古賓芝士(英語:Gubbeen Cheese)產自愛爾蘭南部,於1980年發明。古賓芝士外形呈扁平的圓形狀,外殼為黃色,散發着一種強烈的氣味。古賓芝士在發售前的三星期起,要每天以鹽水涮洗。
古賓芝士 Gubbeen |
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原產國 | 愛爾蘭 |
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地域 | 科克郡 |
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城鎮 | 斯卡爾 |
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奶源 | 牛奶 |
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巴氏殺菌 | 是 |
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質感 | 半軟 |
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脂肪含量 | 48% |
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重量 | 500—1,200 g(18—42 oz) |
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- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.