Black & Decker B2200 Manual
Black & Decker B2200 Manual
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All-In-One Pro
All-In-One
Automatic Breadmakers
Robots boulangers
USA/Canada
Mexico
1-800-231-9786
01-800-714-2503
www.blackanddecker.com
Accessories/Parts (USA/Canada)
Accesorios/Partes (EE.UU/Canad)
Accessoires/Pices (.-U./Canada)
1-800-738-0245
Models
Modles
B2200
B2250
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ENGLISH
TABLE OF CONTENTS
IMPORTANT SAFEGUARDS
IMPORTANT SAFEGUARDS
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SPECIAL FUNCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Keep Warm Function . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Delay-Bake Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
RECIPES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
STORING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
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TAMPER-RESISTANT SCREW
Warning : This appliance is equipped with a tamper-resistant screw
to prevent removal of the outer cover. To reduce the risk of fire or
electric shock, do not attempt to remove the outer cover. There are no
user-serviceable parts inside. Repair should be done only by authorized
service personnel.
1. Lid
2. Lid handle (one on each side)
3. Viewing window
4. Steam vent
5. Nonstick, bread pan (Model B2200 Part # B2200-01 / Model B2250 (B2250-01)
6. Wire handle
7. Kneading blade (Part # B2200-02)
8. Rotating shaft
9. Heating element
10. Oven chamber
11. LCD digital display
12. Control panel
13. Measuring cup (Part # B2200-03 )
14. Measuring scoop (Part #B2200-04)
Consumer replaceable/removable parts
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Control Panel
Press to begin the cycle and to display the total time for the
selected bread to be completed. To cancel the cycle, press and
hold for about 3 seconds until you hear a beep. The unit beeps
to indicate that it has stopped.
Important: Do not press Stop (0) when checking the progress of
the bread; it will cancel the program. Once a cycle is canceled,
you will have to start over again.
5. Menu Button
Press this button to select the baking cycle you want. A beep
sounds each time you press the button.
B
Note : Actual button position may vary according to model.
6. Timer Buttons
Press these buttons to set the time for delay bake (up to 13-hour
delay). For example, you can time your bread to be ready for
dinner or when you wake up in the morning. Set it by selecting
how much time you want to pass before the bread is completed.
For example, if it is 8:00 p.m. and you want the bread to be ready
at 7:00 a.m., set it for 11 hours.
You can also use these buttons to adjust the time of the cycle.
They adjust up or down in 10-minute increments. Changes must
be made before the unit begins operation.
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Program Settings
The following program settings will make it easy for you to make a great variety
of breads and fruit preserves. For each selected setting, the baking time has been
preprogrammed. The recipes provided on pages 14-21 (Model B2200), 22-29
(Model B2250) will help you determine which program setting you should use.
How to Use
This unit is for household use only.
HELPFUL HINTS FOR USING YOUR BREADMAKER
Menu #
Displayed
Baking Time
Displayed
1.5LB 2.0LB
Description
Basic
2:53
3:00
Rapid-Bake I
0:58
N/A
Rapid-Bake II 3
N/A
0:58
Sandwich
2:55
3:00
Whole Grain
3:32
3:40
Sweet
2:50
2:55
Quick Bread
1:40
1:40
Dough
1:30
1:40
French
3:40
3:50
Preserves
10
1:20
1:20
Dry ingredients follow and the yeast is added last. Make a small well in the
center of the flour and place the yeast there. This is especially important
when using the delay-bake function to avoid activating the yeast too soon.
4. Perfect dough: In very humid weather, bread may require a little more
flour. Check the bread toward the end of the first rise. If it seems sticky,
add 1 or 2 tablespoons of flour to the second kneading cycle until the dough
forms a smooth ball. If the bread seems very dry or knocks in the kneading
cycle, sprinkle room temperature water into the bowl, 1 teaspoon at a time,
until dough forms a smooth ball.
5. Look but don't open: The glass in the cover is there to monitor the
process. Do not open the lid during the baking process. In the initial mixing
you may open the cover to use a rubber spatula to blend in any ingredients
that have stuck to the sides of the bread pan or to open the cover to add
ingredients at the add ingredient beep.
6. Patience: Wait at least 20 minutes before slicing freshly baked bread; it will
still be deliciously warm but easier to slice. If you like a crisp crust, remove
the bread as soon as the baking cycle is complete. To make another loaf of
bread, let the unit cool completely.
