<外食・中食 調査レポート>2023年11月、外食・中食の売上、前年同月比6.1%増、2019年同月比1.0%増
外食・中食市場情報サービス『CREST®*1 』を提供するエヌピーディー・ジャパン株式会社(東京都港区)は、外食・中食市場2023年11月の動向分析レポートを2024年1月11日に公表します。
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。2023年11月の外食・中食市場の売上は、前年同月比6.1%増、2019年同月比1.0%増でした。全業態計イートイン売上は2023年11月に同10.6%減で、前月比10.7ポイント減でした。出前(デリバリー)は、2023年11月の売上が2019年同月比で92%増でした。
外食・中食市場の2023年11月は、売上1.0%増(2019年同月比)
2023年11月の外食・中食市場の売上は、前年同月比6.1%増、2019年同月比1.0%増でした。上旬に全国的に記録的な高温となったことや、好天に恵まれたことによる行楽需要が引き続き好調だったものの、インフレの影響による買い控えで、前月の2019年同月比8.8%増と比べ、回復は進みませんでした。食機会数は前年同月比3.9%増、2019年同月比6.8%減でした。
全業態計イートインは2019年同月比10.6%減で前月比10.7ポイント後退
業態別・利用形態別の2023年11月の売上2019年同月比をみると(図表2)、外食・中食全体のイートインは10.6%減と、前月より10.7ポイント減でした。テイクアウト・出前は同17.9%増で、ファストフード+セルフサービスカフェ(同68%増)、ファミリーレストラン(同58%増)が好調でした。
出前(デリバリー)は2019年同月比92%増
外食業態計(レストラン計)の出前(デリバリー)売上2019年同月比をみると(図表3)、プラス成長が続いています。デリバリー増加のピークは2020年5月の204%増ですが、その後も2ケタ増が続いています。2023年11月は同92%増、前年同期比は7%増でした。
エヌピーディー・ジャパン フードサービスシニアアナリストである、東さやか(あずま・さやか)は、今後の展望について、次のように話します。「クリスマスパーティーや忘年会なども本格的に再開され、予約数はコロナ前を上回っていたとされますが、1グループあたりの人数は少人数化しております。また、テレワークの定着をはじめとした生活様式の変化と、日常消費の節約が今後も外食・中食市場に影響し、コロナ前と同じ市場に戻ることを妨げており、この状況は当面続くと考えられます。今後は、節約志向への対応と、節約疲れによるちょっとした贅沢消費の2極化に向けた施策が必要であり、手の届く贅沢に注目した施策が有効と考えられます。」
*1 CREST®
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを、1年365日、消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。世界13か国で実施。
詳細URL: https://www.npdjapan.com/service/food.html
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