Les meilleures friteuses sans huile

On les appelle friteuses sans huile, mais ce sont de véritables mini-fours capables de réaliser bien d’autres préparations. Pour ce guide d’achat, nous avons sélectionné 6 friteuses des marques Boulanger, Cecotec, Moulinex, Ninja, Philips et Tefal vendus entre 60 et 165 euros. Un jury de six personnes a jugé le goût et la texture de leurs frites : voici nos modèles préférés.

Par Philippe Fontaine Publié le 24 novembre 2023 à 15h30, modifié le 11 avril 2024 à 17h22

Temps de Lecture 16 min.

Les six friteuses testées. De haut en bas, et de gauche à droite : Moulinex Easy Fry and Grill, Ninja Air MAX AF160EU, Cecotec Bombastik 6000, Boulanger Essentielb EAF1, Tefal Actifry Extra, Philips Essential Airfryer L
PHILIPPE FONTAINE - LE MONDE

Ces produits sont sélectionnés et testés de manière indépendante par des journalistes expérimentés. Le Monde touche une rémunération lorsqu’un lecteur procède à leur achat en ligne. En savoir plus.

Elles devraient s’appeler « friteuses à air » plutôt que « friteuses sans huile », car pour obtenir des frites croustillantes, un petit peu de matière grasse est indispensable. Mais 1 cuillère à soupe d’huile suffit pour 500 grammes de pommes de terre, un apport raisonnable comparé aux frites réalisées par une friteuse traditionnelle, qui peuvent contenir 4 à 6 fois plus de matières grasses. Ces appareils ne savent pas seulement frire, ils cuisent aussi une grande variété de plats, des grillades aux poêlées de légumes, en passant par les poissons et les gâteaux − tout en occupant bien moins d’espace qu’un four traditionnel.

Pour évaluer l’efficacité de ces friteuses, nous avons réalisé avec chaque appareil plusieurs fournées de 500 grammes de frites fraîches puis surgelées. Un jury de six personnes a noté leur aspect, leur texture et leur goût. A l’unanimité, ils ont préféré les frites du Philips Essential Airfryer L. Elles n’ont pas le même goût que celles d’une friteuse classique ou d’une bonne friterie, mais la différence est bien moins grande que nous l’imaginions au départ.

Notre produit préféré

Philips Essential Airfryer L

Le meilleur goût

Carton plein pour ce modèle dont les frites, fraîches comme surgelées, ont été unanimement appréciées par les membres du jury de dégustation. Il s’agit en outre du modèle le plus compact de notre sélection.

*Au moment de la publication, le prix était de 121€

Difficile de faire plus minimaliste que cette friteuse dotée d’un revêtement uniformément noir. Lorsque l’appareil est éteint, rien ne permet de distinguer son écran tactile disposé en façade. Bref, voici un appareil qui passera relativement inaperçu sur le plan de travail, mais qui se distingue nettement par son efficacité. Pour preuve, les six membres du jury lui ont accordé la première place à l’issue de la dégustation des frites fraîches et surgelées, loin devant le Ninja Air MAX que nous recommandons également. Visuel, texture, goût, un sans-faute, d’autant que l’appareil permet de réaliser d’autres préparations. Le panneau de commande affiche des pictogrammes correspondant aux recettes les plus classiques (frites fraîches ou surgelées, pilons de poulet, muffin, poisson…), et règle automatiquement la température et la durée de cuisson. A noter : la notice indique un poids de frites maximum de 500 grammes par fournée, soit 3 belles portions. Mais en réalité, nous avons pu en cuire 800 grammes sans dépasser le niveau maximum de remplissage.

Le meilleur rapport qualité prix

Ninja Air MAX AF160EU

Pour les familles nombreuses

Le prix de ce modèle est moins élevé et sa cuve immense permet de préparer près d’un kilo et demi de frites en une fournée ! Si leur qualité n’égale pas celle des frites produites par le Philips, le résultat est satisfaisant.