7. Save it for another day: To freeze freshly baked bread, cool completely
on a wire rack. Wrap securely in plastic wrap and then foil using a drugstore
close. To serve, remove from foil and defrost in microwave. For that freshly
baked flavor, reheat in the oven.
8. Adding ingredients: All functions except Rapid Bake I and II, allow
for the addition of ingredients, such as dried fruits and nuts; the beep sounds
just before kneading is complete. This happens about 30 minutes into
the program.
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II or the Dough setting. It is not recommended for Whole Grain, Quick Bread
or Preserves.
10. Test the water: For most breads, use water that is 80 to 90F (26,6 C to
32,2 C); for Rapid Bake breads, use water at 110F to 120F (43,3 C to 48,8 C).
11. Some note-worthy solutions:
READY TO BAKE
Note: You can select one of the recipes and specific instructions provided on
pages14-21 (model B2200), 22-29 (model B2250) .
Adding Ingredients into Bread Pan
To measure liquids, use a see-through measuring cup and check
measurement at eye level.
When measuring dry ingredients, use standard dry measuring
cups or measuring spoons and level off with the straight-edge
of a knife or metal spatula.
Using the lid handle, lift and open the lid (C).
GETTING STARTED
If bread is:
too brown - select a lighter crust.
too light - select a darker crust and do not open the unit during the
baking cycle.
too coarse - make sure you add salt.
too heavy - use less flour (1 tsp. at a time).
too low - use less flour or more yeast or water that is not too hot,
or check the date on your yeast.
too high - try less yeast (1/4 tsp. at a time).
collapses in the center - dough is too wet or flour is not strong enough,
or amount is too great for the unit.
9. Avoid delay: The delay-bake function cannot be used for Rapid Bake I and
C
F
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Close the lid and plug the unit into an electrical outlet.
The unit beeps and the program setting 1 (Basic)
displays as the default setting (H).
Select Settings
= Menu button
= Timer button
= Timer button
Press the
button to select desired crust (Light,
Medium or Dark). The arrow on the screen moves to
each selection every time you press the key (J).
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SPECIAL FUNCTIONS
Press the
button. The glass window lets you watch the process of the
bread as it is mixed, kneaded and baked. If additional ingredients are in the
recipe, listen for the beep near the end of the kneading cycle (about
30 minutes into the program).
When the baking cycle is complete, you hear a beep. Press the
button.
Open the lid and using oven mitts, turn the bread pan left ( ) and gently pull
the pan straight up and out to remove.
Caution: The bottom of the bread pan is very hot. To avoid burning counter
surfaces, make sure to place it on a rack or on its side.
Press the
button to select the desired loaf size
(1.5 lb or 2.0 lb) (K).
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Use the
button to advance the time in 10-minute
increments until the display shows 10:00. This means
that your bread will be completed in 10 hours
(6:00a.m.).
If necessary, use the
button to decrease the time.
Tip: To advance the time quickly, press and hold down
the buttons
RECIPES
RECIPES
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MODEL B2200
BASIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chili Corn Bread
RAPID I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Orange Poppy Seed Breakfast Bread
RAPID II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Herbed French Bread
SANDWICH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cracked Wheat Sandwich
WHOLE GRAIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Whole Wheat Currant Bread
SWEET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cheesy Cheese Bread
QUICK BREAD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Craisin Nut Bread
DOUGH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dinner Rolls
FRENCH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sundried Tomato Parmesan Bread
PRESERVES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Strawberry Kiwi Preserves
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8. Shape into your favorite dinner rolls shapes such as braids, Parker House
or clover leaf.
9. Cover and let rise until doubled in size (about 30 minutes).
10. Bake at 375F for 12 minutes or until golden brown.
Note: If desired, brush with melted butter or beaten egg and sprinkle with sesame,
poppy or fennel seeds.
Variation - Cinnamon Rolls:
1. Roll out dough on lightly floured surface to 9 x 14-inch rectangle.
2. Brush with about 2 tbsp. melted butter. Sprinkle with a mixture of 3 tbsp. sugar
and 3 tsp. ground cinnamon. Top with 1/4 cup raisins.
