Global Gold List 2022: los mejores hoteles del mundo
Dan KullbergQsar Al Sarab by Anantara (Abu Dabi, EAU)
Qasr Al Sarab aparece entre las dunas del desierto de Abu Dabi como un espejismo, uno de esos al que volverías una y otra vez. La emoción se dispara al ver el complejo de muros almenados y torres de vigilancia, y aún más al cruzar los arcos de herradura de este oasis. Las palmeras datileras arrojan sombra sobre los edificios, unos pequeños canales que imitan los antiguos sistemas de irrigación falaj mueven agua fresca entre los patios, y en el interior continúan los detalles sin freno. Las lámparas marroquíes, las mashrabiyas ornamentadas e incluso los objetos tradicionales de beduinos, como una daga o una tetera, encajan perfectamente y cumplen con su propósito. Pero lo más llamativo aquí es que puedes hacer de todo... o no hacer nada. Desde recorrer las dunas a lomos de un camello a apuntarte a una terapia de sonido en el hotel. O, simplemente, ver cómo el viento moldea olas caprichosas sobre el desierto, tan efímeras como perfectas en cada instante (habitaciones dobles desde 415 €; anantara.com), por Nicola Chilton
DOOKGrootbos Private Nature Reserve (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
Esta reserva privada con huella de carbono negativa y más de 2500 hectáreas es, ante todo, un vergel sin par, con sus 889 especies vegetales, siete de las cuales se han descubierto recientemente. Michael Lutzeyer, su dueño, ha contratado a varios de los entomólogos y botánicos más importantes del país. En la arquitectura, de estética contemporánea, manda el cristal, pero es en el exterior donde está lo interesante, desde las duchas exteriores hasta los avistamientos de huidizos cerdos hormigueros y leopardos del Cabo, pasando por las cenas a la luz de los faroles en un bosque milenario de árboles autóctonos que forman cúpulas propias de un cuento de hadas. Pasear a caballo entre cavernas marinas; ir de safari para ver flores, ver la cría de la ballena franca austral... todo esto es posible en Grootbos. El mensaje más importante aquí, donde la mayor parte de la comida se cultiva en la propiedad es que pararse a observar la belleza que te rodea es el más cautivador de los planes (habitaciones dobles desde 902 €; grootbos.com), por Jane Broughton.
Stefano ScatàThe St. Regis Florencia (Florencia, Italia)
No faltan hoteles maravillosos en Florencia, pero el St. Regis tiene algo que te obliga a volver. Quizá lo acogedor que resulta, pese a ser un palacio del siglo XV lleno de frescos y lámparas colosales. Quizá esos rincones iluminados por la luz multicolor que entra por las cristaleras, ideales para leer un buen libro. Diseñado originalmente en 1400 por Brunelleschi, este lugar ha vivido miles de historias desde su transformación en hotel en 1866. Si los querubines que inundan el techo del Salone delle Feste hablasen, contarían historias sobre Botticelli y Vespucci, pero también sobre Madonna y Keith Richards. Aunque no solo los famosos disfrutan de una atención impecable: el servicio de mayordomos cubre el más mínimo detalle, como conseguir entradas sin hacer cola a lugares como la cúpula de la Catedral o el Museo Diocesano. Las habitaciones, con sus brocados y camas con dosel, ofrecen vistas al río Arno, y el restaurante del jardín de invierno sirve cocina italiana bajo un techo de cristal. Pero este hotel no se limita a la elegancia más clásica. Un ejemplo: la pasada Navidad, durante el ritual nocturno que empieza con un sabrage, acabamos brindando frente a un oso de peluche gigante que ocupaba un lugar de honor junto a la chimenea. Sin duda, un hotel en el que cualquiera se puede sentir rey o reina por un día (habitaciones dobles desde 488 €; marriott.com), por Sara Magro
Cedida a Condé Nast TravelerBelmond Splendido Mare (Portofino, Italia)
Portofino no deja de ser un sitio discreto, un lugar en el que los rostros populares y la gente de la zona que sale a tomar algo no se estorban mucho entre sí. Quizá por eso este hotel es la versión más íntima del Belmond Splendido, un refugio en la ladera de una colina que fue un monasterio benedictino, se convirtió en hotel en 1901 y acabó siendo un imán para estrellas de cine como Elizabeth Taylor, que se fue de luna de miel allí... ¡cuatro veces! Splendido Mare, que en su día fue una pensión para pescadores, lleva el mismo concepto a la costa con un edificio de 14 habitaciones que se inauguró en 1998. La recién inaugurada reforma, de los parisinos Charlotte de Tonnac y Hugo Sauzay, tiene guiños a los orígenes marítimos del lugar, como los nudos de los cabeceros, tan sutiles, como todo en esta atmósfera de lujo sencillos. Las baldosas de terracota local, los sillones de Gio Ponti y los textiles de Loro Piana completan esta estética minimalista, y la misma aparente simplicidad se extiende a la cocina de los hermanos Enrico y Roberto Cerea –tres estrellas Michelín en su restaurante de Bérgamo–, con mariscos y recetas clásicas de la gastronomía de Liguria. ¿El mejor momento? Sin duda, el de ese desayuno multitudinario de los Cerea en la terraza, con vistas a la bahía de color esmeralda, mientras contemplas cómo se despereza el rincón más vivaz de Italia (habitaciones dobles desde 583 €; belmond.com), por Sara Magro.