*Au moment de la publication, le prix était de 124,99€

Voici le modèle le plus volumineux de notre sélection. Avec une hauteur de 37 cm, l’appareil ne passe pas inaperçu. Le jury n’a pas vraiment apprécié son esthétique, le classant dernier sur ce point. Mais il se rattrape à la dégustation et c’est bien là l’essentiel. Il se classe ainsi deuxième pour la texture des frites fraîches et pour le goût des frites surgelées. L’un des points forts du Ninja Air MAX, c’est le volume de sa cuve, qui peut accueillir 1 kg de frites. En théorie, car en pratique, nous avons pu mettre 1 350 grammes de frites surgelées sans atteindre la capacité maximale. Dans ce cas, il faut simplement ajouter une demi-cuillère à soupe d’huile supplémentaire, et mélanger deux fois les frites durant la cuisson. Comme tous les modèles de ce guide, à l’exception du Tefal, Le Ninja Air Max dispose d’un panneau de commande doté de plusieurs modes de cuisson automatiques. Dommage que les inscriptions soient en anglais, des pictogrammes eussent été préférables.

Tout ce que nous recommandons

Le test complet

Pourquoi nous faire confiance

L’auteur de ce guide a été chef de rubrique Matériels à l’Ordinateur individuel, l’un des magazines informatiques les plus populaires des années 1990 et 2000. Durant 11 ans, il a notamment été en charge des comparatifs de matériels. Depuis 2012, il intervient pour différents médias en tant que journaliste indépendant, notamment 01net et 60 millions de consommateurs. Par amour pour la tambouille, il a passé son CAP de cuisine en 2019.

Dans le cadre de ce guide d’achat, il a parcouru des centaines d’avis de consommateurs sur Internet et interrogé deux usagers de friteuses sans huile. Six testeurs indépendants ont évalué la qualité visuelle et gustative de frites fraîches et surgelées, avant de juger les appareils eux-mêmes.

Les deux friteuses sans huile que nous recommandons : Philips Essential Airfryer L et Ninja Air MAX AF160EU

A qui s’adressent les friteuses sans huile ?

Les Français consomment plus de 7 kg de frites par an. Si la majeure partie est dégustée dans les restaurants ou les cantines d’entreprises, elles sont aussi préparées à la maison. La promesse d’une nourriture plus saine, comportant peu de matière grasse, constitue l’un des principaux critères d’achat d’une friteuse sans huile, aussi appelée « air fryer ». D’ailleurs, tous ces appareils indiquent qu’une seule cuillère à soupe d’huile suffit pour profiter de frites croustillantes, moelleuses à cœur et délicatement dorées.

Seul Boulanger tempère ce discours. Dans le mode d’emploi, on peut ainsi lire : « Cet appareil n’est pas une friteuse, le résultat ne sera donc pas comparable à celui obtenu avec une friteuse traditionnelle ». En résumé, une friteuse sans huile peut réaliser des frites excellentes, comme le montrent nos tests, mais elles n’auront pas tout à fait le goût et la texture d’une frite cuite dans un bain d’huile.

En revanche, il est certain que ce mode de cuisson limite l’apport en lipides. Ainsi, une cuillère à soupe d’huile de tournesol pèse environ 13.8 grammes. Si l’on prépare 500 grammes de frites fraîches, soit trois portions, à l’aide d’une cuillère à soupe d’huile, comme préconisé par les fabricants, la teneur en lipides s’élève à environ 2,68 g pour 100 grammes. Bien loin des 14 g pour 100 g de frites d’une célèbre chaîne de restauration rapide. Attention cependant aux frites surgelées qui peuvent contenir jusqu’à 5 % de matière grasse. Certaines notices (Philips, Tefal) préconisent d’ajouter de l’huile à ces frites déjà grasses, mais selon nos tests, ça n’est pas forcément nécessaire.