3. Roll up jelly-roll style, starting at long end.
4. Cut into 1-inch slices and arrange in greased 9 x 12-inch baking pan.
5. Cover and let rise in warm place until doubled in size (about 45 minutes).
6. Bake at 177C (350F) for 30 minutes or until golden.
7. Remove from oven and cool on wire rack.
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RECIPES
MODEL B2250
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Setting: I (Basic)
GLUTEN FREE BREAD
112 cups water (80 to 90F.)
3 large eggs, at room temperature
1/4 cup vegetable oil
1 tsp. cider vinegar
2 cups white rice flour
2/3 cup dry skim milk powder
112 tsp. salt
1/2 cup potato starch
1/2 cup tapioca flour
1/3 cup cornstarch
3 tbsp. sugar
1 tbsp. xanthan gum
214 tsp. active dry or bread machine yeast
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FRANAIS
PROTECTIONS IMPORTANTES
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VIS INDESSERRABLE
Avertissement : Lappareil est dot dune vis indesserrable empchant lenlvement
du couvercle extrieur. Pour rduire les risques dincendie ou de secousses
lectriques, ne pas tenter de retirer le couvercle extrieur. Lutilisateur ne peut pas
remplacer les pices de lappareil. En confier la rparation seulement au personnel
des centres de service autoriss.
1.
2.
3.
4.
5.
Couvercle
Poigne de couvercle (une de chaque ct)
Regard
Conduit de vapeur
Moule pain antiadhsif
(Modle B2200 pice n B2200-01 / Modle B2250 pice n B2250-01)
6. Poigne mtallique
7. Lame de ptrissage (pice n B2200-02)
8. Arbre rotatif
9. lment chauffant
10. Chambre de cuisson
11. Affichage numrique ACL
12. Panneau de contrle
13. Tasse mesurer (pice n B2200-03 )
14. Cuillre mesurer (pice nB2200-04)
Pice amovible e remplaable par le consommateur
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Panneau de contrle
B
Note : La position relle du bouton peut varier suivant le modle.
6. Boutons de minuterie
Ces boutons permettent de rgler la dure de dlai de cuisson
(jusqu' 13 heures de dlai). Par exemple, vous pouvez tablir le
temps pour que votre pain soit prt pour le dner ou votre rveil
le matin. Rglez-le en choisissant combien de temps s'coulera
avant que le pain ne soit prt. Par exemple, s'il est 20 h et que
vous dsirez que le pain soit prt 7 h, rglez l'appareil
11 heures.
Vous pouvez aussi utiliser ces boutons pour ajuster le temps
de cycle. Ils s'ajustent vers le haut ou vers le bas en incrments
de 10 minutes. Vous devez faire les changements voulus avant
de mettre l'appareil en marche.
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Rglages du programme
Les rglages suivants du programme vous faciliteront la tche dans la prparation
d'une varit de pains et conserves de fruits. Pour chacun des rglages choisis,
le temps de cuisson a t pr-programm. Les recettes des pages 44 52 (Modle
B2200), pages 53 61 (Model B2250) vous aideront dterminer le rglage de
programme utiliser.
Rglage du
programme
No de menu
affich
Base
Temps de
cuisson affich
1.5LB 2.0LB
2.53
3:00
Description
Cuisson rapide 1
0:58
N/D
Cuisson rapide 2
N/D
0:58
Sandwich
2.55
3:00
Grains entiers
3:32
3:40
Sucr
2.50
2:55
Pain clair
1:40
1:40
Pte
1:30
1:40
Pain franais
3:40
3:50
Conserves
10
1:20
1:20
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Mode d'emploi
Cet appareil est rserv aux applications rsidentielles uniquement.
CONSEILS UTILES POUR UTILISER VOTRE ROBOT BOULANGER
4. Pte parfaite : par temps trs humide, il faudra peut-tre un peu plus de
farine. Vrifiez le pain vers la fin de la premire leve. S'il semble collant,
ajoutez 1 ou 2 cuillres table de farine au deuxime cycle de ptrissage
jusqu' ce que la pte forme une balle lisse. Si le pain semble trs sec ou
frappe pendant le cycle de ptrissage, versez un peu d'eau temprature
ambiante dans le bol, 1 cuillre th la fois, jusqu' ce que la pte forme
une balle lisse.
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9. vitez les dlais : Tla fonction de cuisson dlai ne peut pas tre utilise
avec le rglage de cuisson rapide I et II ou de pte. Elle n'est pas
recommande pour les grains entiers, le pain clair ou les conserves.