Cedida a Condé Nast TravelerThe Farm at Cape Kidnappers (Bahía de Hawke, Nueva Zelanda)
A media hora en coche de Napier, siguiendo la costa del Pacífico de la isla Norte, se encuentra esta granja de 2428 hectáreas con campo de golf, reserva natural y uno de los alojamientos más estimulantes de Nueva Zelanda. Benedict Cumberbatch, que pasó la cuarentena en una de las casas vecinas, seguro que sabe lo que significa subir por las colinas arboladas hasta el señorial edificio y vivir la sensación de acceder a un lugar secreto. Aperos de labranza y fotografías de animales en blanco y negro decoran las paredes de las 22 cabañas, todas con chimenea. Por el impresionante campo de golf, de fama internacional, pasean las ovejas rumbo a los blancos acantilados de la bahía de Hawke. Verás también la reserva natural de especies protegidas, como el kiwi y el tuátara, un lagarto prehistórico, además de una zona de cría de aves marinas y focas. Kilómetros y kilómetros de rutas de senderismo y ciclismo de montaña serpentean por los paisajes glaciares, mientras que la playa es un lugar ideal al que ir de pícnic. The Farm es además uno de esos lugares en los que conocerás a mucha gente entre platos de enormes almejas y delicioso cordero de la zona tras un día de aventura. En este rincón del mundo, con el sonido de las gaviotas y las nubes blancas de fondo, el descanso no tiene rival (habitaciones dobles desde 1.113 €; robertsonlodges.com), por Kendall Hill.
Cedida a Condé Nast TravelerAnassa (Neo Chorlo, Chipre)
Hay una razón muy sencilla por la que tanta gente vuelve al Anassa la misma semana de cada año, sin falta: la vida en estos blanquísimos edificios que se extienden por la ladera de una colina hasta la playa es extraordinariamente cómoda. El hotel, propiedad de la familia chipriota Michaelides, sigue siendo un clásico incluso después de su renovación de 2016, en la que el interiorista parisino Joelle Pleot utilizó principalmente elegantes colores crema y rayas azules y blancas. El spa es sensacional, en especial su piscina de talasoterapia azul marino con techo de cristal. Pero el motivo que mejor explica la fidelidad de su clientela es esa forma aparentemente natural con la que atraen a gente de todas las edades. Niños incluidos, a los que ofrecen clases de alfarería y juegos para encontrar el tesoro en un fantástico club infantil mientras los adultos disfrutan del restaurante Basiliko, en cuyas salas estilo cueva y terraza con vistas al mar solo se admiten mayores de 12 años. Anassa también tiene servicio de guardería, y logran hacer todo esto sin que resulte afectado ni forzado. Así es como han creado un lugar ideal en el que sentarse a tomar el sol en el borde de la piscina o pasear por aromáticos jardines entre el sonido de los grillos y las tórtolas, con el rumor de las olas de fondo. Es, en definitiva, un lugar al que volver (habitaciones dobles desde 482 €; anassa.com), por Becky Lucas.
Claire CocanoLe Bristol (París, Francia)
Es innegable: Le Bristol es lujoso –el mármol pulido, los sillones Luis XVI, las maderas nobles...–, pero nunca resulta frío ni presuntuoso. Cualquier rastro de afectación aquí desaparece de un plumazo en cuanto aparece Fa-Raon, el suavísimo gato birmano blanco del hotel, que suele pasearse con su elegante pajarita por la recepción. Le Bristol tiene esa actitud elegantemente despreocupada desde su inauguración en 1925 y tras una gran reforma de seis años que terminó en 2018. Oetker Collection ha creado un espacio totalmente dedicado a la comodidad decorado con majestuosas lámparas de araña y telas de Pierre Frey. Reserva una de las habitaciones que dan al jardín interior de Arabella Lennox-Boyd, un lugar de calma exquisita, con césped dispuesto en formas geométricas, fuentes y podas artísticas. Epicure, con tres estrellas Michelín, sirve los ya míticos macarrones con trufa negra y foie de pato de Eric Fréchon, pero el Café Antonia, donde la gente del mundo de la moda siempre pide la ensalada de judías verdes, alcachofa y avellanas, es igual de disfrutable. El spa de La Prairie ofrece los que seguramente sean los mejores masajes de París, y no hay a quien no le encante su peculiar piscina, con diseño de crucero de los años veinte que cuadra perfectamente con la atemporalidad de Le Bristol y sublima su elegancia (habitaciones dobles desde 1.507 €; oetkercollection.com), por Martha Ward.
Cedida a Condé Nast TravelerCotton House Hotel Autograph Collection (Barcelona, España)
Quizá el viajero despistado no sepa que en el siglo XIX Barcelona era un pujante epicentro de la industria textil, de ahí que, ya entrado el XX, el Gremio de Algodoneros adquiriese este edificio de estilo ochocentista neoclásico para convertirlo en sede de la Fundación Textil Algodonera, en su club privado. Los años lo fueron dejando en el olvido hasta que en 2015 abrió sus puertas el Cotton House, nombre que, obviamente, rinde homenaje a tan glorioso pasado. Pero no se quedó ahí el guiño. Además de un arduo trabajo de conservación de elementos originales, como la escalinata de mármol y los artesonados de madera, el interiorista Lázaro Rosa-Violán vinculó cada nuevo detalle al universo del algodón, presente hasta en las lámparas de formas esféricas que recuerdan a sus flores. Incluso el patio interior, tan barcelonés en esencia, evoca cierta atmósfera sureña que te traslada a esas calurosas tardes que azuzaba Tennesse Williams, pero tamizadas por el sentir cercano de, digamos, un Josep Pla. Mucha literatura aquí, mucha belleza. Las suites, con nombres como Otomán, Egyptian, Panamá y Madrás, cuentan, cómo no, con imponentes camas y sábanas de 300 hilos de algodón egipcio mercerizado. Cuidarte entre algodones iba de esto, sin duda (habitaciones dobles desde 180 €, hotelcottonhouse.com), por David Moralejo.
