Los 23 destinos de Estados Unidos que debes visitar en 2023
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Cruzar el Atlántico es un clásico en la lista de viajes que hacer antes de morir: sus enormes y fascinantes parques nacionales, sus parques de atracciones míticos, sus extensiones de territorio tan diferentes a lo que conocemos en Europa…
Durante la pandemia, este viaje se ha vuelto mucho más difícil, cuando no imposible, y ahora que volvemos a la normalidad, mucha gente está deseando emprender esa aventura diferente.
Por eso este año, en nuestra colección de destinos que visitar hemos querido dar espacio para esta lista de Estados Unidos. En ella verás todos los lugares que tenemos en nuestro radar, tanto los más populares como los que entran pisando fuerte, y también esos clásicos con nuevos motivos para llamar nuestra atención.
Con las últimas tendencias viajeras de 2022 y lo que esperamos para 2023, esta lista incluye renovaciones de hoteles y restaurantes hasta lugares reconstruidos (a veces literalmente) y revitalizados que vuelven inesperadamente después de la pandemia y tras varios desastres naturales.
Estos son los 23 destinos de Estados Unidos que no te puedes perder en 2023, desde la costa oeste hasta las islas del Caribe. Echa un vistazo también a nuestra lista de los 23 destinos del mundo para 2023, seleccionada por los equipos de Condé Nast Traveler en España, India, Reino Unido y Estados Unidos. —Shannon McMahon y Jessica Puckett
Ralph KristopherAnchorage, Alaska
Entre un mar helado y las abruptas montañas de la cordillera Chugach, Anchorage es el campamento base ideal desde el que explorar la inmensa naturaleza de Alaska. Es un destino habitual para los viajeros que llegan desde los demás estados en avión, un punto de partida para los cruceros y viajes en el ferrocarril de Alaska (que celebra su centenario el año que viene). Pero la ciudad tiene también encanto propio para los amantes de las actividades de exterior. Entre agosto y abril se puede presenciar la aurora boreal; el río Ship Creek, en el centro de la ciudad, se llena de salmones; y no es difícil ver alces en su red de sendas de más de 160 kilómetros.
La inauguración del spa nórdico de Alyeska Resort el pasado mes de septiembre, el primero de este tipo del estado, ha convertido Anchorage en el destino de bienestar más accesible de Alaska. La naturaleza y la comodidad se dan la mano en un equilibrio perfecto en estas saunas de inspiración finlandesa y rusa rodeadas de bosques, con un circuito de baño de más de 4600 metros cuadrados.
Alyeska Resort es una zona de esquí que en verano se transforma en un paraíso para ciclistas de montaña y senderistas con ganas de recorrer glaciares. Este enero, además, llegará el espectacular Eagle’s Nest Lodge, un alojamiento para esquiadores que se encuentra a 12 minutos en helicóptero de Anchorage. Sus dueños, Third Edge Heli, ofrecen una oportunidad inmejorable de esquiar en plena naturaleza antes de relajarse con una sauna exterior en medio de un paisaje helado.
También hay territorios aún más remotos a los que ya se puede acceder: Mountain Trip ha empezado a organizar rutas de esquí guiadas en el monte Denali, y tiene aún más expediciones en mente para 2023. —Jen Rose Smith
ROW DTLAArts District, Los Ángeles
Los Ángeles, en toda su inmensidad, puede resultar abrumadora, y explorarla en profundidad no es tarea fácil. Pero si lo que buscas son restaurantes innovadores, cerveceras artesanales, estudios de diseño, cafeterías y bares modernos, el Arts District del centro es tu sitio. Aunque en su día fue territorio de viñedos y campos de naranjos, de vías de tren y fábricas, este barrio de las artes halló su esencia en los años 70, momento en el que las comunidades artísticas que huían de zonas más caras que ya no se podían permitir llegaron a ocupar sus edificios vacíos. Ha tenido altibajos a lo largo de los años, pero su resurgimiento en la última década es innegable.
Aunque no todo el barrio es cómodo de recorrer a pie, hay zonas muy animadas a pocos minutos en coche unas de otras. El histórico viaducto de Sixth Street, que volvió a abrir en julio de 2022 tras una reconstrucción de seis años, es la joya particular de esta zona. Al otro lado hay buena cantidad de galerías de arte y restaurantes espectaculares, desde Bestia, Damian y el popular Yangban Society hasta próximas inauguraciones dignas de mención como Mandolin Taverna y Mrs. Mandolin boutique, un restaurante y una tienda de inspiración griega que harán su aparición estelar en Soho Warehouse muy pronto. Flor y Solera servirá las tapas de la chef Monica Angelats y Let’s Go Disco y su coctelería prometen animar las noches con su buen ambiente y excelente música.