Ces friteuses, ou « air fryers », s’adressent à des usagers très différents comme nous l’avons constaté en parcourant les forums culinaires et les avis déposés sur les sites d’e-commerce. L’appellation courante de « friteuse sans huile » sied d’ailleurs souvent assez mal à ces produits, qui sont adaptés à bien d’autres préparations que la seule cuisson des frites. Plusieurs acheteurs avouent même n’en avoir jamais cuisiné dans leur appareil. Et pour cause, à l’exception du Tefal, tous les modèles de notre sélection ne sont rien d’autre que des fours à chaleur tournante miniatures. Ils disposent d’une cuve amovible où l’on place les ingrédients, qui sont ensuite cuits par une résistance électrique surmontée d’un ventilateur pour répartir uniformément la chaleur.

D’ailleurs, tous les appareils disposent de fonctions automatiques pour la réalisation de préparations diverses, depuis les filets de poisson jusqu’aux grillades de viande, en passant par les poêlées de légumes ou les gâteaux et desserts. Les utilisateurs cuisent ces derniers (muffins, cookies, œufs au lait, tartelettes…) dans de petits moules en silicone, achetés séparément. L’appareil sert aussi à réchauffer des croissants ou du pain surgelé pour le petit-déjeuner. De nombreux propriétaires indiquent avoir acquis leur appareil en complément d’un four à micro-ondes, car ils ne disposaient pas de suffisamment de place pour installer un four traditionnel. Enfin, le choix d’une friteuse sans huile est parfois économique, l’appareil s’avérant moins coûteux qu’un four.

Comment nous les avons choisies

La très grande majorité des friteuses sans huile les plus vendues sur Amazon, Cdiscount ou Darty valent moins de 150 euros. Nous avons donc choisi de sélectionner les modèles les plus populaires dans cette gamme de prix. Seule exception, la Tefal Actifry (groupe Seb) vendue 164 euros au moment de la réalisation du guide. Il nous semblait important de tester la dernière version de la plus ancienne friteuse sans huile du marché. Le modèle Tefal est le seul à disposer d’une cuve munie d’un bras rotatif, qui brasse très lentement les aliments sous un flux d’air chaud.

Il est intéressant de constater qu’aucune autre marque ne s’est inspirée du principe de fonctionnement de l’Actifry. La plupart sont des déclinaisons de l’Airfryer de Philips, une autre marque pionnière, dont le principe de fonctionnement et le design général ont fait école. Un bac amovible accueille les aliments, qui sont chauffés par une résistance électrique couplée à un ventilateur, ce dernier assurant une répartition homogène de la chaleur. Les autres modèles retenus pour ce guide d’achat fonctionnent selon ce principe, Tefal à part.

Alors, il serait si mauvais que ça, le doyen Actifry ? Pas du tout. En fait, certains constructeurs chinois l’ont copié… avant d’être condamnés pour contrefaçon. Car l’invention du Groupe Seb est jalousement protégée par de nombreux brevets qui ne sont pas encore tombés dans le domaine public.

Tous ces appareils sont fabriqués en Asie, même si certaines entreprises sont françaises (Tefal, Moulinex, Boulanger), espagnole (Cecotec) ou américaine (SharkNinja). Philips est un cas à part. En 2021, l’entreprise néerlandaise a cédé l’ensemble de son activité électroménager à la société d’investissement chinoise Hillhouse Capital pour la coquette somme de 3.7 milliards de dollars. Celle-ci dispose d’un accord de licence qui l’autorise à utiliser la marque Philips durant 15 ans, pour la fabrication et la vente de produits d’électroménagers. En résumé, les friteuses Airfryer sont désormais fabriquées dans une usine chinoise sans aucun lien avec Philips. Mais la notoriété de la marque permet au distributeur de les vendre à un prix élevé.

