Orz: Diferență între versiuni

Conținut șters Conținut adăugat

Aliniat

Versiunea curentă din 15 iunie 2024 09:19

Clasificare științifică
Orz

Supradomeniu	Biota
Supraregn	Eukaryota
Regn	Plantae
Subregn	Viridiplantae
Infraregn	Streptophyta
Diviziune	Tracheophytes
Subdiviziune	Spermatophytes
Ordin	Poales
Familie	Poaceae
Subfamilie	Pooideae
Trib	Triticeae
Gen	Hordeum
Nume binomial
Hordeum vulgare^[1]
L., 1753
Modifică date / text

Orzul (Hordeum vulgare) este o specie de plante cerealiere aparținând genului Hordeum care face parte din familia Poaceae.

Caracteristici

Planta atinge înălțimea de 0,7–1,2 m. Fructul este un spic cu mustăți lungi. Spicul copt atârnă pe tulpina plantei. Sunt variante diferite de spic de orz cu numărul de grăunțe pe spic variind, de la varianta orzului de vară la cea de iarnă. Orzul de iarnă este folosit de obicei în furajarea animalelor, datorită calității inferioare a grăunțelor. Orzul este o cultură cerealieră cu utilizări multiple: ca furaj, la fabricarea berii, în alimentație s.a. Timp îndelungat a fost una din culturile principale împreună cu grâul și meiul. În ultimele decenii importanța orzului s-a redus, iar suprafața cultivată s-a restrâns de 3–4 ori.

Florile orzului sunt de fapt o inflorescența denumită spic „cu mustăți lungi”, iar fructul este o cariopsă.

Origine

Regiunea de origine a orzului este Orientul Apropiat, ca și zona balcanică de est. Mărturiile istorice cele mai vechi despre orz datează din anii 10 500 î.Hr. Începînd cu anii 8.000 î.Hr. în Egiptul Antic orzul apare ca orz sălbatic (Hordeum spontaneum), iar de prin anii 7.000 î.Hr. se face o cultivare selectivă a orzului în același Egipt antic. De prin anii 5.000 (î.Hr.) se cultivă orzul și în Europa centrală.

Cultivare

Orzul se dezvoltă bine în special pe terenuri joase, umede, dar se adaptează și la condiții mai vitrege (soluri sărate) de cultivare. Având rezistența la frigurile din timpul iernii mai redusă decât cea a grâului sau secarei, semănatul orzului se face numai primăvara timpuriu, dar coacerea spicelor se produce într-un timp scurt (uneori record, de numai 100 de zile) la orzul de vară.

Recoltarea spicelor de orz se face când acestea ajung să se coloreze în galben intens. Recolta per hectar a orzului de vară atinge 40–60 dt, iar cea a orzului de iarnă între 50–90 dt ( recoltă de grăunțe).

Utilizare

Grăunțele de orz conțin un procent în celuloză de 8–15 % (nedecorticat), amidon 60–70 %, proteine 11 %, balast 10 % , lipide, vitamine (mai ales B) și substanțe minerale, gluten. Persoanele cu intoleranță la gluten nu pot consuma bere, pentru că orzul este un ingredient important.

Importanța economică a orzului este mai redusă în comparație cu cea a grâului, porumbului, orezului sau secarei, fiind folosit, în special orzul de iarnă, ca furaj pentru animale. În hrana oamenilor se poate aminti în mod deosebit cafeaua malț și producerea berii. De asemenea, extractul de orz poate fi folosit pentru scăderea febrei la bolnavi.^{[necesită citare]}.

Cel mai mare producător mondial de orz este Germania.^[2]

Note

^ Species Plantarum. Ediția I-a, vol. I[*], p. 84–85 Verificați valoarea |titlelink= (ajutor)
^ Date FAOSTAT pe 2010 Arhivat în 19 iunie 2012, la Wayback Machine.. Necesită căutarea producției individual pentru fiecare țară.

