Paris 2024, le plus grand restaurant du monde pour faire briller « l’excellence gastronomique française »
L’entreprise française Sodexo a la responsabilité de nourrir les 15 000 athlètes pendant la compétition. Elle veut en profiter pour faire de l’événement une vitrine des savoir-faire tricolores en la matière.
Que Teddy Riner se rassure. Si le judoka parvient à décrocher un 3e titre olympique individuel, ce bec fin pourra fêter dignement son sacre au restaurant du village olympique. Parmi les plats qui devraient satisfaire son coup de fourchette légendaire, citons la pintade aux langoustines sauce poulette avec gnocchis, de la cheffe Amandine Chaignot. « Il est impensable qu’ils repartent des Jeux de Paris en disant qu’ils ont mal mangé », relève le chef Akrame Benallal, auteur de son côté d’un muesli de quinoa croustillant.
L’entreprise Sodexo, qui a décroché le contrat de restauration des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024, vient de présenter son dispositif pour nourrir les 15 000 athlètes accueillis à Paris du 26 juillet au 11 août, puis du 28 août au 8 septembre. Ce sont 6 000 collaborateurs, dont 15 % éloignés de l’emploi ou issus de zones prioritaires au titre de la politique de la ville, qui sont chargés de répondre au défi. Une mobilisation qui s’explique par le fait qu’en plus du village olympique, Sodexo aura à charge la restauration de 14 sites olympiques en France (Versailles, Marseille, Lyon, Arena Champs de Mars, Invalides, etc.) sur 41 et 8 sites paralympiques sur 20.