Muy cerca se encuentran los ocho edificios decorados con murales de ROW DTLA, uno de los símbolos del Arts District desde hace años. Ahora aloja más de treinta boutiques independientes, mercados al aire libre, actividades y eventos que cambian todas las semanas y dos restaurantes con estrella Michelin, Hayato y Kato. El año que viene abrirá Kensho Ryokan Hotel en un antiguo parque de bomberos, y la renovación del histórico hotel The Rendon, en el que se encuentra ahora mismo The Rendon Gallery, también finalizará, o eso esperamos, el mismo año. —Danielle Bernabe
Corey GafferBayfield, Wisconsin
En la costa sur del precioso lago Superior se encuentra este remanso de paz al que acuden los habitantes de Minneapolis y Chicago que buscan huir del ajetreo de la ciudad. Bayfield, con su calle principal de estilo victoriano, su enorme cantidad de granjas ecológicas y campos de árboles frutales y su cercanía al parque nacional de Apostle Islands siempre ha tenido este atractivo apacible, pero ahora la pequeña ciudad está viviendo un auténtico renacimiento. Las nuevas inauguraciones, entre las cuales hay un nuevo centro de bienestar, y la generación de jóvenes emprendedores que ha entrado pisando fuerte está devolviendo a la vida sus edificios históricos.
En verano de 2023, uno de los principales creadores del hotel Hewing de Minneapolis abrirá St. James Social. El edificio de 140 años que en su día fue el hotel St. James está en plena reforma para transformarse en un lugar de reuniones sociales con un enorme bar salón de amplios asientos y una terraza en la azotea con vistas al lago. Sus ocho habitaciones exquisitamente decoradas ofrecerán a sus huéspedes una experiencia de profundo arraigo histórico. En lo gastronómico, los ingredientes locales serán protagonistas, como el pescado de agua dulce capturado en el lago Superior de Red Cliff Fish Company, y sus pizzas elaboradas en horno de leña y empanadas de masa madre harán las delicias de los comensales.
Wild Rice Retreat es un centro de bienestar situado en un enorme terreno arbolado que abrió el año pasado y acepta reservas todo el año. Tras el cierre del muy apreciado Wild Rice Restaurant, una importante renovación le ha aportado elementos nuevos como las habitaciones de diseño moderno y elegante de estilo escandinavo, obra del galardonado arquitecto David Salmela; un amplio espacio de yoga; un centro de nutrición; y una sauna, una piscina con efecto lluvia y otra de agua fría. Los huéspedes podrán participar en sesiones de slow flow yoga, meditaciones guiadas o talleres de mandalas y mapas de los sueños.
En el centro, no te pierdas tiendas locales como Good Flower Farm, una pequeña empresa de productos cosméticos, o Penny Print Studio, una boutique que colabora con artistas e ilustradores locales. Si quieres tomarte algo sobre la marcha, pásate a por un café con sirope de arce a Wonderstate Coffee, o acércate a la destilería Copper Crow, el primer negocio de este tipo regentado por pueblos indígenas, que abrieron a las afueras de la ciudad miembros de las comunidades de la Red Cliff Band. —Julia Heffelfinger
Liubov Ilchuk/UnsplashBoston
Los pequeños negocios de los animados barrios de Boston se vieron gravemente afectados por la pandemia, pero la nueva ola de inauguraciones de restaurantes, tiendas y hoteles es la prueba de que la ciudad está volviendo a la vida con fuerza. Disfruta de los vinos naturales italiano de Faccia a Faccia, de los exquisitos mariscos de Little Whale y de los sándwiches de pollo al parmesamo del nuevo Parm, uno de los primeros locales de esta empresa fuera de Nueva York, todo ello en Back Bay, una de las pintorescas zonas comerciales de la ciudad.
Cerca de allí, en Beacon Hill, la inauguración de la librería Beacon Hill Books & Cafe tiene en vilo a los habitantes de la ciudad y a sus visitantes por igual. Enorme, increíblemente fotogénica y equipada con toda clase de instalaciones para adultos y niños (con una sala infantil en la que un tren de juguete circula junto al techo), no es solo un lugar al que ir a comprar libros, sino un espacio para hacer comunidad.
Al otro lado del famoso Freedom Trail, en Charlestown, el poutine de pato y los montaditos de langosta de Waverly Kitchen & Bar están triunfando, así que pásate a probarlos y aprovecha para acercarte a ver el monumento de Bunker Hill, que queda justo al lado.
En el barrio de Seaport, que sigue creciendo imparable, el ICA de Boston continúa su labor de amplificar las voces infrarrepresentadas del arte, y las exposiciones de 2023 nos tienen en ascuas, con grandes nombres como Simone Leigh and María Berrío.
No nos olvidamos de una de las inauguraciones hoteleras más esperadas: Raffles Boston Back Bay Hotel & Residences, la primera sede en Estados Unidos del emblemático hotel internacional, llegará muy pronto. ¿Quién da más? —Todd Plummer
OC Gonzalez/UnsplashCosta central de California
Este mosaico de relajados pueblos costeros, bosques de secuoyas surcados por kilómetros y kilómetros de senderos y viñedos de los que salen uvas tan apreciadas como la syrah, pinot noir y chardonnay lleva ya un tiempo en nuestra lista de pendientes. Las zonas más infravaloradas de la costa central de California llevan ya un tiempo desarrollando una personalidad propia más moderna y atractiva que nunca, como ocurre con pueblos como Los Álamos y Los Olivos, en el valle de Santa Ynez.
