Los mejores restaurantes de East London
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La zona este de Londres es famosa por su panorama gastronómico, con éxitos insignes que se disputan el espacio entre innovadores locales de cena y copas e ingeniosas inauguraciones de nuevos establecimientos. A continuación, te indicamos cuáles son nuestros locales favoritos en Shoreditch, Hackney y Clerkenwell.
Cedida a Traveler.esBrat, Shoreditch
Este proyecto vanguardista de inspiración vasca de Tomas Parry, el chef responsable del afamado Kitty Fisher's, llegó al panorama culinario de Shoreditch hace unos años. A la fama de pionero en su estilo le siguió el reconocimiento de una estrella Michelin, y durante la pandemia su sede en Climpson's Arch, en Hackney, se llenó de largas colas de gente que comía en el exterior para cumplir con las cambiantes y confusas normativas gubernamentales.
En 2021, Brat fue la nueva incorporación mejor valorada en la lista de World's 50 Best Restaurants List. El menú se basa en cocina típica del País Vasco y muchos de sus platos se cocinan directamente sobre las brasas. Un consejo: pide un rodaballo entero para la mesa (brat, de hecho, es una palabra inglesa antigua que significa rodaballo). ¡Que aproveche!
Dirección: Brat, 4 Redchurch St, London E1 6JL.
Reserva en su página web.
Cedida a Traveler.esCornerstone, Hackney Wick
Tom Brown empezó su carrera culinaria trabajado con Nathan Outlaw antes de asentarse en Cornerstone, el restaurante especializado en pescado mejor valorado de Hackney.
Dentro del establecimiento de paredes blancas, las opciones, que suelen cambiar con asiduidad, pueden incluir, entre otras, vieiras al horno con mantequilla de huevas, panecillos de cangrejo con queso fundido y nueces en escabeche, rubio ahumado o un filete de jugosa merluza rebozada. El menú no es especialmente largo, así que puedes pedirlo todo. Si no te gusta el pescado, este restaurante no es para ti… Pero si te gusta, no puedes perdértelo.
—Tabitha Joyce
Dirección: Cornerstone, 3 Prince Edward Rd, Hackney Wick, London E9 5LX.
Reserva en su página web.
Maureen M. EvansCafé Cecilia, Hackney
Un discreto local con exquisitos platos de temporada para compartir… y una sorpresa a la irlandesa, porque este tranquilo establecimiento es propiedad de Max Rocha, cuyo currículum culinario incluye temporadas en el River Café y el St John Bread and Wine.
Como pasa en casi todos los establecimientos de Londres actualmente, los platos e ingredientes son de temporada, y Rocha se inspira en su infancia en Irlanda para elaborar el menú. No puedes dejar de probar el onglet con salsa cítrica de pimienta y patatas fritas recién hechas, tan tierno que se deshace en la boca, que no tiene nada que envidiarle a algunos de los preparados en los mejores bistros de París.
—Katharine Sohn
Dirección: Café Cecilia, 32 Andrews Road, London E8 4RL.
Reserva en su página web.
Cedida a Traveler.esSmokestak, Shoreditch
El que empezó como puesto de comida ambulante ahora es un restaurante con todas las letras, en el que las colas llegan a la vuelta de la esquina: Shoreditch en estado puro. Este local de estilo industrial ha permanecido igual mientras el barrio en el que se encuentra se transformaba: pueden haber cambiado muchas cosas en la zona, pero no lo apetecibles que son los enormes bollos de costilla y panceta crujiente.
Las opciones vegetarianas son sorprendentemente acertadas para un local cuya seña de identidad es la barbacoa: berenjena a la basa servida con miso rojo, queso feta y anacardo tostado, por ejemplo. También merece la pena hacer una paradita por el bar, ya sea antes o después de comer.
Dirección: Smokestak, 35 Sclater Street, Shoreditch, London E1.
Reserva en su página web.
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Clare LewingtonSilo, Hackney Wick
El restaurante Silo fue un pionero en materia de gastronomía ecológica y se unió a la política de residuo cero mucho antes que el resto del panorama gastronómico. Doug McMaster pulió el concepto en Brighton antes de trasladarse a la zona de Hackney Wick, en Londres, en 2019, justo cuando la fiebre ecológica comenzó a extenderse por todo el mundo.
Aquí no se desperdicia nada: los ingredientes se compran directamente a los productores agrícolas y siempre se encuentra la manera de aprovechar hasta el más mínimo resto. En este local junto al Regent's Canal, hasta las sillas y las mesas son de materiales reciclados y sostenibles. El pan se hace de harina molida de manera casera y se sirve de muchas formas diferentes; por ejemplo, con salsa de miso.