10. Testez l'eau : pour la plupart des pains, utilisez l'eau qui est de
80 90 F (27 C 32 C); pour les pains clairs, utilisez de l'eau de
110 F 120 F (43,3 C 48,9 C).
Si le pain est :
trop brun - choisissez une crote plus ple.
trop ple - choisissez une crote plus fonce et n'ouvrez pas l'appareil
durant le cycle de cuisson
trop de grumeaux - assurez-vous d'ajouter du sel
trop lourd - utilisez moins de farine (1 c. th la fois)
trop bas - utilisez moins de farine ou plus de levure ou d'eau qui n'est
pas trop chaude ou vrifiez la date de votre levure.
trop haut - essayez moins de levure (1/4 c. th la fois).
s'crase au centre - la pte est trop humide, la farine n'est pas assez forte
ou il y en a trop pour l'appareil.
Remarque : vous pouvez choisir l'une des recettes et des instructions prcises
fournies aux pages 44 52 (Modle B2200) 53 61 (Modle B2250).
Ajouter les ingrdients dans le moule pain
Pour mesurer les liquides, utilisez une tasse mesurer transparente
et vrifiez la mesure hauteur de l'il.
Lorsque vous mesurez les ingrdients secs, utilisez les tasses
mesurer pour ingrdients secs courantes ou les cuillres
mesurer et nivelez avec le bord d'une spatule de mtal
ou d'un couteau.
POINT DE DPART
rapide I et II, permettent d'ajouter des ingrdients tels que fruits secs et noix.
Le bip se fait entendre juste avant la fin du ptrissage. Ceci se produit environ
30 minutes aprs le dbut du programme
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Ajoutez les ingrdients dans l'ordre suivant : liquides - puis secs - puis la levure
(toujours dernire).
Retirez le moule
En utilisant la poigne du couvercle, soulevez
et ouvrez le couvercle (C).
F
C
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= Bouton de minuterie
= Bouton de minuterie
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FONCTIONS SPCIALES
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RECETTES
MODLE B2200
LMENTAIRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pain de mas au chili
RECETTES
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1. Mettez tous les ingrdients mesurs dans le moule pain, suivant l'ordre
nonc.
2. Placez solidement le moule pain dans la machine et fermez le couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3. Choisissez le rglage Rapid Bake II (Cuisson rapide) puis la taille et la couleur
de pain appropries.
4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).
5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6. l'aide de poignes, retirez prudemment le pain de l'appareil puis dmoulezle soigneusement. (La fourche de ptrissage peut rester dans le pain. Retirez-la
une fois le pain refroidi.)
7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir
(au moins 20 minutes).
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1.Mettez tous les ingrdients mesurs dans le moule pain, suivant l'ordre
nonc.
2. Placez solidement le moule pain dans la machine et fermez le couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3. Choisissez le rglage Sweet (Sucr) puis la taille (1,5 lb) et la couleur de pain
appropries.
4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).
5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6. l'aide de poignes, retirez prudemment le pain de l'appareil puis dmoulezle soigneusement. (La fourche de ptrissage peut rester dans le pain. Retirez-la
une fois le pain refroidi.)
7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins
20 minutes).
PETITS PAINS
1/4 tasse de lait (26,6 32,2 C - 80 90 F)
1/4 tasse d'eau tide (26,6 32,2 C - 80 90 F)
1 gros uf temprature ambiante
1/4 tasse de sucre
2 cuillres table de beurre non sal ou de margarine en ds.
1/2 cuillre th de sel
212 tasses de farine panifiable
212 cuillres th de levure active ou de panification
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RECETTES
MODELE B2250
1. Placez tous les ingrdients mesurs dans le moule pain, selon l'ordre prescrit.
2. Placez solidement le moule pain dans la machine et fermez le couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3. Choisissez le rglage Basic (lmentaire) puis la taille (112 lb) et la couleur
du pain appropries.
4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).
5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6. l'aide de poignes, retirez prudemment le pain de l'appareil puis dmoulezle soigneusement. (La fourche de ptrissage peut rester dans le pain. Retirez-la
une fois le pain refroidi.)
7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins
20 minutes).