Estas pequeñas poblaciones ganaderas se encuentran ahora mismo en ese equilibrio perfecto en el que flotaba Joshua Tree hace una década: conocidos… pero no demasiado. El valle se ha convertido en el destino de moda para habitantes de Los Ángeles, con sus peculiares bodegas como la de Future Perfect Wines, decorada con una bola de discoteca; sus restaurantes elegantes pero desenfadados, como la marisquería Bar Le Côte; y alojamientos nuevos entre los que destaca The Inn at Mattei’s Tavern, resucitado hace poco por Auberge Resorts Collection. Este emblemático edificio del siglo XIX se ha transformado en un auténtico refugio en el que la piscina rodeada de cabañas y el spa, de la mano de la conocida marca neoyorquina The Well, toman el relevo a las fiestas y encuentros sociales que han ocurrido aquí a lo largo de la historia, desde la fiebre del oro y los años de la ley seca. Entre sus cuatro restaurantes destaca un asador que emplea técnicas de cocina a fuego abierto en combinación con sabores shanghaineses. —Jen Murphy
AlamyCharles County, Maryland
A poco más de 30 kilómetros de la Casa Blanca, Charles County está a punto de catapultarse a la fama gracias al rodaje de la miniserie sobre los días siguientes al asesinato de Lincoln que Apple TV+ tiene proyectada para 2023. Producida por Monica Beletsky, conocida por Fargo, y con la aparición del actor Tobias Menzies, de The Crown, la serie explorará el asesinato en sí y la posterior búsqueda de John Wilkes Booth, que huyó hacia Maryland tras los hechos.
Rodaje aparte, esta preciosa zona tiene una historia fascinante: podrás hacer kayak junto a barcos naufragados durante la guerra de Independencia en Mallows Bay, que hace poco se ha declarado zona marina protegida. También hay fauna asombrosa, como el águila calva que anida en esta región, entre otras aves, y la gastronomía de las inmediaciones del río Potomac es digna de mención, con una fuerte cultura de ingredientes locales y naturales.
Ahora mismo, La Plata, capital del condado, está viviendo un resurgimiento musical y artístico, acompañado de una renovación del centro. A su estética tan típica de población pequeña estadounidense del siglo XX se van añadiendo elementos más modernos, como la heladería artesanal regentada por mujeres racializadas Landon’s Ices & Creams, la tienda de vinilos Bird City Records y el estudio de tatuaje Shop 53, fundado por la artista Shannon Wang. La campaña #MakeLaPlataWeird, que arrancará en 2023, tiene intención de financiar proyectos artísticos que se sumarán a su reciente mural Live Small, Love Large.
Si buscas gastronomía local y ecológica, pásate por el mercado y el restaurante de The Charles. Como estos, también han surgido hace poco otros locales entre los que destacan la cervecera Patuxent Brewery, la bodega Bridgett Vines y la empresa dedicada a la importación y tueste de café Wee Bean.
El alojamiento perfecto lo encontrarás en uno de los pintorescos e históricos bed and breakfast del sur de Maryland. —Thuc Doan Nguyen
Noe DeWitt/Auberge Resorts CollectionHudson Valley, Nueva York
El valle del río Hudson, que ya lleva una década desarrollándose como lugar idóneo para escapadas desde la ciudad con una cantidad considerable de hoteles nuevos y su reputación como destino gastronómico y de compras, está añadiendo una capa más a lo que ya viene ofreciendo desde hace tiempo.
A finales de 2022 abrió Wildflower Farms, de Auberge Resorts Collection, cuyo spa combina remedios tradicionales con una profunda conexión con la naturaleza para calmar la mente y estimular los sentidos. Se suma la renovación del enorme spa del ya conocido Mohonk Mountain House, y en 2023 llegará The Ranch Hudson Valley, de los expertos en bienestar de The Ranch Malibu: un terreno de gran bagaje histórico cerca de Tuxedo Park acogerá programas de fitness de tres o cuatro días con senderismo, entrenamientos, masajes y alimentación vegana. También se rumorea que en 2023 llegará Soho Farmhouse, la primera propiedad fuera de Reino Unido de este bucólico sello, y se dice que ocupará una antigua casa señorial en Rhinebeck, con un restaurante en el amplio granero de piedra y un spa.
También nos morimos de ganas de que lleguen las inauguraciones del bar japonés Izakaya Makishi y de la vinoteca Chleo, esperadas para 2023. En North Salem debutarán dos restaurantes franceses del equipo que llevaba el restaurante Papilles, en Manhattan: Cenadou, más casual, y La Bastide by Andrea Calstier, alta cocina con ingredientes locales y de temporada. En verano, Klocke Estate abrirá su destilería de brandy de manzana y uva, en la que se emplearán ingredientes procedentes de su amplio terreno. Tendrá también su propio alojamiento, con diseño de Ken Fulk.