Los cócteles utilizan licores especiados y las cervezas son biodinámicas. Se podría decir que, en esencia, McMaster tiene el objetivo de romper con el ciclo actual de producción alimenticia mediante exquisitos festines para sus comensales… y lo está consiguiendo.
—Sonya Barber
Dirección: Silo, The White Building, Unit 7 Queens Yard, Hackney Wick, London E9 5EN.
Reserva en la página web.
Joe WoodhousePeg, Hackney
Esta enoteca para gourmets está gestionada por un equipo de lujo, expertos en bares y restaurantes de East London. Ya fueron responsables de P. Franco, enoteca que abrió en Clapton en el año 2014, en un local que solía ser un restaurante de comida china. A este le siguió Bright, otro establecimiento exitoso, esta vez en Broadway Market, y un tercer local en el centro de Hackney.
La selección de platos para compartir es sencilla y directa, basada en la cocina japonesa. Te aconsejamos que no te compliques y pidas un menú de platos de temporada, que podría incluir gyozas de faisán o caballa en salazón, acompañado de un Negroni blanco con cuerpo.
Dirección: Peg, 120 Morning Lane, London E9 6LH.
Reserva en la página web.
Cedida a Traveler.esSmoking Goat, Shoreditch
Este local trae el auténtico sabor del sureste asiático a Shoreditch: comida tailandesa excelente, una degustación de ingredientes de origen local que reflejan el espíritu del norte de Tailandia.
Los platos principales son sorprendentemente grandes: caballa de Cornualles, paletilla y tallarines pad kee mao. Es el sitio ideal para ir con más gente y compartir. Pide una botella o dos de cerveza artesanal y un par de platos grandes para compartir, y a disfrutar.
—Tabitha Joyce
Dirección: Smoking Goat, 64 Shoreditch High Street, London E1 6JJ.
Reserva en la página web.
Adrianna GiakoumisPophams, London Fields
Pophams es uno de los locales favoritos de los habitantes del East London para comprar pastas y reposetería. En 2019, además, ampliaron su oferta y empezaron a servir también increíbles cenas de pasta italiana.
El menú de este proyecto del repostero Phil King, que dirige un restaurante de pasta en su ciudad de origen, es una reinterpretación de las técnicas tradicionales, y los tortellin, cappellaci y gnocchi se hacen de manera artesanal y con mucho esmero. Solo hay unas diez opciones disponibles, así que te recomendamos que lo pruebes todo.
—Sonya Barber
Dirección: Pophams Bakery, 197 Richmond Road, Hackney, London, E8 3NJ.
Reserva en la página web.
Cedida a Traveler.esLyle's, Shoreditch
Una cena de postín en el mejor de los sentidos: Lyle's ha encontrado la fórmula perfecta para ofrecer cenas relajadas pero lujosas, y lleva años haciéndolo. Este restaurante de inspiración escandinava ofrece una experiencia de menú degustación totalmente inimitable y sosegada. El menú es cerrado, pero no excesivamente largo, y cambia día a día.
Entre las posibles opciones se encuentran el pescado de Cornualles, cordero o lo que esté de temporada, así como una lista de cervezas británicas en las que se incluyen la saison Burning Sky de Sussex y una festiva sidra de pera de Herefordshire. De hecho, lo único que se sirve en Lyle's y no tiene origen británico es el café (este establecimiento se toma muy en serio el tostado de los granos) y la lista de vinos, que no para de cambiar y actualizarse.
—Tabitha Joyce
Dirección: Lyle's, Tea Building, 56 Shoreditch High Street, London E1 6JJ.
Reserva en la página web.
Anton RodriguezThe Clove Club, Shoreditch
The Clove Club ocupa el puesto número 32 de la lista de World's 50 Best Restaurants de 2021 y su influencia se ha hecho notar en los otros restaurantes de East London desde su apertura en 2013.
Empezó como un local de cena y copas, pero más adelante se convirtió en un restaurante de cocina abierta en la casa consistorial de Shoreditch, con muchísima demanda de reservas. Date el capricho de una cena especial con su menú degustación (unos 170 € por persona) y, cuando te des cuenta de que su fama es más que merecida, vuelve a la hora de comer para probar el menú de mediodía (unos 75 € por persona).
Dirección: The Clove Club, Shoreditch Town Hall, 380 Old Street, London EC2.
Reserva en la página web.