Charissa FayNayara Tented Camp (La Fortuna, Costa Rica)
Estamos ante el tercero y más lujoso de la tríada de alojamientos ecológicos de Nayara, todos ellos en el centro de Costa Rica. Sus fuentes termales están construidas con métodos no invasivos y no se taló un solo árbol para levantar sus 29 cabañas. No en vano, uno de los pilares de Nayara es la reforestación, y su misión de plantar vegetación para aumentar el hábitat de los perezosos de tres dedos de Costa Rica es infinita. Esto significa que verás a tan calmados animales por todas partes, como Tony, el recepcionista no oficial, al que le encanta pasar horas en el poste telefónico de la entrada. El terreno del hotel también alberga sapos y mariposas morpho, que verás en paseos nocturnos guiados. De día, las actividades giran alrededor del senderismo por el volcán, la observación de aves y el refugio de perezosos, donde observarlos de cerca. El mejor descanso del guerrero tras una jornada así podría ser (y lo es) un filete acompañado de un Malbec, pero ojo al placer de tomar una copa en la terraza de la habitación con el sonido de las ranas arborícolas de fondo (habitaciones dobles desde 1039€; nayara.com), por Erin Florio.
Daniela SpectorThe Carlyle A Rosewood Hotel (Nueva York, Estados Unidos)
Quedar en el Bemelmans a tomar algo es una de las experiencias más icónicas de esa Nueva York de bares de luz tenue y lluvia repiqueteando en los cristales. Pasar el rato en este bar del Carlyle mientras Earl Rose toca el piano es solo una de las maravillosas experiencias de un clásico que, desde su inauguración en 1930, siempre ha tenido un toque único. No hay más que ver los originales murales de Ludwig Bemelmans, que decoran el bar nombrado en su honor, en los que se ven escenas de Central Park y que han contemplado actuaciones de Alan Cumming y conciertos de Debbie Harry. El Carlyle seguramente podría haberse quedado como estaba, pero el otoño pasado se reformaron 155 de las 189 habitaciones y suites y el efecto es espectacular. Las texturas son fascinantes: los espejos de las salas, los paneles oscuros de las paredes, barnizados y con motivos cobrizos, los pomos con forma de mariposa, los sillones tapizados con bouclé... También estrenan restaurante, el Dowling’s, un homenaje a los años 40 que sirve platos como el steak Diane, cuenta con carritos de servicio y termina de cocinar algunos platos en mesa. El spa, de la firma suiza Valmont, también se estrena en el Carlyle para confirmar que las grandes leyendas no solo no se olvidan, sino que evolucionan (habitaciones dobles desde 555 €; rosewoodhotels.com), por Rebecca Misner.
Cedida a Condé Nast TravelerSoneva Fushi (Maldivas)
Las cosas que atraen a la gente hacia un lugar no siempre son las que recuerdan cuando se van. Los toboganes que van desde las habitaciones hasta el mar y los desayunos en las piscinas privadas son fantásticos, pero lo que de verdad hace que la gente vuelva un año tras otro, pese a la enorme cantidad de hoteles que hay en las Maldivas, no queda tan fotogénico en Instagram. Lo primero es la vegetación: hay tanto verdor tropical como cielo azul y horizontes marinos infinitos. Luego están los pequeños detalles que van surgiendo, como los conejos que se asoman al camino cuando oyen a la gente pasar en bici y se acercan a pedir sobras durante el desayuno. El compromiso de Soneva con el medio ambiente es aún más reseñable, y viene de antes de que se pusiera de moda. Hoy, un 90 por ciento de los desechos de la isla se recicla o reutiliza. Por cada famoso que se ve por allí (que son unos cuantos) hay artistas, escultores, chefs y joyeros que transforman las latas vacías o las sobras de comida en obras de arte. Hay un restaurante con comida vegetariana que extrae sus ingredientes de su huerto ecológico, un programa de conservación marina y sesiones de astronomía. Es el lugar perfecto en el que percibir el mundo de otra manera, a través de la conexión con la Tierra entre el viento, el verde y las olas. Este es el mensaje más importante de Soneva: hasta en el entorno más lujoso es posible, o más bien esencial, que haya un cometido. De todos los lugares a los que estoy deseando volver en 2022, este es el primero de la lista (villas desde 1.783 €; soneva.com), por Divia Thani.
Getty ImagesUmaid Bhawan Palace (Jodhpur, India)
La fachada de arenisca brilla bajo el sol de Jodhpur y, tras los pulcros jardines, se ven las casas azul celeste de la ciudad. Umaid Bhawan forma parte de una de las residencias privadas más grandes del mundo, y la antigua familia real de Jodhpur sigue utilizándola de vez en cuando, por lo que es difícil encontrar hoteles tan grandes y orgullosamente regios como este. Se terminó de construir en 1943 y su estilo rayastaní, inspirado en Angkor Wat, viene del ilustrador y diseñador de interiores polaco Stefan Norblin, que le dio un toque art déco. Pese a que su enorme cúpula central, sus columnas y sus cuadros de antiguos maharajás pueden resultar intimidantes, este lugar siempre destila algo muy acogedor, sobre todo gracias al personal que, con sus turbantes brillantes y formas amables, te hará sentir que te mereces todos esos desayunos con champán, los baños de leche y los espectáculos de música tradicional entre las columnas de mármol del pabellón. No es, en fin, un lugar al que ir solo a asombrarse, sino a dejarse mimar en un ambiente acogedor (habitaciones dobles desde 560 €; tajhotels.com), por Smitha Menon.
