Bevo aceto di mele e acqua ogni mattina (come Victoria Beckham) e questo è ciò che mi è successo

Perché dovremmo bere acqua e aceto di mele al mattino a digiuno come fa Victoria Beckham e altre celeb

Sono molti i rituali di benessere da mettere in pratica di mattina per iniziare bene la giornata e per avere effetti benefici sul corpo nel lungo periodo. C'è chi sceglie di bere olio di oliva a stomaco vuoto, oppure il più celebre acqua e limone appena svegli, e anche chi non si fa mai mancare un bel bicchiere d'acqua a digiuno. Tra questi rituali ce n'è uno amatissimo dalle celebrities che aiuta a risvegliare il metabolismo e a placare la fame: bere acqua e aceto di mele al mattino a digiuno.

Victoria Beckham non ne può fare a meno e ogni mattina inizia la sua giornata con un rituale wellness che la aiuta a restare in forma, come ha di recente svelato in una story sul suo profilo Instagram: «La prima cosa che faccio quando mi sveglio è bere due cucchiai di aceto di mele a stomaco vuoto». Insieme a lei ci sono anche Jennifer Aniston e Olivia Munn, che lo bevono periodicamente, soprattutto nelle settimane che precedono i red carpet.

C'è chi beve l'aceto diluito in acqua, chi lo assume puro e poi chi lo utilizza anche in altri modi durante la giornata. Ad esempio, Miranda Kerr lo usa per condire la sua insalata preferita composta da finocchi, cetriolo, formaggio feta, spinaci novelli e avocado, mentre Kourtney Kardashian ha rivelato di assumere acqua e aceto sia al mattino che alla sera per combattere i crampi di fame (sempre senza eccedere nella quantità di due cucchiaini da tè). Il loro preferito? Si chiama Bragg Organic Apple Cider Vinegar, è prodotto con mele organiche e si può usare anche per dare più lucentezza ai capelli. L'aceto di mele sui capelli è infatti un eccellente risciacquo finale per donare luminosità e morbidezza alla chioma.

Bere acqua e aceto di mele al mattino a digiuno è un rimedio antichissimo, tornato in auge di recente grazie a Tik Tok e alle celebrities, che consigliano di assumerlo come uno shot di benessere appena svegli. Il motivo? I suoi numerosi benefici per l'organismo, dalla migliore digestione, alla perdita di peso. Ho deciso allora che fosse il caso di provare a bere acqua e aceto tutti i giorni, e vi racconto com'è andata.

Cos'è l'aceto di mele e perché fa bene?

È una tipologia di aceto che si ottiene dal processo di fermentazione degli zuccheri delle mele, che le trasforma in acido acetico.

Attenzione però perché un aceto di mele non vale l'altro. Quello che fa bene alla salute è l'aceto di mele non filtrato, quello cioè che contiene la “mamma”, cioè un'aggregazione di batteri fermentati, ricchi di probiotici, che danno all'aceto il suo caratteristico colore torbido. Questi batteri sono utili per mantenere in salute la flora intestinale e supportare la funzione immunitaria.

L'aceto di mele non è certamente la panacea di tutti i mali e molti dei benefici che gli sono riconosciuti non sono ancora provati scientificamente, ma assumerlo ogni mattina ha i suoi vantaggi.

Acqua e aceto è l'alleato di chi ha problemi di reflusso e di digestione. Gli esperti consigliano di diluire due cucchiaini di aceto con acqua tiepida per impedire alla bevanda acida di danneggiare lo smalto dei denti, risultando anche più delicato per lo stomaco.

Il potere dei cibi fermentati

Uno studio del 2021 della Stanford School of Medicine ha dimostrato che coloro che mangiano cibi fermentati (come lo yogurt, il kimchi, il kombucha) hanno una migliore diversità del microbioma, meno infiammazione e un sistema immunitario rinforzato. Gli esperti consigliano di assumere cibi fermentati sei volte durante una giornata. Non sorprende quindi che lo shot di acqua e aceto di mattina sia fortemente consigliato.

Benefici

• Per perdere peso. Uno studio ha rilevato che il consumo di aceto di mele prima dei pasti aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e la sensibilità all'insulina, con un'azione positiva per mantenere sotto controllo la glicemia. Questo effetto provoca una reazione a catena: riduce il senso di appetito che si traduce in un minor introito calorico e calo del peso corporeo.
• Per migliorare la digestione. L'aceto di mele può aiutare a migliorare l'acido digestivo e gli enzimi dello stomaco, migliorando la digestione e riducendo il gonfiore, il reflusso e altri sintomi negativi.
• Per il microbiota. I batteri buoni presenti nell'aceto di mele contribuiscono a preservare l’equilibrio della flora intestinale, potenziandone le funzioni.
• L'aceto è anche ricco di magnesio, potassio, fosforo e calcio, minerali essenziali per la salute.

Ci sono controindicazioni?

Berlo puro può danneggiare lo smalto dei denti, per questo è meglio assumerlo sotto forma di acqua e aceto. Chi soffre di diabete dovrebbe prenderlo su consiglio medico per evitare possibili interazioni con i farmaci che abbassano gli zuccheri nel sangue, così come chi soffre di gastroparesi perché rallenta l'assorbimento degli alimenti. A causa della fermentazione dell'aceto stesso, alcune persone non lo tollerano bene a stomaco vuoto.

La mia esperienza con acqua e aceto

Ho iniziato ad assumere acqua e aceto di mattino per curiosità, perché appunto ne ho sentito parlare così tanto, senza avere grandi aspettative, o problematiche importanti da trattare. Certo, la digestione è sempre stato un problema per me e il gonfiore addominale mi accompagna quasi tutti i giorni. L'idea che uno shot di mattina potesse aiutarmi a contrastarlo mi ha subito incuriosita.

Dopo circa 10 giorni che bevevo acqua e aceto di mattino ho iniziato a constatare che non fosse un caso, ma che effettivamente il mio sistemo digestivo funzionava meglio: ero meno gonfia, mi sentivo più leggera e più energica. E arrivavo a pranzo senza quella gran fame che avevo prima.

Quello che faccio io è bere acqua e aceto appena sveglia a stomaco vuoto, mettendo 2 cucchiai di aceto in un bicchierino di acqua. E poi aspetto mezz'ora prima di fare colazione. Certo, il sapore è esattamente quello che immaginate: pungente, fastidioso. Ma si tratta di uno shot, si butta giù e via.

Durante la mia ricerca ho scoperto che esistono anche degli integratori di aceto di mele, che possono essere una valida alternativa se non riuscite proprio ad affrontare l'odore dell'aceto e a berlo con l'acqua.

Al mattino, la sera o prima dei pasti?

Il consiglio più diffuso è quello di berlo al mattino a stomaco vuoto, ma gli esperti suggeriscono anche di assumere acqua e aceto la sera prima di andare a letto, oppure di bere aceto di mele prima dei pasti.

Aiuta a rilassare la muscolatura e a favorire il riposo notturno, riducendo lo stress, mentre abbassa l'indice glicemico e riduce la pressione sanguigna. Assumetelo di sera nelle stesse quantità della versione mattutina con un bicchiere di acqua prima di andare a letto.

Circa mezz'ora prima dei pasti principali bere aceto e acqua aiuta a digerire meglio quello che mangerete.

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