Legături externe

Materiale media legate de Orz la Wikimedia Commons

Wikispecies

Wikispecies conține informații legate de Orz

Chisholm, Hugh, ed. (1911). „Barley”. Encyclopædia Britannica. 3 (ed. 11). Cambridge University Press.
Barley Information for Growers, eXtension

[7f076e68f6a2c501d886fa4460e8e0e8-1] Species Plantarum. Ediția I-a, vol. I[*], p. 84–85 Verificați valoarea |titlelink= (ajutor)

[2] Date FAOSTAT pe 2010 Arhivat în 19 iunie 2012, la Wayback Machine.. Necesită căutarea producției individual pentru fiecare țară.

[1]

[2]

@@ Linia 1: / Linia 1: @@
+{{referințe|date=ianuarie 2013}}
-[[Fişier:Illustration_Hordeum_vulgare0.jpg|thumb|280px|'''Orzul'''<br/> A) ''Hordeum vulgare''[[Carl Linné|L.]] <br/> B) ''Hordeum hexastihon'' [[Carl Linné|L.]]]]
+{{taxobox-wd}}
-[[Fişier:Orz.jpg|thumb|280px|[[Spic]] de '''orz''']]
+[[Fișier:Illustration_Hordeum_vulgare0.jpg|thumb|280px|'''Orzul'''<br /> A) ''Hordeum vulgare''[[Carl Linné|L.]] <br /> B) ''Hordeum hexastihon'' [[Carl Linné|L.]]]]
-'''''Hordeum vulgare'' L.''' ('''Orzul''') este o specie de plante cerealiere aparținând genului ''[[Hordeum]]'' care face parte din familia [[Poaceae]].
+[[Fișier:Escourgeon-Hordeum vulgare subsp. vulgare.jpg|thumb|280px|[[Spic]] de '''orz''']]
+'''Orzul''' (''Hordeum vulgare'') este o specie de plante [[Cereale|cerealiere]] aparținând genului ''[[Hordeum]]'' care face parte din familia [[Poaceae]].
 == Caracteristici ==
-Planta atinge înălțimea de 0,7 - 1,2 m. Fructul este un [[spic]] cu mustăți lungi. Spicul copt atârnă pe tulpina plantei. Sunt variante diferite de spic de orz cu numărul de grăunțe pe spic variind, de la varianta orzului de vară la cea de iarnă. Orzul de iarnă este folosit de obicei în [[furaj]]area animalelor, datorită calității inferioare a grăunțelor.
+Planta atinge înălțimea de 0,7–1,2 m. Fructul este un [[spic]] cu mustăți lungi. Spicul copt atârnă pe tulpina plantei. Sunt variante diferite de spic de orz cu numărul de grăunțe pe spic variind, de la varianta orzului de vară la cea de iarnă. Orzul de iarnă este folosit de obicei în [[furaj]]area animalelor, datorită calității inferioare a grăunțelor.
-Orzul este o cultură cerealieră cu utilizări multiple:ca furaj, la fabricarea berii, în alimentație s.a. Timp îndelungat a fost una din culturile principale împreună cu grâul si meiul. În ultimele decenii importanța orzului s-a redus, iar suprafața cultivată s-a restrâns de 3-4 ori.
+Orzul este o cultură cerealieră cu utilizări multiple: ca furaj, la fabricarea berii, în alimentație s.a. Timp îndelungat a fost una din culturile principale împreună cu grâul și meiul. În ultimele decenii importanța orzului s-a redus, iar suprafața cultivată s-a restrâns de 3–4 ori.
+Florile orzului sunt de fapt o inflorescența denumită spic „cu mustăți lungi”, iar fructul este o cariopsă.
 == Origine ==
-Regiunea de origine a orzului este [[Orientul Apropiat]], ca și [[Balcani|zona balcanică de est]]. Mărturiile istorice cele mai vechi despre orz datează din anii 10 500 î.e.n. Începînd cu anii 8.000 î.Hr. în [[Egiptul Antic]] orzul apare ca orz sălbatic (''Hordeum vulgare''), iar de prin anii 7.000 [[î.e.n.]] se face o cultivare selectivă a orzului în același Egipt antic. De prin anii 5.000 (î.e.n.) se cultivă orzul și în [[Europa]] centrală.