Los amantes del interiorismo se alegrarán de saber que Magic Hill, una tienda de arte y artículos del hogar especializada en mid-century modern, acaba de abrir un local en Kingston, y que Finch, una de las tiendas de artículos vintage favoritas de Hudson va a inaugurar su sección nueva muy pronto. —Devorah Lev-Tov
The TruittKansas City
Hace tiempo que Kansas es uno de los puntos de encuentro más importantes del centro de Estados Unidos, pero está llamando cada vez más la atención de fans del deporte por todo el mundo. No solo será la sede de la reunión anual de selección de jugadores de la NFL el año que viene, sino que será una de las ciudades que acoja partidos en el mundial de fútbol de 2026. Mientras crece la anticipación, Kansas se va preparando para lo que está por llegar, y hay varias importantes inauguraciones en el horizonte.
En marzo, el aeropuerto internacional de Kansas City revelará por fin su terminal nueva, que lleva construyéndose desde 2019. Sus 39 puertas de embarque quedarán separadas de la zona de llegadas, y tendrá zona de parking cubierta, dos elementos con los que ahora mismo no cuenta y que prepararán de verdad al aeropuerto para el siglo XXI. También contará con autobuses eléctricos para conectar las distintas zonas, espacios más accesibles e inclusivos y tiendas entra las que se destaquen las regentadas por grupos minorizados.
Pero Kansas no es solo el lugar al que llegar antes de seguir hacia el próximo destino. Sus nuevos hoteles boutique animarán a los viajeros a pasar allí al menos unos días y a disfrutar de su oferta cultural. The Truitt, por ejemplo, es un alojamiento de ocho habitaciones que abrió en 2021 junto al centro comercial Country Club Plaza, conocido por sus galerías de arte y por su réplica de la Giralda de 40 metros de altura. Sus dueños van a abrir un hotel nuevo, Aida, a principios de 2023, que promete ir a seguir la misma filosofía de diseño impecable y prioridad a los comercios locales.
También merece la pena visitar restaurantes nuevos como la cafetería de influencia palestina Baba’s Pantry, que sirve una amplia variedad de platos estadounidenses y de Oriente Medio preparados con mimo y recetas tradicionales, desde el shawarma vegano hasta el kombucha de azafrán, pasando por el mejor hummus de la zona. —Caitlin Morton
Veronica Jones / Getty ImagesLas Vegas, Nevada
Hablar de Las Vegas como destino de fiesta por excelencia se queda corto. Desde su elenco de artistas residentes hasta sus llamativos casinos y gastronomía de renombre, esta ciudad en medio del desierto no descansa. Aun así, consigue seguir sorprendiendo y, a finales de 2023, llegará a The Venetian Resort un lugar que promete revolucionar el entretenimiento inmersivo. MSG Sphere, con una altura de más de cien metros, será una estructura esférica, la más grande del mundo, equipada con instalaciones 4D y que fascinará a su público con actuaciones en vivo, eventos deportivos y de gaming y espectáculos hechos a medida.
En noviembre de 2023 también esperamos la llegada de Las Vegas Grand Prix. Esta es una de las tres ciudades de todo Estados Unidos que ha acogido carreras de Fórmula 1. Las Vegas ya lo hizo en 1981 y 1982, pero esta será la primera vez que se haga en el Strip como tal, entre hoteles famosos y casinos, rodeando la MSG Sphere.
En invierno del año que viene también abrirá el nuevo hotel Fontainebleau Las Vegas, un enorme resort de 67 plantas con 3.700 habitaciones. Solo el casino ocupa 8.800 metros cuadrados, y su prometedora zona para eventos y reuniones contará con todo tipo de instalaciones con capacidad para miles de personas. Habrá también restaurantes y tiendas de lujo, experiencias en sus piscinas y spas y muchos otros servicios de los que cabría esperar en este lugar. —Kayla Brock
Viktor Posnov/AlamyMacon, Georgia
Desde 2015, en la ciudad han ido apareciendo gran cantidad de empresas nuevas, bares y locales de música en directo, restaurantes… Entre los espacios gastronómicos más destacados están Vibez, Dovetail, Felicia's Cake Factory y el emblemático H&H Soul Food. El pasado febrero abrió en el centro, en un antiguo banco, el primer hotel boutique, Hotel Forty Five, al que siguió en octubre The Woodward, junto al Capitol Theater.
También tiene una historia musical rica e interesante: es la ciudad de origen de Little Richard y de Otis Redding, además del lugar en el que se fundó la influyente discográfica Capricorn Records a principios de los setenta. Ahora se llama Mercer Music at Capricorn y tiene su propio museo de historia de la música de Macon, además de un anfiteatro con aforo de 10.000 personas que sigue en construcción pero que debería completarse para 2023.
No podemos olvidarnos tampoco del parque histórico de Ocmulgee Mounds, a unos cuarenta minutos en coche de Macon. Es de esperar que sea el próximo lugar en obtener el título de parque nacional de Estados Unidos en 2023. Los montículos de tierra que lo caracterizan se construyeron en torno al año 900 d. C., y hay más de 2.000 piezas en exposición, tanto de los pueblos del Mississippi como de la nación Muscogee, fundadores originales de Macon. En 2023 se cumple el bicentenario de esta fundación, que se celebrará durante todo el año con un homenaje al pueblo que vivió aquí y a las personas esclavizadas que construyeron la ciudad. —DL
Sélavie PhotographyMemphis, Tennessee
Nashville tiene quizá más fama como destino, pero Memphis lleva un tiempo preparándose para convertirse en la ciudad de moda de Tennessee. En la última década, se han invertido miles de millones en revitalizar su centro urbano, y es ahora que se aprecian los frutos de estos esfuerzos.