Comment nous les avons testées

La température de la vitre de la friteuse Tefal dépasse les 110 ° en fonctionnement
  • Température extérieure

Ces appareils pouvant chauffer les aliments jusqu’à 240°, nous avons mesuré à l’aide d’un thermomètre infrarouge la température de l’appareil après la cuisson d’une fournée de frites en mode automatique. La température du couvercle de la Tefal, dotée d’une vitre transparente, dépasse les 100°, or rien ne permet de le savoir. Attention aux enfants ! Tous les appareils disposent d’une grille d’aération située à l’arrière. Là aussi, cela chauffe fort, mais aucun risque de brûlure, la température ne dépassant pas 65° à deux centimètres de la grille.

  • Niveau sonore

Nous avons mesuré le bruit de fonctionnement de chaque appareil, en plaçant notre sonomètre à 1 mètre de la façade. La Tefal est la plus bruyante de tous, avec un niveau sonore de 65 dB, et la Ninja, la plus « silencieuse », avec 54 dB. Dans tous les cas, le bruit a été jugé important, voire excessif par le jury. « Pas question que je reste dans la même pièce que cet engin » s’est exclamé l’un des participants. Un reproche exprimé par de nombreux utilisateurs, notamment sur Amazon.

Niveau sonore à un mètre


  • Evaluation par un jury

Pour compléter le jugement du journaliste, nous avons réuni un jury composé de six participants : quatre hommes et deux femmes, âgés de 26 à 58 ans, ont goûté deux portions de frites issues de chacune des six friteuses. Ils ont commencé par noter la qualité visuelle, la texture et le goût d’une portion de 500 grammes de frites fraîches assaisonnée d’une cuillère à soupe d’huile de tournesol. Six fois de suite puisque nous avons testé 6 appareils. Nous avons ensuite renouvelé l’opération avec des frites surgelées. Soit une douzaine de fournées au total.

Pour compléter ces tests, nous avons glissé deux portions de frites supplémentaires au milieu de ces fournées. La différence, c’est qu’elles ont été cuites dans un four classique. Celui-ci fonctionne en effet sur le même principe que nos friteuses sans huile : grâce à la chaleur tournante. Au final, les frites fraîches cuites au four ont été classées 5e sur 7, et les frites surgelées, 4e. Les frites fraîches des appareils vainqueurs ont été jugées bien meilleures. A noter, le temps de cuisson au four est plus important : 35 minutes ont été nécessaires pour une cuisson à cœur et une dorure homogène, contre 25 minutes en moyenne pour les friteuses sans huile.

Ce n’est qu’une fois les notes attribuées que le jury a découvert les appareils. Après la dégustation, les participants ont jugé le design, la qualité de la documentation, l’ergonomie et la facilité d’utilisation de chaque modèle. Enfin, après avoir découvert le prix de chaque friteuse, ils ont noté leur rapport qualité/prix.

Les six friteuses sans huile en configuration de test, lors du jury de dégustation.
  • Ergonomie

La friteuse Tefal est la plus pratique d’emploi : son bras rotatif interne brasse lentement les frites durant la cuisson. Tous les autres modèles nécessitent de sortir le bac à mi-cuisson et de le secouer pour assurer une dorure homogène. Le modèle de Boulanger est le seul à émettre une sonnerie pour avertir quand réaliser cette opération. Pour les autres appareils, il faut utiliser un minuteur externe.

Nous avons évalué la précision du mode de cuisson automatique des frites surgelées. A l’exception du Ninja, tous les appareils disposent d’un programme spécifique à cet usage. Sur le Ninja, il faut sélectionner le mode Air Fry. Le Philips est le seul à disposer d’un mode de cuisson adapté aux frites fraîches, nous l’avons utilisé lors du jury de dégustation.