Jeanne Le MennEden Rock (St. Barths)
Desde el avión que lleva hasta la isla, los tejados rojos de Eden Rock, en mitad de la playa de Saint Jean, parecen mariposas posadas sobre una roca. Todo el hotel tiene un aire relajado muy diferente a otros rincones de las Antillas. Al bajar por los niveles escalonados, el ambiente va cambiando: primero el bar Rémy, con su luz ambarina; después los tonos pastel del Sand Bar, un restaurante al aire libre, y, por último, la espectacular playa, con tumbonas blancas y rojas y un carrito que sirve granizado de vino rosado. El terreno obliga a que cada habitación sea diferente: algunas son vistosas y modernas, con piscinas y enormes baños, y otras más calmadas y recogidas, decoradas con mimbre, obras de arte originales y libros de Camus y Chandler. Eden Rock resurgió tras verse arrasado por el huracán Irma en 2017, pero aún conserva el encanto de su época de esplendor. Su fundador, Rémy de Haenen, aventurero y contrabandista, propició este ambiente sofisticado y hedonista que después amplificaron huéspedes habituales como Greta Garbo y Robert Mitchum. Los desayunos, con sus tostadas francesas, los croque-monsieurs a la trufa que sirven a mediodía y los margaritas al atardecer rubrican un día perfecto. Da rienda suelta al gozo de la tranquilidad paseando de la tumbona al bar y dejándote cuidar por Fabrice Moizan, seguramente el mejor hotelero del Caribe (habitaciones dobles desde 1.300€; oetkercollection.com), por Ruaridh Nicoll.
Cedida a Condé Nast TravelerThe Ritz-Carlton, Abama (Tenerife, España)
Llámalo oasis, llámalo vergel, llámalo como tú quieras... pero deja los clichés en casa y piérdete en las 162 hectáreas de este complejo, casi un pueblo del que no querrás salir. Entre otros motivos porque aquí encontrarás de todo: exuberantes jardines botánicos, diez restaurantes –entre ellos M.B. de Martín Berasategui, con dos estrellas Michelin, y Ricardo Sanz, con una estrella–, siete piscinas, un campo de golf de 18 de hoyos de gran prestigio y un sinfín de facilidades tanto para los que buscan no parar como para los que necesitan un refugio zen. Aquí sí podemos decir sin titubear que desde su privilegiada ubicación a orillas del Atlántico, con vistas al Teide y a la isla de La Gomera, ningún hotel de la isla (y muy pocos en el mundo) se pueden comparar con The Ritz-Carlton, Abama. Fue Gregory de Clerck, su actual director general, quien desde su llegada decidió además que el lujo aquí debía ser más cercano, más sostenible, más local. De ahí su esfuerzo, ya evidente, en generar sensación de pertenencia al destino, a la gastronomía isleña, a la apuesta por los productos de kilómetro cero. Súmale a esto el tesón de todo el equipo para que el cliente sienta el calor y el cariño canarios. Porque de esto trata la verdadera autenticidad –valga la redundancia– y, por ende, el verdadero lujo (habitaciones dobles desde 451 €, ritzcarlton.com), por David Moralejo.
Cedida a Condé Nast TravelerMandarin Oriental HK (Hong Kong, China)
De pequeña, mi madre me llevaba a tomar té al Mandarin Oriental en ocasiones especiales. Nos sentábamos en la Clipper Lounge, en aquella entreplanta desde la que se veía la recepción, untando mermelada de rosas en panecillos esponjosos que nos servían unos camareros vestidos con túnicas blancas, todo ello entre el constante ir y venir de magnates y políticos, famosos y nobles, turistas y elegantes mujeres. Cuarenta años más tarde, continúo la tradición junto a mi sobrina. El Mandarin, que es como lo llama la gente que lo conoce, es toda una institución. Pero no de las serias y rancias. En este hotel siempre se ha respirado diversión, una celebración de la identidad única de Hong Kong. Este lugar, tan enérgico como los caballos que galopan por el Hipódromo del Valle Feliz, no se ha visto amedrentado ni por los 20 meses de cierres de fronteras. Tienen un maravilloso y nuevo bar, el Aubrey, un izakaya cuya decoración evoca la tendencia al japonismo de la Europa del siglo XIX, y el restaurante cantonés Man Wah sigue en el mismo sitio de siempre desde su fundación en 1968, con vistas a la cúpula del antiguo edificio de la Corte Suprema, con una última reforma le ha dado un aire teatral. Pero las novedades son lo de menos, lo que importa es que el Mandarin Oriental sigue siendo un símbolo de la historia cosmopolita de la ciudad (habitaciones dobles desde unos 297€; mandarinoriental.com), por Lee Cobaj.
Cedida a Condé Nast TravelerLa Mamounia (Marrakech, Marruecos)
Cuentan que, cuando llegaba a La Mamounia, Churchill se quitaba el traje y sacaba sus acuarelas; Paul McCartney compuso Mamunia (que significa “refugio” en árabe) durante una visita en 1973; y Hitchcock, que rodó aquí El hombre que sabía demasiado, se inspiró para Los pájaros en unos pinzones un tanto exaltados con los que se topó en un balcón que daba al jardín. Esto es (entre otro sinfín de historias) La Mamounia, mezcla adictiva y rotunda de estilos art déco, bereber y árabe que ha vivido varias remodelaciones en sus casi 100 años de historia, desde aquellas del emblemático Jacques Majorelle en 1946 hasta la teatral reforma de Jacques Garcia hace unos años. Más recientes –y presentados hace solo unos meses– son los rutilantes cambios firmados por el estudio francés Jouin Manku, sublimados en una lámpara de hipnótico efecto que parece que siempre estuvo allí. Y es que la fotogenia de La Mamounia siempre estuvo y siempre está en todas partes: en el genial bar Churchill; en su restaurante asiático, creación del chef Jean-Georges Vongerichten, en Le Marocain, mejor mesa imposible para enamorarte de la cocina marroquí; en la enorme y legendaria piscina... Estrellas de Hollywood, aristócratas y gentes de buen vivir siguen amando este clásico capaz de ser eterno y, a la vez, demostrar una modernidad incansable. Qué será, será (habitaciones dobles desde aproximadamente 535 €; mamounia.com). por David Moralejo.