El parque Tom Lee abrirá, tras su reforma, en 2023, justo a tiempo para el festival Memphis in May, que ocupa todo el mes de mayo y celebra la cultura local con eventos como el famoso Beale Street Music Festival y el World Championship Barbecue Cooking Contest. La renovación ha añadido pabellones nuevos, caminos, asientos junto al río, jardines y un acceso directo desde el centro. Una forma magnífica de homenajear a la figura histórica que da nombre al parque, un hombre negro de Memphis que, hace casi un siglo, rescató a los pasajeros del naufragio de un barco de vapor en el río.
Próximamente esperamos también The Walk on Union, que será una de las zonas residenciales más grandes del sureste estadounidense, con amplios espacios verdes, en la que abrirán una buena cantidad de tiendas y dos nuevos hoteles Hilton en las sucesivas fases de su desarrollo.
A los hoteles nuevos de este año, como The Memphian y el primer Caption de Hyatt, se sumarán pronto otras inauguraciones interesantes, como el restaurante vegetariano de la chef Tamra Patterson. Aunque la barbacoa sigue siendo protagonista, la gastronomía se moderniza, y Raw Girls acaba de abrir dos bares de zumos y smoothies. No te pierdas tampoco el bar de cócteles artesanales Cameo, que abrió este mismo año y sirve todo tipo de sofisticadas bebidas sin alcohol. —Kelsey Ogletree
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Jason VarneyNoMad, Manhattan
El barrio NoMad de Manhattan, famoso en su día por las numerosas tiendas que ofrecían flores, lacas y bolsos en la concurrida Broadway, entre Madison Square Park y el Macy’s, está llevando su explosión de estímulos sensoriales a otro nivel. El hotel que tomaba su nombre de esta zona regresó el verano pasado como The Ned, la versión neoyorquina del original de Londres. En esta mezcla de hotel y club privado, los huéspedes bailan al ritmo del jazz en directo que suena en el bar principal, Little Ned, y se mueven entre pasillos decorados con obras de artistas contemporáneos como Marilyn Minter y Mickalene Thomas.
Pero este hotel también merece la pena verlo por fuera, por ejemplo desde las alturas del bar Nubeluz, en el piso 50 del reciente Ritz-Carlton NoMad. Desde aquí quizás veas también las obras de restauración de un antiguo banco, un edificio con diseño original de McKim, Mead & White que muy pronto será el Fifth Avenue Hotel.
Si lo que buscas es gastronomía, también hay buenas noticias: el chef Freddy Vargas acaba de llevar su cocina a la primera propiedad de Virgin Hotels en Nueva York. También puedes probar lo mejor de la cocina coreana en LittleMad, que sirve auténticos banquetes en los que destaca un steak tartar de sabor ahumado, o pasarte por la trattoria Maialino (vicino), que tiene su propia vinoteca.
No te pierdas los bares más underground de NoMad, como el Apotheke, un local subterráneo de iluminación tenue que se esconde tras una puerta sin cartel. Muy cerca de allí está Patent Pending, el speakeasy en el que se transforma la cafetería Patent Coffee por las noches, y que emplea el mismo café para sus cócteles, como el Odd Love, de absenta y whisky de centeno. —Adam Robb
Ghost BabyNorte de Kentucky y Cincinnati
Hace diez años, la veterana de la hostelería Molly Wellman llegó a Covington y abrió el Old Kentucky Bourbon Bar, desatando una reacción en cadena en la que se han sucedido inauguraciones de elegantes bares de bourbon y destilerías que han convertido la región en visita obligada para cualquier amante del whisky que se precie. La Neeley Family Distillery, por ejemplo, tiene una historia que se remonta a los años previos a la ley seca, y Royce Neeley, de la undécima generación que se ha hecho cargo del negocio, es el primero de su familia que ha podido trabajar con licencia en casi trescientos años. Los dueños de Second Sight Spirits eran ingenieros del Cirque du Soleil y decidieron construir un alambique funcional que imita a esas típicas máquinas de feria estadounidense en las que un adivino mecánico con turbante lee el futuro. New Riff Distillery empezó a elaborar su propio bourbon en 2014, pero el producto que buscan los coleccionistas es el anterior de este mismo equipo: O.K.I., un whisky mezclado con ingredientes procedentes de Ohio, Kentucky e Indiana que se puede encontrar en Revival Vintage Bottle Shop, en Covington que vende botellas antiguas de colecciones privadas.
Si vas a pasarte por Covington, te recomendamos dormir en North by Hotel Covington, en el centro, que ha sido reformado y ampliado hace poco. Está a pocos pasos de varios excelentes restaurantes, entre los que destacan el local original de the original de la cadena de tacos y cócteles Agave + Rye. Libby’s Southern Comfort sirve comida típica de Cincinnati, como la popular masa de carne y cereales conocida como goetta, con la que elaboran sus hush puppies, unas bolas fritas que son el aperitivo ideal con el que conocer la cocina sureña.