  • Notice d’utilisation et ergonomie

Les notices des friteuses Tefal et Philips sont minimalistes, les étapes de cuisson étant présentées sous forme de dessins, sans aucun texte d’accompagnement. Heureusement, ces appareils sont très simples. Le jury n’a eu aucune difficulté à les mettre en route, et à comprendre leur fonctionnement. Seul le Ninja les a déroutés, car les modes de cuisson, écrits en anglais, ne sont pas très clairs : Max Crisp, Air Fry, Roast… Quel programme choisir pour les frites ? Heureusement, l’appareil est fourni avec une notice en français, très claire et complète, où figurent notamment une vingtaine de recettes. Philips et Moulinex proposent une application pour smartphone qui réunit de nombreuses recettes expliquées pas à pas, classées par thèmes. De quoi confirmer que ces appareils sont capables de cuisiner bien d’autres plats que les frites ou les nuggets.

Deux sortes de panneaux de commande : boutons pressoir sur la Ninja, écran tactile pour la Philips
  • Déballage et entretien

Tous les appareils sont livrés prêts à l’emploi, mais il est indispensable de procéder à un lavage du panier de cuisson avant la première utilisation. A l’exception notable du Moulinex, tous sont lavables au lave-vaisselle. Mais le séchage est délicat, voire pénible, l’eau stagnant dans les fentes et les reliefs. En outre, la graisse brûlée peut s’incruster sur certaines parties métalliques. Un récurage à la main est alors indispensable pour nettoyer correctement l’appareil.

La meilleure friteuse sans huile : Philips Essential Airfryer L

La première friteuse Airfryer, lancée en 2010, a été copiée par des dizaines de fabricants. Mais il faut croire que Philips a toujours une longueur d’avance car ce nouveau modèle se classe loin devant ses concurrents. C’est simple : le jury de dégustation lui a accordé la meilleure note pour le visuel, la texture et le goût des frites fraîches et surgelées.

« Ça, c’est des vraies frites », a lancé l’un des participants lorsque nous avons déposé l’assiette sur la table, avant même de les avoir goûtées. Pour la majorité du jury, ces frites sont celles qui s’approchent le plus des frites traditionnelles. Un testeur les a même jugées aussi savoureuses. Cette friteuse est la seule qui dispose de deux programmes distincts, adaptés à la réalisation des frites fraîches ou surgelées. Et surtout, la durée et la température du cycle de cuisson sont très précises. Après 26 minutes à 180° pour les frites fraîches (22 minutes pour les frites surgelées), le résultat est très satisfaisant. Les autres appareils préconisent d’utiliser la même durée de cuisson pour toutes les frites. Résultat : les frites fraîches sont plus pâles et manquent de croustillant.

Le panneau de commande de cet air fryer est également remarquable. Les programmes sont identifiés par de petits pictogrammes. Une touche sensitive permet de les parcourir (frites, poisson, légumes, gâteaux…), et quatre autres servent à régler manuellement la température et la durée. Une sonnerie retentit en fin de cuisson. Il est bien entendu possible d’ouvrir le tiroir en cours de cycle. C’est d’ailleurs nécessaire pour remuer certaines préparations, les frites notamment. Cette action provoque la suspension du programme, qui reprend dès qu’on replace le tiroir. La notice de l’appareil préconise de ne pas cuire plus de 500 grammes de frites à la fois, ce qui nous a paru très peu, même s’il faut reconnaître que le panier n’est pas des plus volumineux. La friteuse est d’ailleurs la plus compacte de notre sélection. Alors nous avons tenté une cuisson de 800 grammes de frites fraîches, toujours avec une seule cuillère à soupe d’huile. Eh bien, nous avons obtenu le même résultat que lors du jury de dégustation. La seule différence, c’est qu’il a fallu prolonger le cycle de 5 minutes supplémentaires et secouer deux fois les frites pour parvenir à une cuisson optimale.

Le bouton d’extraction du panier de la friteuse Philips est protégé par un cache à glissière

Le tiroir de la friteuse est équipé d’un bouton muni d’une sécurité, qui permet d’extraire le panier, plus commode à manipuler. Étonnamment, on trouve exactement le même système sur la friteuse Boulanger.