Cedida a Condé Nast TravelerBulgari Hotel (Beijing, China)
Hay pocas ciudades que igualen la intensidad de Pekín, con sus autopistas saturadas, su ruido incesante y sus calles concurridas. Hasta su sección central, la Ciudad Imperial —la Ciudad Prohibida, el Templo del Cielo, la torre del tambor y el campanario— rebosa actividad. Siempre he creído que hay que visitarla con táctica de ataque y retirada, y el Bulgari es perfecto para ello. Está junto al río Liangma, a una distancia prudencial de las embajadas y la actividad frenética de Sanlitun, y su jardín pulcramente atendido, diseñado por el paisajista sueco Enzo Enea, es un remanso de paz verde en medio de una ciudad de grises agresivos. Elige las habitaciones que dan al sur, en la planta más alta posible, desde las que se ve, a través de sus ventanales de pared a pared, un peculiar horizonte. Todo resulta suave al tacto, desde los revestimientos de cuero de las paredes hasta los paneles deslizantes de madera, pasando por las colchas y los sofás. El galardonado chef Niko Romito crea platos típicos fusionados con la gastronomía de los Abruzos, como la tagliata de wagyu y el risotto de ostras, que se sirven bajo enormes lámparas de cristal de Murano. Y el spa, cuya piscina parece labrada directamente en el mármol negro, está inspirado, al menos en parte, en las termas de Caracalla. Guiños a Italia en la gran capital china (habitaciones dobles desde unos 511€; bulgarihotels.com), por Vincent Wang.
David MitchenerPark Hyatt Sydney (Sídney, Australia)
No todos los hoteles tienen que impresionar o sobrecoger, a veces su función es simplemente ofrecer comodidad. Y Park Hyatt Sydney hace exactamente esto. Se encuentra junto al puente de la Bahía de Sídney y su bienvenida llega a través de una sencilla fachada de arenisca, casi se podría decir que austera. Pero dentro, todo cobra sentido: el hotel al completo está orientado a la Ópera, a la bahía y a los ferrys verdes y amarillos que flotan perezosamente hacia Circular Quay. Ninguna de las habitaciones tiene menos de 40 metros cuadrados, y cada una da la impresión de ser un elegante apartamento costero en el que los espejos y las paredes están dispuestos en ángulos perfectos para maximizar el espacio y la agradable luz del sol australiano. En la piscina de la azotea, que apenas se ve desde el suelo, alguna vez se ha dejado ver Bruce Springsteenen tumbado en la zona de hidromasaje. Para comer, prueba la opción más casual, The Living Room, con unas vistas de cine desde las que se aprecia Kirribilli Point, y donde solo hace falta un plato de ostras locales y un Hunter Valley Chardonnay para retumbar de felicidad. El servicio es exquisito, de esa forma espontánea tan australiana, pero la esencia de Park Hyatt son sus alrededores. Es una burbuja de felicidad en la que te sentirás como si flotases en un océano reluciente (habitaciones dobles desde 832€; hyatt.com), por Kendall Hill.
Oetker CollectionHotel Du Cap Eden Roc (Antibes, Francia)
La vida no es perfecta. Por eso existen lugares como el Hotel du Cap-Eden-Roc, donde acuden las personas más glamurosas del mundo a vivir en lo que parece un plató diseñado con un gusto impecable. Y es que hay mucho que vivir aquí: paseos por los jardines de rosales, pistas de tenis, cabañas privadas en las que recibir masajes, restaurantes estilosos a cualquier hora... En este lugar, la nostalgia se cuida y mantiene viva gracias a esos 150 años de historia plasmados en las fotografías de sus huéspedes más señalados que adornan las paredes. La luz del sol lo baña todo con un brillo dorado que aporta un aire romántico a la escena, de forma que el tiempo parece detenerse y los recuerdos, por breves que sean, se graban con una nitidez asombrosa. Ni siquiera un día frío en la Riviera Francesa podría enturbiar una experiencia tan completa, pues las nubes se convierten en un giro de guion más dentro de esta historia de comida deliciosa, atención exquisita y brisa de verano fresca y agradable (habitaciones dobles desde 1250 €; oetkercollection.com), por Divia Thani.
Cedida a Condé Nast TravelerHotel Bel-Air (Los Ángeles, Estados Unidos)
Al entrar en esta megalópolis que se funde con la ladera de Santa Mónica y cruzar el puente sobre el lago de los cisnes (sí, hay cisnes de verdad), con el canto de los pájaros entre las palmeras y las buganvillas, da la sensación de que has llegado a un refugio apartado del resto de la realidad. Este emblema de influencia mediterránea y tonos pastel ha alojado a estrellas tan rutilantes como Grace Kelly y Marilyn Monroe, pero no se limita a alimentarse de sus glorias pasadas. De hecho, la reforma de 2012, a cargo de la interiorista Alexandra de Champalimaud, consiguió una estética mid century totalmente intencionada que funciona a la perfección. Las habitaciones de colores crema, melocotón y ocre que siguen el estilo colonial del resto del hotel tienen suelos radiantes en los baños y terrazas privadas con bañeras de hidromasaje y braseros de exterior. Wolfgang Puck, que lleva más de 30 años trabajando con la propiedad, sigue fiel a su excelencia. Las vistas al lago son perfectas para disfrutar de una carne con un champagne pero, sin duda, mi lugar favorito es el Bar & Lounge, donde las enormes fotografías en blanco y negro de celebridades como Tina Turner y Cher, obra del fotógrafo Norman Seeff, siempre recuerdan que esto es Los Ángeles, aunque estemos escondidos en mitad del glamour discreto del Bel-Air (desde 925 €; dorchestercollection.com), por Krista Simmons.
