Abendessen: Um wie viel Uhr sollte man abends essen und worauf sollte man dabei achten? Ernährungsberaterinnen geben Antworten.
Für viele Menschen ist die beste Zeit für ein Abendessen immer dann, wenn sie eine Mahlzeit in ihren vollen Terminkalender einbauen können. Aber ist das auch die gesündeste Wahl? Wann sollten Sie eigentlich Ihre letzte Mahlzeit des Tages zu sich nehmen? Wie sich herausstellt, ist die Antwort auf diese Frage weniger einfach, als Sie vielleicht denken.
Zunächst einmal gibt es keinen festen Zeitpunkt, der für jeden geeignet ist; es hängt wirklich von Ihnen und Ihren spezifischen gesundheitlichen Bedürfnissen ab. Bevor Sie also Pläne absagen oder #girldinner überdenken, lesen Sie hier, was Expertinnen über die beste Uhrzeit für das Abendessen zu sagen haben.
Wann ist der beste Zeitpunkt für Frühstück und Abendessen?
Die kurze Antwort auf diese Frage lautet, dass dies von der jeweiligen Person abhängt. Vanessa Rissetto, Ernährungsberaterin und Geschäftsführerin von "Culina Health", einem virtuellen Beratungsservice zu dem Thema Ernährung, erklärt, dass verschiedene Faktoren wie Alter und Lebensstil eine Rolle dabei spielen, wann die letzte Mahlzeit des Tages eingenommen werden sollte. "Wenn Sie zum Beispiel im Schichtdienst arbeiten, während alle anderen schlafen, variiert der perfekte Zeitpunkt für das Abendessen. Als allgemeine Regel empfehle ich aber, das erste Mal innerhalb von zwei Stunden nach dem Aufwachen und dann alle drei bis vier Stunden etwas zu essen", sagt Risetto. Studien deuten darauf hin, dass die Mahlzeit am Abend zwischen 17 und 19 Uhr der allgemeinen Gesundheit förderlich ist. Das stimmt zwar – aber wenn das nicht in Ihren Zeitplan passt, sollten Sie einfach versuchen, mindestens drei Stunden vor dem Schlafengehen nichts mehr zu essen.
"Wichtiger ist es, den ganzen Tag über regelmäßig zu essen", sagt Perri Halperin, klinische Ernährungsberaterin am "Mount Sinai Health System", einem Netzwerk von Krankenhäusern in New York City. "Gesund ist es, im Rhythmus von etwa drei bis vier Stunden abwechselnd hungrig und satt zu sein", sagt sie.
So finden Sie Ihren perfekten Speiseplan
Wie bereits erwähnt, gibt es bei der Erstellung eines Speiseplans eine Reihe von Faktoren miteinzubeziehen. Perri Halperin sagt, dass Sie Ihre Arbeit, Ihr Hungergefühl, Ihre Medikamente, Ihre täglichen Aktivitäten und andere Lebensgewohnheiten berücksichtigen sollten, um herauszufinden, wann Sie am besten eine Mahlzeit zu sich nehmen. Es ist ideal, alle drei bis vier Stunden zu essen, mit einem zwei- bis dreistündigen Zeitfenster vor dem Schlafengehen", sagt sie. "Aber wichtiger als das Timing ist es, gesunde Entscheidungen zu treffen. Ein gesundes Abendessen ist mit vielen Vorteilen verbunden, darunter ein stabiler Blutzuckerspiegel, Gewichtserhaltung und besserer Schlaf."
Ein früheres Dinner kann besonders für diejenigen von Vorteil sein, die mit bestimmten Verdauungs- und Gesundheitsproblemen zu kämpfen haben. McKenzie Caldwell, Diätassistentin und Ernährungsexpertin, sagt, dass Menschen mit chronischem Sodbrennen ein früheres Abendessen in Betracht ziehen sollten, damit das Essen vollständig verdaut werden kann, bevor sie sich hinlegen. Diabetiker:innen können bessere Blutzuckerwerte feststellen, wenn sie drei bis vier Stunden vor dem Schlafengehen essen. McKenzie Caldwell betont jedoch, dass dies immer von der jeweiligen Person abhängt. In vielen Kulturen wird erst spät zu Abend gegessen, und andere Faktoren des Lebensstils können einem frühen Abendessen ebenfalls im Wege stehen. Sprechen Sie also im Falle einer Erkrankung wie Diabetes unbedingt mit Ihrem Hausarzt oder Ihrer Hausärztin, um sicherzustellen, dass Sie eine ausgewogene Mahlzeit zu einer für Sie optimalen Zeit zu sich nehmen.