Des défauts pardonnables

La Philips impose de sortir le bac à mi-cuisson pour remuer les frites et assurer une cuisson homogène, exactement comme la Ninja et quasiment toutes les autres friteuses. Seule la friteuse Tefal fait exception : elle brasse les frites automatiquement grâce à un bras motorisé. La Philips ne nous prévient pas quand le faire, ce qui contraint à utiliser un minuteur extérieur. Si l’on saute cette étape, les frites du bas du panier sont moins colorées ou croustillantes, puisque trop éloignées de la résistance.

Le tiroir et le panier de cet air fryer passent au lave-vaisselle, mais un lavage à la main peut s’avérer nécessaire de temps en temps pour gratter la graisse qui s’accumulerait par endroits.

Notre second choix : la Ninja Air MAX AF160EU

Cette friteuse sans huile est l’une des stars d’Amazon. Un succès mérité pour deux raisons. D’abord, l’appareil n’est pas très cher, on le trouve fréquemment à moins de 100 euros dans les grandes enseignes d’e-commerce. Et surtout, il est performant. Le jury de dégustation a apprécié l’aspect visuel et la texture des frites fraîches. Ce n’est pas très étonnant car le programme Air Fry chauffe à 200° durant 20 minutes, ce qui est plutôt élevé compte tenu du volume du panier. En revanche, comme c’est aussi ce mode de cuisson qui est utilisé pour les frites surgelées, ces dernières présentent une légère surcuisson, remarquée et critiquée par deux participants. Un ajustement manuel des paramètres peut se révéler nécessaire pour obtenir une cuisson optimale. D’un point de vue plus général, le jury a apprécié le goût des frites, mais celles réalisées avec la Philips ont été unanimement jugées supérieures.

En revanche, le design de la machine n’a pas séduit. « C’est moche, c’est gris, c’est gros… » ont lâché les participants en le découvrant après la dégustation. Ils n’ont guère plus apprécié ses dimensions. Il faut dire qu’avec une hauteur de 37 cm, l’appareil ne passe pas inaperçu. Ce rejet unanime est surprenant car cette critique est rarement exprimée par les acheteurs sur les sites de vente en ligne. Il peut être dû au fait que l’appareil était présenté aux côtés des modèles Philips et Boulanger, uniformément noirs et légèrement plus compacts.

Le panneau de commande de la Ninja est minimaliste, mais pratique, chaque bouton correspondant à un programme. Dommage cependant que les noms soient écrits en anglais uniquement. Comme toujours, il est possible de régler manuellement la température et la durée de cuisson.

Autre atout de cet appareil, et non des moindres, son panier est très volumineux. Il est possible d’y cuire plus d’un kilo de frites en une fournée, ce qui est appréciable pour les familles nombreuses ou les tablées de gros mangeurs. Le fond du tiroir est équipé d’une grille, amovible, qui participe à la bonne circulation de l’air. Mais il reste nécessaire de remuer les ingrédients durant la cuisson, une ou deux fois, suivant la quantité.

La friteuse dispose d’un mode Max Crisp, utile pour cuire certaines préparations jusqu’à une température de 240°, un record. La friteuse Ninja affiche en effet une puissance de 1 750 watts, contre 1 400 watts pour la Philips, qui chauffe à 200° maximum. Si le mode Max Crisp n’est pas conseillé pour les frites (nous avons essayé, la surcuisson est trop importante), il est idéal pour les nuggets. 9 minutes suffisent pour en cuire 300 grammes (nous avons essayé, c’était délicieux).

L’intérieur de la friteuse sans huile, vue du dessous. Toutes ces friteuses, à l’exception de la Tefal, disposent d’une résistance couplée à un ventilateur qui diffuse la chaleur dans la cuve.

Le mode déshydratation est beaucoup moins convaincant. Il permet de sécher fruits et légumes, viandes et poissons. Mais son usage n’est ni pratique, ni écolo. D’abord, il faut couper les aliments en lamelles mais ne pas les superposer. Autant dire qu’on ne peut pas déshydrater plus d’une pomme à la fois. Et surtout, le temps nécessaire à l’opération varie de 4 à 10 heures selon les ingrédients !

