Comer una lata de atún es de lo más común y sabroso, además de ser demasiado fácil de incluirlo en un platillo y volverlo más rico en nutrientes y proteínas. Sin embargo, son muchas las cosas que se dicen alrededor de este alimento enlatado. Entonces, ¿qué tan saludable es incluir esto en uno de los platos que usted cocina a diario? Aquí podrá encontrar la mayoría de las respuestas que necesita, o incluso todas.
Para ser claros, comer atún en lata aporta a nuestro organismo distintas cosas buenas, tales como las proteínas y ácidos grasos omega-3, que son muy saludables para nosotros. Además, claro, este alimento es económico y no requiere de grandes preparaciones para disfrutarlo, lo que lo hace todavía mejor para futbolistas, deportistas y cualquier persona. Además, según Recetas Gurme este tipo de pescado enlatado es bueno para ayudar a reducir el colesterol y proporciona beneficios para la piel, la memoria, el corazón y el estado de ánimo.
También tiene cosas negativas.
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Aunque en líneas generales el atún enlatado es saludable, no deja de ser una conserva y tiene un alto contenido en sodio. Además, se advierte la presencia de mercurio en este tipo de pescado. Esto puede ser algo tóxico para el organismo, aunque tiene que ser en cantidades exageradamente grandes. Según Gurme recetas, el mercurio puede provocar debilidad muscular, irritabilidad, nerviosismo, falta de concentración e insomnio. Por esto mismo a las mujeres embarazadas y niños se recomienda un tope de 170 gramos por semana, lo que equivale a ingerir esto dos veces por semana.
Según la docente de la Escuela de Nutrición de la Universidad Católica del Maule, Leyla Juri, es mejor consumir un alimento fresco que uno en conserva, debido a los aditivos que se agregan en el proceso de enlatado. No obstante, la académica sostuvo: “En la versión natural este pescado azul es uno de los alimentos que más proteínas tiene, unos 22 gramos de proteína por cada 100 gramos. En el caso de la lata de atún podría catalogarse como un producto procesado saludable”.