No puedes marcharte sin pasarte por Ohio a conocer un bar que está en boca de todos últimamente: Ghost Baby revive el espíritu de uno de los últimos túneles descubiertos de Cincinnati utilizados para elaborar cerveza hace más de un siglo. —A.R.
Nick Li/GettyNorte de Míchigan
Las resplandecientes orillas de los lagos de agua dulce del norte de Míchigan siempre han atraído multitudes en verano, pero las novedades gastronómicas que están surgiendo por todas partes le están dando una popularidad inusitada. La comida típica de la región con un giro gourmet y maridada con vinos naturales de Modern Bird en Traverse City es una opción, pero a unas calles también está Hexenbelle, una cafetería de inspiración palestina que atrae multitudes con el aroma de sus patatas especiadas y curry de coco.
Desde el centro, por la ruta ciclista de Leelanau, se llega a otro destino que merece la pena marcar en el mapa: Farm Club es a la vez una granja, un mercado, un restaurante y una cervecera que abre todo el año. No te pierdas tampoco Crocodile Palace, un restaurante de comida Sichuan para llevar que empezó como pop-up de una sola noche pero que abrirá su local definitivo muy pronto.
En cuanto a los vinos, Dune Bird Winery se une a las vinotecas y bodegas locales con su Pure Leland espumoso. La ruta enológica, además de tener paisajes bucólicos y pueblos con encanto, cuenta con veinticuatro viñedos galardonados y termina en Glen Arbor, el punto de partida ideal para una excursión a las Sleeping Bear Dunes. Puedes comer en The Mill, una cafetería que se encuentra en un molino restaurado de 1897 y que abrirá la próxima primavera.
Como el futuro de Míchigan está inevitablemente ligado a la supervivencia de sus ríos, hay varios grupos velando por su salud, principalmente colectivos indígenas, apoyados por la iniciativa Mishigamiing Journalism Project, que ayuda a periodistas de estas comunidades a informar sobre las tierras de sus pueblos y sobre la conservación de las mismas. —Christine Chitnis
Mollie Moran/UnsplashPark City, Utah
Tras dos años de parón debidos a la pandemia, el festival de cine indie más importante de Estados Unidos vuelve a Park City este enero. Pero el Sundance Film Festival no es el único motivo por el que merece la pena visitar esta ciudad de montaña, que cada vez tiene más lugares interesantes que conocer, espectaculares hoteles en los que dormir y experiencias gastronómicas que disfrutar.
Si vienes al festival, puedes alojarte en el Pendry Park City, que abrió el año pasado en mitad de Canyons Village, muy cerca de importantes teatros y con una escena après ski digna de mención. La cantina Dos Olas sirve cócteles de tequila en la azotea junto a la piscina, y el restaurante KITA, de inspiración japonesa utiliza marisco de pesca sostenible que llega cada noche.
Deer Valley es un alojamiento puramente de esquí, pero los nuevos remontes permiten acceder a zonas más benevolentes con los novatos. Ofrecen la experiencia de dos días Taste of Luxury Series cada tres meses, un evento gastronómico organizado por chefs con estrella Michelin (Massimo Bottura será quien lo lleve este diciembre). Goldener Hirsch ha vuelto a abrir, esta vez como Auberge Resort, y sus habitaciones de lujo vienen con balcón privado y una enorme variedad de servicios. Si quieres cercanía a las estaciones de esquí de esta zona, el Park City Marriott, de 127 habitaciones, también abrirá este mismo año.
Pero no son solo los hoteles nuevos los que son noticia: varios de los ya existentes está renovando sus instalaciones y experiencias. St. Regis Deer Valley abrirá su Astor Bar muy pronto, además del restaurante italiano La Stellina. A veinte minutos del centro de Park City, en las montañas de Wasatch–Uinta, Lodge at Blue Sky está ofreciendo aventuras de esquí guiadas y experiencias de meditación en un santuario junto a un arroyo. —Nina Kahn
Marty MorrisSan Antonio, Texas
La segunda ciudad más grande de Texas está creciendo de forma exponencial como destino gastronómico gracias a su interesante mezcla de herencia mexicana, española y alemana. Entre posadas, tamaladas, tacos, kolaches y biergartens están apareciendo grandes talentos desconocidos hasta ahora. Pharm Table es solo uno de los numerosos proyectos culinarios que están surgiendo sin cesar, aunque sus ocho finalistas de los premios James Beard están llamando la atención local e internacional. También están triunfando Cured, La Panadería, 2M Smokehouse y Carnitas Lonja. La ciudad también fue nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco, la única de Estados Unidos aparte de Tucson, Arizona.
El próximo otoño abrirá en el centro de San Antonio un espacio verde llamado Hemisfair’s Civic Park, con un anfiteatro al aire libre y detalles decorativos inspirados en elementos arquitectónicos históricos españoles. También hay unos cuantos hoteles nuevos que han ido abriendo desde la pandemia, como el Canopy San Antonio Riverwalk, el Thompson San Antonio y Estancia del Norte. —Marisel Salazar
Jeremy Alford/UnsplashEast Valley y Scottsdale, Arizona
Scottsdale ofrece la oportunidad de pasear por el desierto de Sonora, en el que se encuentran más de 400 variedades diferentes de plantas. Además de la naturaleza, no falta entretenimiento en esta ciudad cercana a Phoenix que se ha ido convirtiendo en destino de despedidas de soltero, excursiones de golf y escapadas para disfrutar del sol. Aquí se pueden llevar sandalias nueve meses al año y siempre apetece degustar un cóctel Paloma junto a una piscina mientras el DJ anima la fiesta.
