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Medio Ambiente
Científicos crean un arroz alto en proteína inyectándole células cultivadas de carne vacuna; disminuye el impacto ambiental de la ganadería, según los investigadores
El profesor Hong Jin-kee muestra el “arroz carnoso” desarrollado en la Universidad Yonsei en Seúl.
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La consultora AT Kearney vaticinó que para 2040 solo 40 % del consumo mundial de carne vendrá de fuentes convencionales, debido a los impactos que tiene su producción.
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El profesor Hong Jin-kee, investigador de la Universidad Yonsei en Seúl.
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El proceso de inyectar células al arroz puede ser extenso y complejo.
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Huella de carbono
Así luce el “arroz carnoso”, desarrollado por científicos de la Universidad Yonsei en Seúl.
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¿Por qué comerlo?
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