber auch m… Read More

Das Rispengras (Poa) gilt als besonders filigranes und ziervolles Rasen- und Ziergras. Jedoch bereitet gerade der filigrane Wuchs dieser Grasart Rasenbesitzern mittlerweile Kopfzerbrechen. D… Read More

Es gibt zahlreiche Grasarten, die auf der Weide für Nutzvieh eine Rolle spielen. Beim auch als Weidelgras oder Raygras bekannten Lolch (Lolium) sollte man aber aufpassen. Denn das S&uum… Read More

Geht es um klimaresistente Rasengräser, ist Schwingel bzw. Schwingelgras (Festuca) definitiv der Rasenbelag der Zukunft. Das Süßgras zeichnet sich durch eine beeindruckende W… Read More

Unter einem Sumpfgarten stellt sich manch einer ein eher schmuckloses und eintöniges Gartenkonzept vor. Doch weit gefehlt. Tatsächlich sind Sumpfgärten ein Hort pulsierenden L… Read More

Das Wollgras (Eriophorum) wird optisch gerne mit der Baumwolle oder gar den Pusteblumen des Löwenzahns verwechselt. Gerade mit Blick auf Baumwolle ist das Sauergras allerdings deutlich… Read More

Die Segge (Carex) ist eines der beliebtesten Ziergräser für den Garten. Dabei besitzt das Sauergras aber auch eine wichtige ökologische Funktion. Das gilt insbesondere fü… Read More

Der Echte Papyrus (Cyperus papyrus) ist eine wahre Legende unter den Gräsern. Dabei mutet sein Wuchs eigentlich eher an wie der einer Palme. Und wie diese kommt er mit dem winterlichen… Read More

Das Zypergras (Cyperus) ist eine ganz besondere Grasart. Seine Arten spielten in der menschlichen Kultur an vielerlei Stellen eine bedeutende Rolle. Das sowohl als Handwerksmaterial, als auc… Read More

Recht unscheinbar dümpelt es im Norden Hamburgs zwischen der Stadtgrenze und dem Hamburger Flughafen vor sich hin: das Naturschutzgebiet Eppendorfer Moor. Und auch, wenn es das viertkle… Read More

Freudentaumel und tumultartige Szenen begleiteten den Realisierungsprozess zum EU-Renaturierungsgesetz. Seit dem 18. August 2024 ist es nun in Kraft und verspricht eine echte Chance für… Read More

Die Simse (Scirpus) ist in der Natur ein eher unscheinbares Sauergras, das jedoch beeindruckende ökologische Eigenschaften besitzt. Als klassischer Bestandteil der Flora in Feuchtbiotop… Read More

Es gibt unter den Wasserpflanzen einige Klassiker, die sich in so gut wie jedem Feuchtgebiet wiederfinden. Die Binse (Juncus) gehört hier zweifelsohne mit dazu. Dabei sei darauf hingewi… Read More

Eine einheitliche Definition der als Sauergräser bezeichneten Familie der Sauergrasgewächse (Cyperaceae) zu finden, bereitete schon so manchem Botanikexperten Kopfzerbrechen. Das b… Read More

Die Linse (Lens) gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und spielen seit Jahrtausenden eine zentrale Rolle in der menschlichen Ernährung. Ursprünglich stammt sie… Read More

Die ökologische Bedeutung von Hülsenfrüchtlern wie der Platterbse (Lathyrus) wird vielfach unterschätzt. Sowohl Landwirte als auch Klimaforscher wissen um ihre einzigarti… Read More

Die Wicke (Vicia) gilt nicht nur als ziervolle Wildpflanze am Wegesrand. Darüber hinaus ist sie auch für ihre Fähigkeit bekannt, Stickstoff aus der Luft zu binden und im Boden… Read More

Die Farbe Violett wird gemeinhin als Farbe der Magie verstanden. Als Mischfarbe aus feurigem Rot und mystischem Blau setzt sie in der Natur immer wieder ganz besondere Akzente. In der Lü… Read More

Bei Heidekraut muss man zwischen zwei verschiedenen Arten unterscheiden. Im Heidegarten ebenso wie im Wildgarten und anderen, naturnahen Gartenkonzepten ist beispielsweise das auch als Erika… Read More

Die auch als Saflor bekannte Färberdistel (Carthamus tinctorius) ist eine der ältesten Färberkräuter der Welt. Ihre Gelbfärbung ist so kräftig, dass sie einst s… Read More

Unter den Smoothie-Rezepten ist grüner Smoothie legendär, spaltet gleichzeitig aber auch die Gemüter. Der Geschmack, den ein besonders hoher Gehalt an grünem Gemüse… Read More

Den Begriff „Klimabäume“ hört man heutzutage immer öfter. Entsprechende Baumarten sind ein wichtiger Schritt in der klimagerechten Renaturierung und Aufforstung. D… Read More

