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Pimentón macho y hembra: cómo identificarlos y para qué se usa cada uno en la cocina y en recetas

Existen dos maneras de diferenciarlo.

Existen dos maneras de diferenciarlo.

Foto:iStock

Algunos consideran que su tipo puede determinar el sabor con el que quedarán las preparaciones.

Leidy Estefania Rico ArboledaPeriodista
Contrario a lo que algunos pensarían, el pimentón es una fruta que proviene de Sudamérica, específicamente de Bolivia y Perú, pero con la época de la colonización de Cristóbal Colón este ingrediente llegó hasta Europa, Asia y África, de acuerdo con la página web ‘La Pastora’.

Conforme a los criterios de

Esto hizo que se generaran diferentes tipos que varían según su color, tamaño, forma, país de origen y su sabor, ya que algunos pueden ser más picantes que otros. Por ejemplo, en España es reconocido el pimentón de Murcia o la Vera y en Europa resalta el húngaro.
Cabe destacar que es una buena fuente de vitamina A y C, carotenoides, potasio, fibra, carbohidratos, lípidos y proteína. Contiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudarle a cuidar de su salud por medio de las comidas, según ‘Tua Saúde’.
Esto porque se cree que puede fortalecer el sistema inmune, previene el envejecimiento prematuro, la anemia, el estreñimiento, reduce los niveles de colesterol malo, favorece a la pérdida de peso y cuida de la salud ocular.

¿Cómo diferenciar entre un pimentón macho y hembra?

Cabe destacar que no todos los pimentones son iguales, independientemente de su color. Hay ciertas personas que afirman que este ingrediente se puede intensificar también por su tipo: macho y hembra, lo que se puede identificar de dos maneras diferentes.
La primera de ellas es cortándolo, cuando lo haga observe cuántas circunferencias tiene una de las rodajas, si tiene 4 o más, quiere decir que es hembra, pero si tiene tres o menos es porque es un macho, de acuerdo con ‘Cocinista’.
Pero esto también lo puede identificar antes de comprarlo, solo debe ver la punta superior o inferior del vegetal y contar cuántos lóbulos tiene, la regla es la misma. Se cree que esto sirve para conocer qué ejemplar es más amargo e intenso y cuál es más suave.
La experta en alimentación saludable Elymari Dayar explicó en su cuenta de Instagram que "la hembra tiene un sabor mucho más suave y es ideal para comer cruda o asada. El pimiento macho tiene un sabor mucho más fuerte y tienes que guisarlo y combinarlo con otros ingredientes”.
Pese a que esto no tiene ningún sustento científico, es un mito que se ha compartido de generación en generación, con el fin de mejorar la sazón de las preparaciones que hacen a diario para sorprender a sus invitados, clientes o familia, según ‘Cocinista’.

¿Cómo cocinar pimentones rellenos?

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