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6. l'aide de poignes, retirez prudemment le pain de l'appareil puis dmoulezle soigneusement. (La fourche de ptrissage peut rester dans le pain. Retirez-la
une fois le pain refroidi.)
7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins
20 minutes).
1. Placez tous les ingrdients mesurs dans le moule pain, selon l'ordre prescrit.
2. Placez solidement le moule pain dans la machine et fermez le couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3. Choisissez le rglage Rapid Bake II (Cuisson rapide) puis la taille du pain
(2 lbs) et la couleur du pain appropries.
4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).
5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
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8. l'aide de poignes, retirez prudemment le pain de l'appareil puis dmoulezle soigneusement. (La fourche de ptrissage peut rester dans le pain. Retirez-la
une fois le pain refroidi.)
9. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir (au moins
20 minutes).
1. Placez tous les ingrdients mesurs dans le moule pain, selon l'ordre prescrit.
2. Placez solidement le moule pain dans la machine et fermez le couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3. Choisissez le rglage Dough (Pte pain).
4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).
5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6. l'aide de poignes, retirez prudemment le moule de l'appareil puis dposez
la pte sur une surface lgrement farine.
7. Recouvrez la pte d'un gros bol plac l'envers et laissez reposer 10 minutes.
8. Divisez la pte en deux. Laissez-en de ct une moiti couverte. l'aide d'un
pinceau, huilez lgrement deux moules pizza l'huile d'olive et saupoudrez
de semoule de mas ; laissez-les sur le ct. Sur une surface lgrement
saupoudre de farine, talez la moiti de la pte pour un des moules prpars.
Ajoutez la garniture voulue comme la sauce, le fromage et les lgumes. Cuire
dans un four pr-chauff 218,3 C (425 F) pendant 20 minutes ou jusqu'
ce que la crote soit dore et le fromage bouillonne.
9. Refaites la mme chose avec le reste de la pte pizza.
Permet de faire 2 pizzas crote fine de 38 cm.
Pour les Foccacias : huilez au pinceau une plaque de 39,4 x 26,7 cm
(1512 x 1012-inch) l'huile d'olive et saupoudrez de semoule de mas. talez la
pte sur une surface lgrement farine et placez dans le moule. Recouvrez
lchement avec du film tirable et laissez reposer jusqu' ce qu'elles aient doubl
de volume, soit environ 40 minutes. Avec des doigts huils, faites des rainures
dans la pte tous les pouces et environ 1,27 cm de profondeur. Dispersez
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1. Placez tous les ingrdients mesurs dans le moule pain, selon l'ordre prescrit.
2. Placez solidement le moule pain dans la machine et fermez le couvercle.
Branchez l'appareil dans une prise de courant.
3. Choisissez le rglage French (Franais) puis la taille (2 lbs) et la couleur
appropries.
4. Appuyez sur le bouton Start (Marche).
5. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6. l'aide de poignes, retirez prudemment le pain de l'appareil puis dmoulezle soigneusement. (La fourche de ptrissage peut rester dans le pain. Retirez-la
une fois le pain refroidi.)
7. Laissez le pain refroidir sur une grille jusqu'au moment de servir.
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ENTRETIEN ET NETTOYAGE
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NOTES
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NOTES
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achet. Ne pas poster le produit au fabricant ni le porter dans un centre de
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Conserver son reu de caisse comme preuve de la date dachat.
Visiter notre site web au www.prodprotect.com/applica, ou composer sans frais
le 1 800 231-9786, pour obtenir des renseignements gnraux relatifs la
garantie.
On peut galement communiquer avec le service des pices et des accessoires
au 1 800 738-0245.
Quest-ce que la garantie ne couvre pas?
Des dommages dus une utilisation commerciale.
Des dommages causs par une mauvaise utilisation ou de la ngligence.
Des produits qui ont t modifis.
Des produits utiliss ou entretenus hors du pays o ils ont t achets.
Des pices en verre et tout autre accessoire emballs avec le produit.
Les frais de transport et de manutention relis au remplacement du produit.
Des dommages indirects (il faut toutefois prendre note que certains tats ne
permettent pas lexclusion ni la limitation des dommages indirects).
Quelles lois rgissent la garantie?
Les modalits de la prsente garantie donnent des droits lgaux spcifiques.
Lutilisateur peut galement se prvaloir dautres droits selon ltat ou la
province quil habite.
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