Los nombres propios de la coctelería en España que deberías conocer ya
La coctelería en España está imparable. No lo decimos nosotros, lo demuestra el (más que necesario) aluvión de espacios que se han aventurado a hacerle la competencia en la barra (y en la mesa) a las bebidas predilectas de los españoles: la cerveza y el vino. Y la cosa ha funcionado, porque cada vez más público se abre a la coctelería. Y, sobre todo, son las nuevas generaciones las que prefieren una elaboración líquida salida de la mente de un especialista del cóctel, siendo capaces de diferenciar lo bueno de lo no tan bueno, así como de construir su propio bagaje alrededor de la cultura del cóctel.
¿Los responsables de todo ello? Los mejores cocteleros de nuestro país, capaces de idear y crear conceptos atractivos y duraderos, pero también aquellos que están detrás de sus barras noche tras noche. Es por eso que hemos decidido acercarnos hasta ellos para descubrir qué les mueve y que nos cuenten cuál es su pronóstico de lo que beberemos esta temporada. Todos representan a esa (excepcional) cantera de profesionales que están refrescando la coctelería en España desde Madrid y Barcelona.