Rupert PeaceOne & Only Palmilla (San José del Cabo, México)
En la punta sur de Baja California se encuentra este hotel de habitaciones espectaculares y atención exquisita. La arquitectura de paredes blancas estilo hacienda combina a la perfección con los textiles artesanales y la gran variedad de servicios, desde mayordomos privados hasta las suites de fitness, salas de spa y cabañas junto a la playa de Villa Cortez, que reflejan la tendencia de San José del Cabo a convertirse en epicentro del lujo. Este no es el único cinco estrellas de la zona, pero sí fue el primer hotel propiamente dicho, y se nota en su ubicación. Palmilla se encuentra recogido en una de las pocas playas de la zona en las que se puede nadar. En los años 50, la élite de Hollywood se alojaba aquí, como ahora hacen la nuevas generaciones, de ahí que siga a la cabeza gracias a su compromiso con la discreción y a su renovación constante, que se ve en detalles como los servicios de bienestar de la sanadora espiritual Alicia Kanxoc (habitaciones dobles desde 1.181 €; oneandonlyresorts.com), por Jen Murphy.
Christopher WiseShinta Mani Wild (Parque Nacional de Kirirom, Camboya)
La primera vez que vi una obra del estadounidense Bill Bensley fue cuando estuve en Capella Ubud, en Bali, una asombrosa obra de narrativa maximalista en medio de la selva. Shinta Mani Wild supone una inmersión en la naturaleza aún más profunda, más concretamente en el exuberante y salvaje entorno del suroeste de Camboya. El hecho de que, para llegar, haga falta subirse a un todoterreno militar y después pasar por encima de las copas de los árboles en tirolina y el recibimiento con un gin tonic de botánicos jemer junto a las impetuosas aguas del río no fueron los detalles más emocionantes de la experiencia. Lo mejor fue saber que Bensley compró este terreno de 350 hectáreas en un bosque tropical lleno de orquídeas, entre tres parques nacionales, para protegerlo de la tala, la minería y la caza furtiva. Gracias a esto tuve la oportunidad de disfrutar de una cabaña junto al río tan fascinante como la moderna ropa del personal, los safaris fluviales y la maravillosa comida, recolectada allí mismo, que sirven en la cabaña principal. Entre la gran cantidad de aventuras, la más gratificante fue unirme a una patrulla contra la caza furtiva. Y es que Shinta Mani Wild no vende una imagen falsa e idealizada de compromiso con el medio ambiente. Pese a todos los placeres que ofrece, aquí la cosa va en serio (habitaciones dobles desde unos 821 € todo incluido, mínimo tres noches; wild.bensleycollection.com), por Juliet Kinsman.
James McDonaldThe Connaught (Londres, Reino Unido)
Hay sitios que tienen su propia magia y The Connaught la consigue con pequeños detalles: el aroma de una enorme vela Cire Trudon en el vestíbulo, las barandillas de roble pulido de 200 años de antigüedad y el agradable ambiente de un bar de perfecta y tenue iluminación. The Connaught es uno de esos clásicos en los que hasta los ascensores originales tienen su propio crujido. La lluvia resbala sobre el tejado con un rumor que provoca la agradable sensación de que, tras los gruesos muros, estarás a salvo. La ubicación también es ideal: Mount Street, una de las calles más bonitas de Londres, con sus característicos toldos y sus boutiques de lujo en el corazón de Mayfair, lo que lo convierte en un lugar ideal para refugiarse del bullicio. Pero también tiene sus lugares llenos de animación, como la nueva Red Room, un bar discretamente apartado tras una cortina de terciopelo, y la sensación constante de que, en alguna parte, siempre está ocurriendo algo. Sus restaurantes gastronómicos no eliminan la posibilidad de ir a buscar una hamburguesa con patatas fritas por la noche. Los baños son de mármol y algunas de las camas, como la del dosel tallado en el Prince’s Lodge, son tan altas que tienen escalones. Todo está impecable, como un capricho constante revestido de elegancia. Una gran dama muy londinense y mi lugar favorito del mundo (habitaciones dobles desde 736€; the-connaught.co.uk), por Issy von Simson.
Stefano ScatàBorgo Santo Pietro (Chiusdino, Italia)
A veces se viaja para escapar de la rutina, pero otras ansiamos recuperarla. El otoño pasado, cuando busqué un refugio tras la experiencia de cuidar de un bebé recién nacido en Brooklyn durante la cuarentena, encontré una combinación paradisíaca de ambas: Borgo Santo Pietro. El amplio terreno de 121 hectáreas se encuentra en Maremma, en la zona más silvestre de Toscana, y parece una versión en miniatura de la región entera: el requesón de la cena viene de las ovejas que se ven en los paseos por granjas y bosques, la lavanda y la caléndula de los campos va directa a los aceites y mascarillas faciales del spa... Pero Borgo Santo Pietro también tiene elegancia, con su toque italiano característico: los jardines perfectamente cuidados, la piscina natural, los spritz con patatas a la trufa servidos sin necesidad de pedirlos y la comida de kilómetro cero de la Trattoria sull’Albero. Tras un paseo largo llegarás a una poza natural en medio de un arroyo que, aunque queda dentro del terreno privado, utilizan los vecinos del pueblo cercano, unas 30 personas. Junto a las residencias se alzan unos setos que cercan los huertos, que ocupan un lugar frecuentado por peregrinos de camino a la Abadía de San Galgano en la Edad Media. A diferencia de otros hoteles, Borgo Santo Pietro no hace que sus huéspedes se olviden del exterior cuando entran (habitaciones dobles desde 667€; borgosantopietro.com), por Erin Florio.