East Valley, por otro lado, una zona mucho más modesta, está creciendo a pasos agigantados. Ciudades como Gilbert, Chandler y Mesa incluso están superando a Scottsdale en cuanto a gastronomía. Mesa, por ejemplo, está destacando gracias a locales nuevos como Espiritu, un moderno restaurante mexicano especializado en marisco con una carta de cócteles sensacional. En Chandler se encuentra el íntimo y diminuto Thaily’s, que sirve cocina fusión camboyana e iraquí, pero también Feringhee, de cocina india regional con un giro innovador. La zona comercial de Gilbert tiene una concentración importante de restaurantes que merecen la pena, la mayoría importados de Scottsdale y Phoenix. Si buscas comodidad y cercanía a East Valley, te interesan los dos excelentes hoteles que abrirán el año que viene: el Ritz Carlton de Paradise Valley y Caesars Republic Scottsdale. —Chris Malloy
Toan Chu/UnsplashSeattle
En esta camaleónica ciudad, el cambio es el motivo central. Si creías conocerla pero llevas desde antes de la pandemia sin visitarla, tienes mucho por ver aún. El centro se está empezando a rebelar contra la gentrificación que llevaba unos años apoderándose de él y está recuperando su herencia afroamericana en lo artístico, cultural y gastronómico. Además, tres años después de su cierre, el Northwest African American Museum volverá a abrir el próximo enero.
Pásate por Midtown Square y los Jackson Apartments si te apetece ver murales y esculturas. Arte Noir es una galería y tienda llevada por una organización sin ánimo de lucro que abrió en 2022, y Wa Na Wari es un lugar de encuentro que sirve como galería de arte y sala de conciertos. Si vienes por la gastronomía, no te pierdas Simply Soulful, Métier Brewing Company y Ms. Helen’s Soul Bistro.
La modernización del Denny Triangle también ha traído grandes cambios, entre ellos la mejora de la zona costera tras la eliminación del famoso viaducto. Puedes alojarte en Astra, uno de los nuevos hoteles boutique, para salir a explorar la zona urbana renovada, el acuario ampliado, los nuevos carriles bici y las nuevas zonas arboladas. —Brendan Sainsbury
JJ Shev/UnsplashTelluride, Colorado
A principios de los años setenta, cuando las minas de oro y grandes fortunas de Telluride ya se habían desvanecido hacía tiempo, unos ávidos esquiadores idearon un plan para construir allí una estación de esquí. Varias décadas más tarde, este pueblito de montaña se ha hecho una reputación internacional como destino al que volver una y otra vez.
El año que viene, esta población cumplirá cincuenta años y lo celebrará por todo lo alto. Su nuevo remonte y mejoras en las pistas harán las delicias de los amantes de los deportes de invierno, y en verano el Telluride Bluegrass Festival contará con un cartel que aún se guarda en secreto pero que promete aún más que de costumbre. No lo dejes para el último momento, es de esos festivales cuyas entradas se agotan pronto.
El Telluride Film Festival contará con importantes directores y estrellas de cine, además de todos los cinéfilos habituales que acudirán como cada año a ver las proyecciones y a compartir impresiones en los bares y parques del pueblo. La selección también se mantendrá en secreto hasta el último momento, pero el festival durará un día completo más que de costumbre, desde el 31 de agosto hasta el 4 de septiembre. —Laura Beausire
Douglas Rissing/GettyEverglades, Florida
Mientras la atención se desvía hacia los parques nacionales más nuevos de Estados Unidos, es el momento perfecto para visitar en tercero más grande del país. El Everglades National Park celebra su 75 aniversario este diciembre con una ceremonia que dará inicio a un año entero de homenaje al parque. Y la atención no está de más, ya que esta enorme extensión de naturaleza de biodiversidad asombrosa se enfrenta a varios riesgos derivados del cambio climático, de los efectos del último huracán y de las especies invasoras, como una variedad de serpiente no nativa de esta zona.
Los humedales del sur de Florida ofrecen una variedad fascinante de experiencias, desde los paseos en lancha hasta las acampadas al estilo Seminole, uno de los pueblos originarios de esta zona, que estaban aquí mucho antes de que se declarara parque nacional y que aún lo habitan. Los Seminole de Florida también llevan el museo Ah-Tah-Thi-Ki y el terreno de acampada Big Cypress RV Resort & Campground, en la reserva Big Cypress.
Si acampar no es lo tuyo, el Flamingo Lodge and Restaurant, con veinticuatro habitaciones construidas a partir de contenedores de barco y veinte tiendas de glamping, volverá a abrir en 2023. —Caroline Eubanks
Have Camera Will Travel/AlamyIslas Vírgenes de los Estados Unidos
Si piensas que tu lugar favorito ha cambiado después de la pandemia, imagínate un lugar como las Islas Vírgenes, que en 2020 seguían recuperándose de los huracanes Irma y María. Este precioso territorio está recuperando su esplendor al fin, y hay mucho por ver y hacer.
