Montenegro no te dejará indiferente: de las epatantes bocas de Kotor al lago Skadar y de los boscosos Alpes Dináricos a un abrupto litoral que Lord Byron definió como el más bello del mundo… corre, descubre este bello país antes de que se entere todo el mundo.
DÓNDE DORMIR
No es solo el mejor hotel de Montenegro... sino uno de los mejores de Europa y del mundo, un destino en sí mismo y una auténtica oda a la perfección. Se trata de una isla que en el siglo XV estaba habitada por pescadores y a la que la leyenda une al mismísimo Barbarroja.
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Aman Resorts ha convertido el lugar en 50 habitaciones, cottages y suites a las que se une la no menos imponente Villa Milocer, situada justo enfrente y antigua residencia de verano de la reina María de Rumanía. Playas privadas, servicio de yates, spa, piscinas... todo lo que necesitas y más está aquí (desde 608€).
Iberostar Heritage Grand Perast
El grupo hotelero español vio el enorme potencial de las Bocas de Kotor como inminente destino de lujo y en 2018 aterrizó en Perast, el pueblo más bonito de este fiordo insultantemente bello lo mires por donde lo mires.
Un palacio del siglo XVIII a ras del agua da vida a esta apuesta por su sello Heritage. La mejor opción para vivir Kotor con la decadencia y el esplendor que su pasado veneciano merecen (desde 150€).
Creado junto a Tivat, dentro de la bahía de Kotor, como respuesta al auge de la zona, Porto Montenegro mira más al futuro que al pasado y pretende un lujo más cercano al de otros puertos europeos, yates imponentes incluidos.
Bling-bling con respuesta hotelera que incluye villas, penthouses y residencias y todas las comodidades imaginables (desde 189€).
La península de Luštica mira al Adriático y a las Bocas de Kotor, epicentro perfecto para disfrutar de chapuzones en ambas aguas.
Más tranquilo de Tivat y sin el bullicio de la prescindible Budva (salvo por Stari Grad, su preciosa ciudad antigua) , tiene en este hotel su mejor gancho. Forma parte de The Leading Hotels of The World y cuenta con playa privada (desde 149€).
No podíamos resistirnos a incluir este acogedor hotel boutique, sencillo pero repleto de pequeños detalles y antigüedades y ubicado en un pueblecito justo a continuación de Kotor. Perfecto para quienes busquen la autenticidad de la tranquila vida en las Bocas. Con piscina, bien preciado aquí, y acceso directo al agua. Una delicia. _(Desde 188€) _
El ejemplo más evidente de que algo grande se está gestando en Montenegro. One&Only Resorts, poderoso grupo hotelero dubaití, ha lanzado este complejo a pocos kilómetros de la frontera croata y justo al principio de las Bocas. 140 habitaciones, villas y residencias, amén de un puerto y un centro de belleza y salud bajo el sello del exclusivo Henri Chenot.
DÓNDE COMER
Formato pop-up (solo abre en temporada estival) de la célebre cadena de restaurantes y hoteles de Robert de Niro y Nobu Matsuhisa, se encuentra enfrente del Aman Sveti Stefan, de donde procede la mayoría de su clientela.
Parte del equipo que ha pasado por aquí está ahora al frente de Nobu Barcelona , recién inaugurado y que en este caso también es hotel.
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Bokeski Gusti
El lujo aquí es comer entre “paredes” hechas con viejas redes de pesca, al borde del agua y con manteles de cuadros rojos. Los omnipresentes mejillones de Kotor (se crían aquí) , la sopa de pescado, los calamares y los risottos son el perfecto aperitivo junto a una frasca de vino blanco antes de zambullirse desde la mesa.
A pocos metros del anterior, su carta no se basa tanto en los pescados y, mientras por el día resulta perfecto para un picoteo bajo el olivo (jamón y queso local, carpaccio...) y unos cuantos chapuzones, por la noche saca su lado romántico y ofrece música en directo y cenas a la luz de las velas.
