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El fruto cargado de vitaminas que es un gran diurético natural: se consigue en cualquier mercado

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Aporta vitaminas C, K y folato.

Foto:iStock

Las antocianinas le dan su color morado y tienen propiedades antioxidantes que podría proteger las células.

Sofia Arias MartinezPracticante profesional
Las berenjenas son frutas repletas de nutrientes, fibra, vitaminas y minerales. Suelen ser confundidas con verduras, ya que típicamente se incluyen en platillos salados. Sin embargo, son el fruto de una planta con flores y contienen semillas.

Conforme a los criterios de

Es larga y de color morado brillante, le da un sabor único a los platillos por su versatilidad. Se puede incorporar en ensaladas, sopas, salsas y preparar a la parrilla, al horno y de muchas otras maneras.
Además de ser deliciosa, esta fruta podría tener propiedades beneficiosas para la salud. Esto se debe a su gran variedad de nutrientes, como el magnesio, cobre y niacina. También aporta vitaminas K y C, potasio, folato y manganeso.
La berenjena es alta en antioxidantes que podrían combatir los radicales libres y prevenir enfermedades crónicas, como algunos tipos de cáncer y enfermedad cardíaca.
Un estudio de la Universidad de Hohenheim encontró que contenían una gran cantidad de antocianinas, un tipo de pigmento que le da su color morado y tiene también propiedades antioxidantes. Otra investigación confirmó que esta sustancia podría ser efectiva para proteger las células.
Se recomienda echar sal para eliminar el sabor amargo de la verdura.

Es rica en antioxidantes.

Foto:iStock

Otro de sus posibles aporte es con respecto a la salud del corazón. Un estudio con conejos de la Universidad Estadual de Campinas encontró que los animales tenían niveles más bajos de colesterol malo, conocido como LDL, y triglicéridos después de tomar jugo de berenjena todos los día durante dos semanas.
Por otro lado, esta fruta es considerada un diurético natural por su alto contenido de agua y potasio. Podría ayudar a la función renal saludable al promover la micción regular para eliminar las toxinas.

Recomendaciones

Recuerde primero consultar con un profesional de la salud antes de incorporar nuevos alimentos a su dieta. Algunas personas podrían desarrollar reacciones alérgicas y síntomas adversos.
De acuerdo con el portal de salud 'Medical News Today', los individuos con niveles bajos de hierro no deben consumir grandes cantidades de alimentos que contengan nasunina, como la berenjena.

Así puede preparar Moussaka, una lasaña de berenjena

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SOFÍA ARIAS MARTÍNEZ
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
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