Deux autres modèles qui s’en sortent bien

Nous avons failli recommander cette friteuse. Lors du jury de dégustation, les participants ont préféré le goût des frites surgelées réalisées avec cet appareil à celles cuites par la Ninja. Mais ils ont préféré les frites fraîches provenant de cette dernière. Alors pourquoi le Moulinex n’est-il pas classé ex aequo ? A cause de son prix, plus élevé que celui de la Ninja. Pour autant, l’appareil dispose de solides atouts. D’abord, le jury a beaucoup apprécié son design et son ergonomie. Celle-ci est pourtant atypique, puisque l’appareil ne dispose pas d’un panneau de commande numérique mais de deux molettes. L’une pour régler la température, l’autre faisant office de minuteur. Une sérigraphie sur le haut de l’appareil indique les réglages requis en fonction de la recette : frites, nuggets, gâteaux, volailles, poissons. Ou grillades, car comme son nom l’indique, ce modèle permet de cuire les viandes sur une grille amovible, pour que les graisses tombent au fond du tiroir. Et bien sûr sans matière grasse ajoutée, ni risque d’éclaboussures. Un petit bémol : la notice précise que tiroir et grille ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle.

Cette friteuse sans huile est la moins chère de notre sélection. Mais elle est championne de la valse des prix. Vendue 99 euros au moment de notre approvisionnement, elle ne coûtait plus que 59,90 euros deux semaines plus tard, le jour même du jury de dégustation, pour remonter à 69,90 euros durant le Black Friday ! Assez massive, mais très sobre, elle dispose d’un panneau de commande tactile plutôt intuitif. Heureusement car son mode d’emploi est succinct, pas très bien traduit, et parfois risible : « les aliments plus petits exigent un moindre temps de cuisson que les aliments plus grands ». Quoi qu’il en soit, l’appareil offre une belle polyvalence. Lors du jury de dégustation en revanche, les frites fraîches ont été jugées moins bonnes que celles cuites au four traditionnel. En cause, le programme automatique, qui règle les paramètres de température et durée pour des frites surgelées, alors que les frites fraîches demandent un temps de cuisson plus important. Mieux vaut donc ne pas faire confiance au mode auto, et régler manuellement les paramètres. Quitte à contrôler la cuisson plusieurs fois au cours du cycle.

Les autres modèles testés

Boulanger EssentielB EAF1

Cet appareil coûte, en moyenne, 30 euros de plus que la friteuse Cecotec. Mais les frites qu’il a réalisées ont été jugées meilleures. Là encore, les programmes automatiques manquent de précision. Il est sans doute possible d’obtenir de meilleurs résultats en réglant manuellement les paramètres de cuisson et température. Notez que ce modèle est parfois proposé en promotion, par exemple lors du Black Friday. Le cas échéant, il devient plus intéressant que la friteuse Cecotec.

Tefal Actifry Extra

Protégée par de nombreux brevets, la friteuse Actifry n’a pas de concurrents. Son principal atout, c’est son design, composé d’un bac pouvant accueillir 1 kg de frites, lentement brassées par un bras rotatif. Ici, nul besoin de sortir un tiroir pour secouer les aliments. Il suffit de sélectionner une durée, en suivant les instructions gravées sur le couvercle, et de mettre en route l’appareil. La cuisson est assez lente, 34 minutes minimum pour cuire une fournée de frites, voire un peu plus pour une texture et une dorure optimales. Mais bien que performant, l’appareil pêche sur deux points. D’abord, il est assez cher, 164 euros au moment du comparatif. Mais surtout, il n’est guère polyvalent. En fait, l’Actifry est la seule vraie friteuse sans huile de notre sélection. Conçue spécifiquement pour cuire des frites, voire des nuggets ou des légumes. Difficile dans ces conditions de rivaliser avec la technologie Air Fryer de Philips.

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