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Si eres de las que por las ma�anas quiere tomar un desayuno saludable y saciantes, pero siempre vas con prisas, la avena nocturna aspira a convertirse en tu receta favorita. Repasamos todos los beneficios que Harvard asocia a su ingrediente principal, la avena, y te contamos c�mo se prepara.
Todos los beneficios de la avena seg�n los expertos en Nutrici�n de Harvard
Con un alto contenido en fibra (insoluble y soluble que regula el tr�nsito intestinal) f�sforo, tiamina, magnesio y zinc, la avena es uno de los cereales m�s completos nutricionalmente hablando. Tambi�n aporta vitaminas, como la B6 y la E, as� como prote�na (vegetal) de calidad.
Adem�s, gracias a la fibra soluble consigue ralentizar la digesti�n, aumentar la saciedad y suprimir el apetito, como explican los expertos nutricionistas de la Universidad de Harvard, algo que sin duda puede ayudarte a controlar el peso.
Adem�s, la avena contiene antioxidantes que logran reducir los efectos de la inflamaci�n cr�nica que puede llegar a causar enfermedades cardiovasculares as� como diabetes.
�Qu� es la avena nocturna?
Si en su momento te hiciste fan del porrridge de avena, puede que hayas o�do hablar o hayas visto en redes una nueva versi�n: la avena nocturna (overnight oat). Se trata de un desayuno que se prepara la noche anterior, con el que adem�s de ahorrar tiempo al levantarte, te cargar�s de nutrientes y energ�a para afrontar el d�a.
Los expertos en Nutrici�n de Harvard avalan sus beneficios y han compartido su propia receta afirmando que es "una soluci�n r�pida y f�cil que no necesita cocinar para obtener un desayuno rico en nutrientes".
La receta de Harvard para preparar avena nocturna y tomar un desayuno completo y saciante que te ayude a bajar de peso
En un frasco de vidrio mediano, agregar una taza de avena tradicional, junto a una taza de leche de vaca, leche de soja o leche de nueces y una taza de cualquier fruta picada (pl�tano, mel�n, manzana, uvas). En este caso, a pesar de lo que dice la receta tradicional, invitan a a�adir opcionalmente unas cuantas cucharadas de yogur griego, 1 o 2 cucharadas de semillas de ch�a o lino, nueces o cualquier especia.
A continuaci�n, enrosca la tapa y agita el frasco hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. Refrigerar durante toda la noche o durante al menos cuatro horas durante las cuales la avena se ablandar� y la mezcla se espesar� hasta adquirir una textura similar a la de un pud�n.
�C�mo se prepara la avena nocturna cl�sica?
Ingredientes:
- 4 cucharadas de copos de avena,
- 150 ml de bebida vegetal (soja, almendra, coco...) sin az�car,
- 3 cucharadas de yogur natural (sin az�car) o k�fir,
- semillas de ch�a.
Preparaci�n de la avena nocturna:
- Mezcla los ingredientes y deja reposar toda la noche.
- Por la ma�ana, a�ade frutas cortadas (pl�tano, manzana...), frutos rojos (ar�ndanos, frambuesas...), frutos secos (nueces, avellanas...), nibs de cacao puro...