La mejor miel de lavanda del mundo es española y está en La Alcarria

La miel es uno de los alimentos más antiguos del mundo, y sus propiedades ya eran empleadas por los médicos del Egipto milenario para curar diversas enfermedades. El arte de la apicultura y su ciencia se ha ido transmitiendo de generación en generación, situando a nuestro país en el mapa de las mejores mieles del mundo.

2019 se ha traído a España la miel más cara de Europa y ha dado un impulso a las mieles leonesas bastante considerable. Pero ** la Alcarria , artífice de la primera Denominación de Origen de miel reconocida por la Unión Europea**, nos ha regalado la miel de lavanda que ha conquistado los paladares más exigentes de todo el mundo.

AÑO DE MIELES, AÑO DE BIENES

La miel más cara de Europa este año ha recaído sobre una miel que se elabora en el Bierzo por parte de la Cooperativa Apícola del Bierzo y que han denominado “1005”. El frasco de un kilo de miel 1005 eleva su precio a 150 euros, lo que la convierte a su vez en la segunda miel más cara del mundo.

Tan solo las mieles de Yemen, de Israel y de Turquía están por encima de la miel 1005 en lo que a precio se refiere. Este se justifica en los más de 7.000 kilómetros que recorren las abejas para polinizar más de un millón de flores. Y aunque parezca mentira, las existencias hace un par de semanas que se han terminado para esta temporada.

Pero lejos de estas ostentosidades nos hemos desplazado hasta La Alcarria para descubrir la que se ha convertido en la mejor miel de lavanda del mundo. Estamos ante un año fantástico para las mieles españolas, situadas en lo más alto de los rankings internacionales.

LA HISTORIA DE AMOR ENTRE LA ALCARRIA Y SU LAVANDA

La localidad de Cifuentes se encuentra en el corazón de La Alcarria y es el lugar donde se ha producido ** Nectarius , la miel de lavanda que ha sido considerada este año por los Great Taste de Londres como la mejor del mundo** en esa categoría.

Los campos de La Alcarria huelen a romero, a espliego, a tomillo y a lavanda, y nos hemos dirigido hasta ** Alcarria Esencial Nature **, la empresa que ha conseguido el milagro, en las inmediaciones del Parque Natural del Alto Tajo.

Allí nos recibe Javier Marigil, que a sus 59 años asegura seguir siendo un emprendedor y no le faltan ganas, más aún cuando el premio les ha venido un poco de sorpresa. Con tan solo 5 años, ya ha recibido varios reconocimientos, aunque la afición por las abejas ya la tiene desde niño.

“Con gran humildad aún no salimos de nuestro asombro y estamos sumamente agradecidos por esta distinción, agradecidos de ver cómo este producto en el que siempre hemos creído se vea reconocido dentro y fuera de nuestras fronteras. Asombrados también de comprobar nuestra intuición de trabajar con el mayor cuidado y respeto ecológico en este maravilloso microclima y confiados en que nuestra tierra alcarreña y sus abejas serían capaces de lo mejor” indica el apicultor.

Javier nos explica que ante todo Nectarius es una miel de autor, porque cumple con los criterios de ser un producto que rescata el sabor origen que Javier Marigil recuerda de la miel de su infancia, del uso tradicional de sus ancestros por ser una zona tradicionalmente melera, pero con el valor agregado de extraer mieles varietales de exquisita calidad y sabor, comprobadas gracias a las técnicas de control de calidad y trazabilidad que permiten presentar un producto crudo y sin filtrar, honesto y de una imagen de acuerdo a la calidad y honor que se merece. La obtención de mieles varietales técnicamente comprobadas ofrecen a este apicultor su sello personal.

Y es que la mejor miel de lavanda del mundo se obtiene seleccionando mucho las floraciones, controlando los tiempos de extracción y con un manejo exquisito del producto obtenido.

Solo así es posible que mieles como esta sean tan reconocidas. Las abejas y la zona Alcarria hacen el resto, y de eso da fe nuestro amigo.

ALERTA: NOS QUEDAMOS SIN ABEJAS

Que nos quedamos sin abejas, es un hecho. Javier achaca el problema en parte a los pesticidas pero la sociedad en general también, porque no cambia sus hábitos de consumo. Ahora estamos obsesionados con el envoltorio plástico de los alimentos, pero no nos preocupamos por los químicos que llevan dentro y es lo que nos comemos.

“En nuestro caso tenemos que buscar lugares donde los cultivos sean testimoniales para evitar los pesticidas de la agricultura, y eso está siempre muy lejos, y su traducción es mucho tiempo y trabajo extra” nos cuenta.

Por otro lado, Javier apunta como segunda causa del problema el cambio climático, que ya es un hecho. Tenemos un clima loco, las floraciones cambian los tiempos a lo largo del año y las sequías son una amenaza real, con la consiguiente pérdida de recursos para las abejas y por lo tanto las producciones de miel.

“No tienen néctar para comer y crían muy poco, las enfermedades, y sobre todo el parásito varroa en nuestra zona y a la abeja asiática en el norte de España, se ceban aprovechando esa debilidad provocando en definitiva que mueran las colonias y por consiguiente disminuyendo la población global de abejas” detalla.

Estos problemas los intentan prever y atajar con tratamientos orgánicos, pero eso implica muchas visitas y eso es tiempo y trabajo extra que dificulta la obtención de grandes producciones de miel.

El apicultor asegura que para cuidar las abejas lo mejor es ser sostenibles y coherentes de verdad, consumir productos de proximidad, de gente honesta que maneja la apicultura autóctona con mucho corazón y produce mieles extraordinarias y dejando de comprar los edulcorantes que envasa la industria con el nombre de miel producidas de forma industrial y que pueden ser a base de siropes, e incluso mieles a las que se han encontrado antibióticos y de dudosa procedencia en su origen.

Sin duda es necesario incentivar el amor por la apicultura, el valor que tiene para la polinización y lo que ello significa, uno de los objetivos de esta empresa alcarreña que pretende que cada vez haya más personas que vean en la apicultura una forma rentable de ganarse la vida y así fijar población en las zonas rurales.

Necesitamos cuidar de nuestras abejas, igual va siendo ya hora de darnos cuenta y hacer algo, ¿no?

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