Que nadie piense en Kotor como un paraíso del pescado... porque no lo es. La cocina montenegrina maneja mejor las carnes y la pasta y pizza italianas. Es por eso que este asador carnívoro es uno de los más populares en la zona. Bullicioso, sencillo y con gran oferta de carnes para llevar o tomar en su jardín.
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Una diminuta aldea abandonada en la península de Luštica es hoy un acogedor hotel rural célebre por su cocina... y los cursos que imparten. Panes caseros, gran esfuerzo por preservar el recetario local y manejo de ingredientes kilómetro cero, como las verduras (las acelgas con patatas son el acompañamiento nacional) , los quesos y el gulash.
Nota: otro plato típico montenegrino, sobre todo en Sveti Stefan y alrededores, es el Paštrovski makaruli, una pasta hecha a mano algo basta y muy contundente que en The Piazza, dentro del Aman Sveti Stefan, preparan con ragú de carne. Deliciosa.
Vinoteka
Jardín perfecto para descansar del paseo tras visitar el monasterio ortodoxo serbio en el que se encuentran las reliquias de la mano derecha de San Juan Bautista, nada menos. Cetiña comparte con Pogdorica el estatus de capital de Montenegro, aunque en su caso como Antigua Capital Real.
En esta terraza podrás probar los vinos montenegrinos, como los Krstač y Vranac de Plantaže, que presume de ser el mayor viñedo de Europa en una sola finca. Acompáñalos con una pizza y cuidado si conduces, son potentes y las curvas de regreso a Kotor... infinitas.
En Kotor resulta sencillo y económico alquilar lanchas o yates con y sin conductor. El mejor plan es recorrer las Bocas hasta su entrada y llegar a la plata de Mirišta, ya en el Adriático, justo al lado de la isla de Mamula, tristemente conocida porque Mussolini la convirtió en campo de concentración durante la II Guerra Mundial y hoy polémica por la intención de convertirla en un resort de súper lujo.
Otro dato para freaks: aquí se rodó una película de terror de serie B, llamada también Mamula, sobre una sirena asesina.
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Más cerca aún del restaurante, con vistas a aguas cristalinas y carta típica, hay otro islote de ensueño para fondear, Otočić Gospa... pero cuidado, en su diminuta abadía, que parece de cuento, vive un monje ortodoxo al que le gustan muy poco las visitas.
DE COMPRAS
La historia de Kotor, su legado barroco y la mezcla de religiones católica y ortodoxa dan sentido a un amplio catálogo de joyería, Sarkoy kilims de estampados únicos y una curiosa colección de efectos militares de los siglos XVIII y XIX. Ojo a sus muebles y objetos Biedermeier, Jugendstil y Art Déco.
Antik Hobi Kotor
En plena carretera, donde no resulta fácil parar debido a su estrechez. Pero lo harás cuando veas la cantidad de objetos de la era comunista y trastos de todo tipo. Si rebuscas... encuentras.
En 2002, una pareja de Zagreb abrió su primera tienda de ropa marinera en la isla croata de Brac. Hoy tienen más de 50 tiendas en todo el mundo y sus camisetas de rayas son el perfecto souvenir adriático.
Traditional Njeguši
La aldea donde nació la dinastía Petrović es hoy un perfecto ejemplo de arquitectura tradicional situado a 22 kilómetros de Kotor... pero la carretera, llamada "serpentina", zigzaguea a lo largo de 26 curvas cerradísimas. En Google Maps asusta verlo, pero la panorámica lo merece. En esta tienda encontrarás los típicos queso y jamón Njeguški, hechos aquí.
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Este reportaje fue publicado en el número 132 de la Revista Condé Nast Traveler. Suscríbete a la edición impresa (11 números impresos y versión digital por 24,75 €, llamando al 902 53 55 57 o desde nuestra web).