Cedida a Condé Nast TravelerExplora Valle Sagrado (Urubamba, Perú)
Tuve la gran suerte de conocerlo primero por mi cuenta y después con un grupo de amigos. Antes de que ellos llegaran, me fui de senderismo con un guía por un camino que pasaba por delante de los antiguos muros y andenes de cultivo incas, cercanos a Ollantaytambo. También hice el recorrido, más exigente, de Cinco Lagunas, que se pierde en la niebla a 4.500 metros de altura. Con mis amigos aproveché para una ruta de montaña en bicicleta desde Moray, en el Valle Sagrado, hasta el salar de Uyuni, el mayor desierto de sal del mundo. No esperes encontrar aquí wifi, minibar ni pantallas de ningún tipo, pero sí una cama espectacular, bañera de hidromasaje y el poder prepararte infusiones de muña, una planta andina con infinidad de propiedades, como ayudar a combatir el mal de altura. La cocina, de Virgilio Martínez, es excepcional, y el edificio es sencillo, de poca altura y de estilo moderno. José Cruz Ovalle lo diseñó con la idea de que ocupase su lugar en la naturaleza de forma respetuosa y que empujase a salir a recorrer esta tierra salvaje (habitaciones dobles desde 660 € todo incluido, mínimo tres noches; explora.com), por Jesse Ashlock.
Cedida a Condé Nast TravelerThe Vasilicos (Santorini, Grecia)
Las siete espaciosas suites de The Vasilicos están separadas entre sí, y sus terrazas escalonadas por la colina dan a un paisaje azul infinito. Incluso en esta isla que parece estar hundiéndose bajo el peso de su propia fama, en esta antigua residencia de verano reina la calma. Desde su construcción en la década de 1980, obra del coleccionista de arte y sibarita griego Vassilis Valambous, está pensada para relajarse al sol con familiares y amistades. Se levantó sobre las ruinas de varias yposkafa, las casas cueva únicas de esta isla, y conserva la calidez, intimidad y carácter propio de un hogar. Desde las pequeñas bibliotecas que hay en cada suite (seleccionadas por la conocida tienda local Atlantis Books) hasta las toallas de playa personalizadas, cada pequeño detalle lleva el toque de su dueña, Daphne Valambous. Su hermano Yannis ha transformado los viñedos heredados de su padre en la bodega Vassaltis, una de las más llamativas de Santorini. Y es que los vinos tienen un importante lugar aquí, e incluso podrás probarlos con un menú degustación personalizado en el excelente restaurante de dos mesas. The Vasilicos abrió en 2015, pero sin duda es ya un clásico atemporal. En parte, igual que les sucede a otros clientes habituales del hotel, casi preferiría que este escondite tan recogido no se hiciese demasiado conocido (habitaciones dobles desde 375€; thevasilicos.com), por Rachel Howard.
Cedida a Condé Nast TravelerLewa Wilderness (Laikipia, Kenia)
Pocas horas después de empezar el primer safari en Lewa Wilderness, al pie del monte Kenia, ya habíamos visto a los grandes seis de África. Johnson Gilishe, el guía, dueño de una calma sobrenatural, se refería a los conocidos grandes cinco (búfalo, elefante, león, leopardo y rinoceronte), más un guepardo que nos cruzamos tumbado sobre un termitero. También vimos grullas coronadas, martines pescadores, un antílope enorme que se conoce como “eland”, un antílope acuático y varias cebras de Grévy, que están en peligro de extinción. Lewa, que fundaron varios ganaderos hace 50 años, era un campamento de aventura llamado Wilderness Trails. Ahora es una de las instituciones de conservación de mayor éxito, y su modelo se ha extendido por todo el continente, además de exportarse al Servicio de Parques Nacionales de Estados Unidos. También es un lugar sumamente agradable gracias a sus cabañas rústicas con cubierta vegetal, sus comidas comunales al aire libre cocinadas con ingredientes de la granja propia, su piscina... El dueño de Lewa, Will Craig, a veces lleva a sus huéspedes a dar un paseo en un biplano amarillo de cabina abierta, un avión restaurado de 1932 en el que voló Anthony Bourdain en uno de los últimos episodios de Parts Unknown. Hay innumerables actividades más, pero nada supera a un safari lleno de criaturas majestuosas (desde unos 1.717 €; lewawilderness.com), por Jesse Ashlock.
Cedida a Condé Nast TravelerFour Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach (Jumeirah, Dubái)
No hay muchos lugares capaces de ofrecer auténticas escapadas de playa y ciudad, pero este complejo da la sensación de formar parte de Dubái sin estar en el ajetreo de la ciudad y, además, lleva la opulencia de Oriente Medio a un nivel más sosegado. Los mármoles, lámparas de cristal de Murano y techos dorados se combinan con apacibles tonos terrosos inspirados en el desierto. Se pueden pasar tardes apacibles a la sombra junto a la piscina o bajar a la playa, a ver cómo se enciende la antorcha de la gran escultura esférica. El spa cuenta con tratamientos de la experta en cuidado dermatológico Pauline Burgener, y se puede disfrutar de una enorme variedad de ingredientes frescos en los restaurantes, desde las ensaladas detox del vegetariano Folia hasta el ceviche de jurel del Sea Fu. Pero esto no deja de ser Dubái, así que también hay espacio para visitar Nusr-Et, el asador del polémico cocinero turco conocido como Salt Bae. Jumeirah es la playa más cercana al centro de Dubái, y los edificios Burj Al Arab y Burj Khalifa se ven enormes desde allí, en especial desde la Mercury Lounge, situada en la azotea, con sus arcos árabes que enmarcan las luces de la gran ciudad. No hay mejor forma de ver y conocer Dubái (habitaciones dobles desde 490 €; fourseasons.com), por Alice Holtham.
