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🍽️ Ha aperto a Bologna Grand Tour Italia, la nuova creatura di Oscar Farinetti costata circa 15 milioni di euro. Dopo i numeri negativi conseguiti da Fico, il nuovo format offre un vero e proprio viaggio tra cibo, arte e #tradizioni in tutte le regioni italiane ponendo l’accento sull’esperienzialità con eventi, corsi e intrattenimento per il pubblico. ⏰ Aperto dal giovedì alla domenica, offre il servizio di navetta gratuito nei weekend. Scopri di più al link qui sotto ⤵️ #mixerplanet #grandtouritalia

📈 RATIONAL AG chiude il primo semestre del 2024 con un fatturato in crescita del +4️⃣%, raggiungendo così €581,2 milioni. I prodotti iVario spingono il successo con un +11%, mentre iCombi segnano un +3%.   ♦️ Sul fronte dei costi, quello del venduto è diminuito leggermente (-3%) e il margine lordo è arrivato a +58,9% influenzando positivamente l’EBIT che raggiunge €149,0 milioni (+10%). Per il secondo semestre, Rational conferma i numeri in crescita. Peter Stadelmann  #mixerplanet #attrezzature #cucina #costi #ricavi

🍷 Secondo l’Osservatorio Uiv-Vinitaly, il #vino italiano rallenta in modo progressivo la sua corsa nei mercati extra Ue con quasi 4,7 milioni di ettolitri esportati tra gennaio e giugno, e un consuntivo pari a 2,1 miliardi di euro. Di seguito, alcuni dei principali numeri del primo semestre 2024: 🔹 Giugno segna un -10% in volume e un -7% in valore per sparkling e imbottigliati fermi e frizzanti. In calo i mercati di Regno Unito, Svizzera, Canada e Cina. 🔹 Il prezzo medio complessivo per gli #spumanti si attesta su un tendenziale di -1,5%. 🔹 Segnali di stanchezza anche dagli USA (-4,8%), con l’ultimo mese che ha accentuato la forbice tra la domanda di imbottigliati fermi e frizzanti e quella relativa agli sparkling. Al LINK l’articolo dedicato ⤵️ #mixerplanet #enologia #vinitaly

Quali sono le tipologie di #ristoranti più popolari tra i giovani studenti? Le ha individuate un’indagine di TheFork Italia e thefaculty, strumento nazionale di orientamento universitario. Sono le #pizzerie, #trattorie e #sushi restaurant. 👉 Il 44% degli intervistati li frequenta più di una volta al mese e il #budget si aggira attorno ai 20-30 euro a persona. L’inflazione è sicuramente una delle cause che rallenta la frequentazione dei ristoranti, anche se per 1️⃣ giovane su 2️⃣ rimane l’attività preferita da fare in compagnia. ⭐ Tra i fattori decisionali, le recensioni giocano un ruolo principale. AL LINK L’ARTICOLO ⬇️ #mixerplanet #ristorazione #giovani

Nell’ultimo triennio il prezzo di una tazzina di #caffè al #bar è salito del 15%. Ad oggi, infatti, un #espresso al bar costa in media 1,50 euro ma potrebbe presto raggiungere i 2 euro. Lo ha detto l’amministratrice elegata di illycaffè, Cristina Scocchia, intervenendo al meeting “Il valore del lavoro: una ricerca urgente” a Rimini, dove si è parlato del costante aumento del prezzo della materia prima, il #caffèverde, unito ai problemi legati al blocco nel canale di Suez che ha aumentato i costi e allungato i tempi di consegna. All’interno dell’articolo troverete anche la posizione di FIPE- Confcommercio, vai al link👇

Buoni pasto anche (e soprattutto) online. A renderlo possibile è Voucherly, startup italiana fondata nel 2023 da Francesco Bognini e da un team di under 30 che permette alle attività del settore #food di gestire le transazioni con i propri clienti integrando nei propri processi l’acquisto dei #buonipasto. Al link l’articolo👇 #mixerplanet #voucherly #ristorazione

È in arrivo il primo think thank per un’ospitalità equa e sostenibile. Si chiama WISH, acronimo di Women’s Industry & Sustainable Hospitality, nuovo progetto ideato e organizzato da Mixer, diretto da Rossella De Stefano, con Danilo Bellucci, libero comunicatore del fuori casa e ideatore dello storico concorso Lady Drink. 👉 WISH contempla tre giornate di formazione (e informazione) itineranti. Il primo appuntamento è programmato il 30 settembre alle 14. L’evento si terrà allo Château Monfort - Relais & Châteaux Corso Concordia 1 a Milano. 🗣️ Durante l’appuntamento meneghino parleremo della certificazione di parità di genere e analizzeremo costi, benefici e opportunità. Con WISH perseguiremo l’ambizioso obiettivo di valorizzare le diversità utilizzandole per innovare e cambiare il paradigma. Lavorando insieme, possiamo creare un settore più equo e sostenibile. È nostro dovere provarci. 👉 Registrati al link: https://lnkd.in/dnYsMuJz #mixer #wish #iwish Quine Business Publisher Planetaria Hotels

Crescono i prodotti premium, trainati dalla ricerca di esperienze di gusto più sofisticate. E cresce, sempre di più, l’attenzione per il no alcohol. Una fotografia al comparto birrario italiano arriva da Carlsberg Group Italia, a poche ore dalla Giornata Internazionale della Birra che si celebra il 2 agosto. Al link il report👇 #mixerplanet #birra #carlsberg Olivier Dubost

📈 illycaffè ha chiuso il primo semestre del 2024 con una crescita a doppia cifra, trainata principalmente dai canali #horeca ed #ecommerce negli Stati Uniti. — Diamo i numeri: 🔹 Ricavi: €289,1M (+3,8% rispetto al 2023) 🔹 EBITDA: €46,2M (+26,2%) 🔹 Utile netto: €13,6M (raddoppiato rispetto ai 6,4M dello scorso anno) 🔹 Posizione finanziaria netta: €144,8M (+16,8% sul 2023) «L’incremento a doppia cifra di tutti gli indicatori di redditività sono dovuti a una crescita organica, sostenibile e profittevole in tutti i principali mercati e in particolare negli Usa», ha dichiarato Cristina Scocchia, amministratore delegato illycaffè. L’articolo dedicato al link ⤵️ #mixerplanet #illycaffè #coffee #ricavi #mercatieuropei Cristina Scocchia

L'Osservatorio Fuori Casa firmato #Mixer, in collaborazione con Immediando Srl, ha pubblicato un nuovo borsino dei prezzi indagando sui listini di dieci #bar diurni tra cui quelli di #Parma, che emerge come una piazza sfidante per l’out of home, anche sotto il profilo dei prezzi e dietro soltanto a #Milano. Ecco alcuni dati rilevanti: 👉 Caffè: €1,29 - sopra la media nazionale pari a €1,21 👉 Cappuccino: €1,76 - più caro che a Milano, Torino, Roma e Napoli 👉 Succo di frutta: €3,50 - ben al di sopra della media di €2,83 👉 Spritz: €6,05 - al di sotto di Milano (€7,40), ma non molto lontano dalla media (€5,72) 🔍 Leggi MIXER 368 a pagina 30 per approfondire il “nostro” borsino dei prezzi. Qui il link: https://lnkd.in/d48ZPBNk #mixer #mixerplanet #Immediando #fuoricasa #analisiprezzi #horeca #osservatoriofuoricasa Diego Rovetta