Wenn jeder Stadtbalkon und jedes städtische Hausdach grün wäre, hätten wir so einige Klimasorgen bequem gelöst. Immerhin tragen Grünflächen, egal ob auf od… Read More

Grüne Terrassen sind für Umwelt und Klima von unschätzbarem Wert. Nicht nur, dass die richtige Grünbepflanzung hier einen wertvollen Beitrag zum Klimaschutz leisten kann… Read More

Die nachhaltige Landwirtschaft ist ein zentrales Thema in der modernen Agrarwirtschaft und gewinnt angesichts der globalen Umweltprobleme und des Klimawandels zunehmend an Bedeutung. Doch wa… Read More

Seit die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) im März 2024 erstmals auch Umweltfaktoren in ihren neuen Ernährungsempfehlungen berücksichtigt, ist die Planetary… Read More

Auch, wenn der Buchweizen (Fagopyrum) eine Verwandtschaft zum eigentlichen Weizen vermuten lässt, hat er mit diesem bis auf seinen Namen doch nicht viel gemeinsam. Er sieht anders aus… Read More

Den Weizen (Triticum) gibt es in zahlreichen Varianten. Und nicht alle davon werden ernährungstechnisch von jedem gut vertragen. Zudem tun sich auch diverse Kulturunterschiede auf. Eine… Read More

Das Lughnasadh-Fest alias Lammas ist das Getreidefest im keltischen Jahreskreis. Es wird zu Ehren des Sonnengottes Lugh gefeiert, der in besonderer Relation zum Getreide steht. Und was g&aum… Read More

Der auch als Spelz bekannte Dinkel (Triticum aestivum subsp. spelta / Triticum spelta) wird oft für eine eigenständige Getreideart gehalten. In Wahrheit handelt es sich aber um ein… Read More

Zu den klassischen Sommerrezepten gehört jede Menge Obstgebäck. Sauerkirsch-Muffins gehören selbstverständlich ebenfalls dazu. Denn mit ihrer Erntezeit zwischen Juni und… Read More

Die Hirse unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von anderen Getreidearten. Zunächst einmal handelt es sich bei ihr nicht um eine spezielle Art, sondern eine ganze Pflanzengruppe aus… Read More

Roggen (Secale) spielt mit Blick auf Gebäck eine ganz besondere Rolle. Denn Roggenmehl ist für die Herstellung zahlreicher Brotvarianten unerlässlich. Dabei gehört Secale… Read More

Die Gerste (Hordeum) ist ein Paradebeispiel dafür, dass man aus Getreide bei Weitem mehr machen kann als nur Mehl. Tatsächlich wird die Getreidepflanze im Bereich der Ernährun… Read More

Haferkekse sind nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch. Ebenso werden sie gerne zu traditionellen Getreidefesten wie Lughnasadh gereicht und gelten als Geheimtipp in der diä… Read More

Der Hafer (Avena) ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Dabei reicht die Nutzungsgeschichte des Haferanbaus über 30.000 Jahre zurück. Und auch in der Moderne is… Read More

Müsliriegel sind ein echter Powersnack in allen Lebenslagen. Sie eignen sich sowohl als Frühstückssnack als auch für ein leckeres Picknick oder Nachtisch einer Brotzeit… Read More

Die auch als Süßgräser bekannten Süßgrasgewächse (Poaceae / Gramineae) stellen die namensgebende Pflanzenfamilie in der Ordnung der Süßgrasartigen… Read More

Die Rautengewächse (Rutaceae) sind eine faszinierende Pflanzenfamilie, die nicht nur eine wichtige Rolle in der Natur, sondern auch in unserem täglichen Leben spielt. Ihre 160 bis… Read More

Die auch als Pomelo oder Pummelo bekannte Pampelmuse (Citrus maxima / Citrus grandis) ist im Westen als Zitrusfrucht zwar nicht so bekannt wie ihre Artgenossen, mit Blick auf die Artenentste… Read More

Der Geschmack der auch als Paradiesapfel bekannten Grapefruit (Citrus × paradisi / Citrus paradisi) ist im Vergleich zu vielen anderen Zitrusfrüchten relativ bitter. Grapefruitsaf… Read More

Auch wenn sie eigentlich keine ursprüngliche Wildform der Zitrusfrüchte ist, stellt die auch als Apfelsine bekannte Süße Orange (Citrus x sinensis / Citrus sinensis) mit… Read More

Die Früchte der Mandarine (Citrus reticulata) gehören zu den eher kleineren Zitrusfrüchten. Als Pflanze wächst sie aber nicht minder groß als andere Vertreter der G… Read More

Die Bergamotte (Citrus x bergamia / Citrus bergamia) gilt unter den Zitruspflanzen als besonders kostbar. Ihr Öl wird sehr umfangreich als Duftöl genutzt, sowohl im aromatherapeuti… Read More