Cedida a Condé Nast TravelerFinca Cortesín (Casares, España)
Nadie duda de que este es el resort mayúsculo español, epítome del lujo enclavado en un lugar privilegiado de la Costa del Sol, entre Marbella y Sotogrande, a los pies de Sierra Bermeja y frente al Mediterráneo. Eso sí, que nadie piense que Finca Cortesín es uno de esos lugares donde ver y ser visto… porque su objetivo es precisamente el contrario. La discreción aquí es tanta como la hospitalidad, gracias a un equipo liderado por Rene Zimmer, director general del hotel y nombre clave para entender el éxito de este enclave en cuyas 215 hectáreas encontrarás campo de golf –en 2023 se celebrará aquí la Solheim Cup, el más prestigioso torneo de golf femenino–, pistas de tenis y pádel, villas privadas, beach club, spa, centro de yoga, varias piscinas que compiten en majestuosidad entre ellas, 23.000 metros cuadrados de jardines y propuestas gastronómicas de primerísimo nivel, como El Jardín de Lutz, Kabuki Raw y Don Giovanni. La finca, diseñada por Duarte Pinto Coelho, ofrece una mezcla de estilos en la que todo encaja como un puzzle: sus puertas restauradas, procedentes de un castillo, sus obras de arte y sus antigüedades palaciegas procedentes de España, Portugal y Marruecos contrastan con las paredes enteladas, las tapicerías y los nobles materiales de cada rincón. Y el silencio, ese bendito silencio (habitaciones dobles desde
558 €; fincacortesin.com), por David Moralejo.
Cedida a Condé Nast TravelerHeckfield Place (Hampshire, Reino Unido)
Esta robusta casa de campo georgiana restaurada, ubicada en 77 hectáreas de bosques y pastos de Heckfield, consigue dar sensación de modernidad sin dejar de lado sus raíces. Ha cambiado mucho desde los tiempos en los que el vizconde de Eversley, que fue presidente de la Cámara de los Comunes, instaló un arboreto y un lago ornamental en el siglo XIX. La restauración no fue tarea fácil: el multimillonario Gerald Chan pasó más de diez años realizando obras considerables hasta que se completó, al fin, en 2018. El diseñador Ben Thompson apostó por texturas y tonos terrosos y añadió elementos vegetales a la casa, pero dejó las paredes sin más adorno que sus elegantes colores. El exterior parece intentar colarse en el edificio constantemente, a veces de forma literal, como ocurre con los ingredientes del huerto biodinámico que se utilizan en los dos restaurantes, supervisados por la chef Skye Gyngell. Hay rutas para correr y zonas para nadar en medio de la naturaleza, pero también se puede montar en barca en el lago. Este año va a abrir el spa, The Bothy, orientado a los tratamientos naturales y al mindfulness. Pero a mí me vale con estar en bata en mi habitación, disfrutando de la luz natural que entra por la ventana y de los libros de la pequeña biblioteca. Como el lugar en sí, la vida aquí tiene un aire completamente natural (habitaciones dobles desde 415€; heckfieldplace.com), por Jo Rodgers.
Cedida a Condé Nast TravelerSix Senses Yao Noi (Phuket, Tailandia)
Todo empieza con un sutil cambio de añil a violeta a medida que las estrellas se desvanecen en el cielo nocturno. Aparecen siluetas dragonescas en el horizonte. El mar de Andamán se torna de un cerúleo sobrenatural. El día aparece con un destello naranja y rojo fuego, y las flores de loto lo reciben abriéndose, los cálaos y los martines pescadores, cantando. Estos maravillosos amaneceres ni siquiera son la única razón por la que siempre estoy deseando volver a este lugar cerca de la costa de Phuket. También son las residencias, sus camas con dosel de madera de deriva o las bañeras con vistas al mar. También hay un spa integrado en la selva en el que se sirven tés de lemongrass, se dan masajes con calor y hierbas aromáticas y se hacen rituales de bienestar (mi favorito es el Signature Yao Noi Journey) que duran horas. La comida se pesca en la zona, se recoge en la huerta del hotel o se cultiva en su invernadero de setas o el corral de gallinas. Pasar tiempo aquí es una gozada, un recordatorio de lo hermosa que es la naturaleza y de las posibilidades que trae cada amanecer (habitaciones dobles desde 600€; sixsenses.com). por Lee Cobaj.
Cedida a Condé Nast TravelerAman Tokio (Tokio, Japón)
La capital japonesa se podría describir como enorme, nocturna, luminosa… Pero probablemente nunca como “relajante”. Me percaté de esta contradicción una hora después de mi última visita a este hotel. Más concretamente, mientras respiraba profundamente junto a un instructor de meditación a 34 pisos de altura con vistas al atardecer. Aman Tokyo es sinónimo de un bienestar zen minimalista y, aun así, descubrirlo entre los rascacielos de una megalópolis tiene algo especial. Más aún rodeado de la geometría del arquitecto australiano Kerry Hill. Los resorts de la cadena tienden a centrarse en la naturaleza y la tradición, por lo que trasladar el concepto a la gran ciudad en 2014 fue una apuesta arriesgada. La recepción sigue resultando llamativa con sus techos altos, decoraciones abstractas y músicos en kimono tocando el koto; y las habitaciones parecen espacios dedicados al bienestar con su madera aromática de ciprés hinoki. La comida y el servicio son impecables, pero el spa es el auténtico protagonista: un lugar dedicado a la absoluta pureza de los sentidos que parece ocupar un espacio totalmente independiente de la bulliciosa ciudad que lo rodea. Entre los tratamientos hay desde rituales de purificación Shinto hasta clases de iaido. Pero solo estar aquí, en este refugio pacífico entre las luces y sonidos de Tokio ya es terapéutico (habitaciones dobles desde 867€; aman.com), por Danielle Demetriou.