Este año ha hecho su debut Lovango Resort & Beach Club, donde el lujo y la sostenibilidad se dan la mano. Tanto los huéspedes como las visitas con pase de día pueden disfrutar de sus aperitivos y bebidas en el entorno paradisíaco de una isla privada. Pero el año que viene trae aún más sorpresas: tras años de planes pospuestos y cancelados, vuelve el Carnaval, en persona y como en los viejos tiempos.
Tras una costosa remodelación, el mítico Frenchman’s Reef volverá a abrir, esta vez como dos resorts diferentes: Westin Beach Resort and Spa at Frenchman’s Reef, ideal para bodas, y The Seaborn at Frenchman’s Reef, Autograph Collection, con un spa, embarcadero privado y actividades para toda la familia.
Caneel Bay parece ir a reinventarse en 2023 tras los destrozos ocasionados por los huracanes de 2017. El contrato con el resort original finaliza pronto, y no nos extrañaría verlo próximamente en manos de una gran cadena que pueda recuperar una ubicación tan fantástica. —TP
Jenna Lee/UnplashVirginia Beach
La playa más larga del mundo según el Libro Guinness de los récords también es la localidad en la que se celebra la competición de surf ininterrumpida más larga de la historia. Su animado paseo marítimo de casi cinco kilómetros tiene unas preciosas vistas del océano Atlántico, y desde luego merece la pena recorrerlo, pero la playa no es ni mucho menos el único atractivo de esta ciudad histórica, en la que se encuentra el colorido ViBe Creative District y se pueden degustar especialidades locales como los peculiares cangrejos endémicos de color verde azulado.
En 2023, el campeonato de surf Coastal Edge East Coast cumplirá 61 años, y esta profunda tradición surfera también se nota en las próximas inauguraciones. The Wave, un enorme resort de surf que contará con la primera piscina de olas de la zona, se inaugurará en 2024, y promete ir a ser un destino vacacional perfecto para toda la familia.
La ciudad también se prepara para acoger un nuevo evento al aire libre: el Jackalope Fest, con todo tipo de competiciones cargadas de adrenalina, desde concursos de breakdance hasta escalada. Lleva diez años celebrándose en Canadá, y el próximo junio llegará a la costa de Virginia Beach.
El pasado octubre, Waterman Spirits abrió una destilería y un bar de catas en Atlantic Avenue, donde sirve su refrescante gama de licores con toques cítricos elaborados mediante técnicas sostenibles. El legendario maestro destilador Larry Ebersold lleva Tarnished Truth Distillery, que ofrece una gran variedad de bourbon artesanal.
En cuanto a hoteles, una estancia en el lujoso The Cavalier Resort es ideal para relajarse. Este conjunto de propiedades tanto históricas como modernas incluye el Historic Cavalier Hotel, Autograph Collection y el Marriott Oceanfront Virginia Beach. También abrirá el verano que viene un hotel Moxy nuevo, y contará con 134 habitaciones con vistas al mar, una buena cantidad de bares y una piscina exterior con tobogán. —Taryn White
Matthew WilliamsWilmington, Delaware
Puede que Delaware tenga más fama por las playas de su zona sur, pero Wilmington, al norte, cada vez está captando más atención como destino gastronómico. Desde la inauguración del primer hotel boutique de la ciudad, The Quoin Hotel, el pasado septiembre, su restaurante, su coctelería, su cafetería y su bar de la azotea han ido ganando popularidad, y no es para menos. El edificio histórico, con interiores diseñados por el conocido arquitecto Frank Furness, rebosa estilo y tiene algo para todos los gustos, desde espacios cómodos y acogedores hasta una animada vida nocturna.
Cerca de allí, el clásico Hotel Du Pont volvió a abrir su Green Room en 2020, esta vez como brasserie. Su suelo original recién restaurado y sus elegantes tonos cálidos son el telón de fondo perfecto para disfrutar de los platos de temporada del chef Tyler Akin, como el cordero a la menta.
El restaurante Bardea, ya conocido por sus nominaciones a los premios James Beard, tiene desde el pasado julio un nuevo asador, Bardea Steak, en el que destacan platos como las empanadas de wagyu y el chili de canguro. El espacio gastronómico The Chancery Market abrirá pronto varios puestos entre los que se encuentran Fuku, de David Chang, y Kati Roll Wala, de street food india seleccionada por el chef Akhtar Nawab. El muy esperado proyecto Riverfront East creará cientos de oportunidades a partir de 2023 junto al río Christina, y es de esperar que atraiga muchos más restaurantes a la zona próximamente.
Además de los gastronómico, Wilmington ofrece bucólicos paisajes y jardines de inspiración francesa, como los de la mansión Nemours. El museo Winterthur acoge una colección de unos 90.000 artículos decorativos; y el Hagley Museum, antiguamente una fábrica de pólvora, acaba de inaugurar su primera exposición permanente en 65 años, dedicada a los grandes inventores de la historia del país. —Regan Stephens
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