Hören Sie außerdem auf Ihren Körper. Er wird Ihnen sagen, wann er Nahrung braucht. "Wenn Sie früher am Tag ausgewogene Mahlzeiten und Snacks zu sich nehmen, kann Ihnen Ihr Körper in der Regel recht gut sagen, wann es Zeit ist, abends etwas zu essen", fügt McKenzie Caldwell hinzu. Anzeichen von Hunger können jedem Menschen dabei helfen, zu entscheiden, wann sich eine volle Mahlzeit am Abend im Körper gut anfühlt.
Diese Lebensmittel sollten Sie vor dem Schlafengehen vermeiden
Unabhängig davon, wann Sie zu Abend essen, gibt es bestimmte Lebensmittel, die Sie aber besser meiden sollten, wenn Sie gut schlafen und sich um Ihre allgemeine Gesundheit kümmern wollen. Perri Halperin erklärt, dass fetthaltige Lebensmittel länger brauchen, um verdaut zu werden, und schwer im Magen liegen können, wenn sie zu spät gegessen werden. Dies kann zu Verdauungs- und Schlafstörungen führen. McKenzie Caldwell fügt hinzu, dass Lebensmittel mit einem hohen Koffeingehalt (die Gründe hier sind offensichtlich) ebenfalls den Schlaf stören können.
Späte Mahlzeiten sind nicht immer schlecht
Müssen Sie also auf die schwer zu ergatternde Reservierung zum Abendessen verzichten oder die Geburtstage von Freund:innen absagen, wenn es nach 19 Uhr ist? Nicht unbedingt. "Ihr Körper kann zu jeder Tages- und Nachtzeit Nahrung verdauen und verstoffwechseln", erklärt McKenzie Caldwell. "Auch wenn jeder Mensch andere Erfahrungen macht, bin ich ein Fan davon, dann zu essen, wenn man hungrig ist, auch wenn es mal spätabends ist."
Perri Halperin teilt diese Meinung und ergänzt, dass der allgemeine Gesundheitszustand darüber entscheidet, wann man abends am besten essen sollte. "Manche Menschen reagieren empfindlicher auf den Zeitpunkt der Mahlzeiten als andere, sodass sie einen noch spürbareren Nutzen daraus ziehen können", sagt sie. Bei Unterzuckerung kann es beispielsweise vorkommen, dass ein späteres Abendessen von Vorteil sein kann.
Auch Snacks am Abend – wenn es sich um gesunde Lebensmitteln handelt – sind durchaus erlaubt. "Wenn man Hunger hat, sollte man diesen stillen und auf jeden Fall etwas essen", sagt Rissetto. "Aber wir sollten darüber nachdenken, was wir zu uns nehmen. Wenn wir kurz vor dem Schlafengehen zuckerhaltige Lebensmittel essen, wird unser Körper die Verdauungsarbeit leisten, während wir schlafen, und das könnte uns aufwecken und unseren Schlafzyklus stören." Auf Zucker sollte man neben Fett also auch, wenn möglich, verzichten.
Letztendlich sollten Sie sich keine Sorgen machen, wenn Sie nicht in der Lage sind, einen strengen Speiseplan einzuhalten. Es gibt kein Rezept für die beste Essenszeit, und das Einzige, was wirklich wichtig ist, ist, dass Sie jeden Tag gesunde Lebensmittel und Nährstoffe zu sich nehmen. Wenn Sie die 'ideale Zeit' zum Essen verpasst haben, ist es also besser, spät zu essen, als gar nicht", fasst Perri Halperin zusammen.
Dieser Artikel erschien im Original auf Vogue.com.
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