+Regiunea de origine a orzului este [[Orientul Apropiat]], ca și [[Balcani|zona balcanică de est]]. Mărturiile istorice cele mai vechi despre orz datează din anii 10 500 î.Hr. Începînd cu anii 8.000 î.Hr. în [[Egiptul Antic]] orzul apare ca orz sălbatic (''Hordeum spontaneum''), iar de prin anii 7.000 [[î.e.n.|î.Hr.]] se face o cultivare selectivă a orzului în același Egipt antic. De prin anii 5.000 (î.Hr.) se cultivă orzul și în [[Europa]] centrală.
 == Cultivare ==
-Orzul se dezvoltă bine în special pe terenuri joase umede, dar se adaptează și la condiții mai vitrege (soluri sărate) de cultivare. Avînd rezistența la frigurile din timpul iernii mai redusă decît cea a grâului sau secarei, semănatul orzului se face numai primăvara timpuriu, dar coacerea spicelor se produce într-un timp scurt (uneori record, de numai 100 de zile) la orzul de vară.
+Orzul se dezvoltă bine în special pe terenuri joase, umede, dar se adaptează și la condiții mai vitrege (soluri sărate) de cultivare. Având rezistența la frigurile din timpul iernii mai redusă decât cea a grâului sau secarei, semănatul orzului se face numai primăvara timpuriu, dar coacerea spicelor se produce într-un timp scurt (uneori record, de numai 100 de zile) la orzul de vară.
-Recoltarea spicelor de orz se face când acestea ajung să se coloreze în galben intens. Recolta per hectar a orzului de vară atinge 40-60 dt, iar cea a orzului de iarnă între 50 - 90 dt, ( recoltă de grăunțe).
+Recoltarea spicelor de orz se face când acestea ajung să se coloreze în galben intens. Recolta per [[hectar]] a orzului de vară atinge 40–60 dt, iar cea a orzului de iarnă între 50–90 dt ( recoltă de grăunțe).
 == Utilizare ==
-Grăunțele de orz conțin un procent în [[celuloză]] de 8-15 % (nedecorticat), [[amidon]] 60-70 %, [[proteine]] 11%, balast 10 % , [[lipide]], [[vitamine]] (mai ales B) și substanțe minerale, [[gluten]]. Persoanele cu intoleranṭă la gluten nu pot consuma bere, pentru că orzul este un ingredient important.
+Grăunțele de orz conțin un procent în [[celuloză]] de 8–15 % (nedecorticat), [[amidon]] 60–70 %, [[proteine]] 11 %, balast 10 % , [[lipide]], [[vitamine]] (mai ales B) și substanțe minerale, [[gluten]]. Persoanele cu intoleranță la gluten nu pot consuma bere, pentru că orzul este un ingredient important.
-Importanța economică a orzului este mai redusă în comparație cu cea a [[grâu]]lui, [[porumb]]ului, [[orez]]ului sau [[secara|secarei]], fiind folosit, în special orzul de iarnă, ca furaj pentru animale. În hrana oamenilor se poate aminti în mod deosebit cafeaua malț și producerea berii, De asemenea, se mai poate aminti efectul extractului de orz, în cazuri de [[febră]] ridicată, avînd efectul de scădere a febrei bolnavului {{necesită citare}}.
+Importanța economică a orzului este mai redusă în comparație cu cea a [[grâu]]lui, [[porumb]]ului, [[orez]]ului sau [[secara|secarei]], fiind folosit, în special orzul de iarnă, ca furaj pentru animale. În hrana oamenilor se poate aminti în mod deosebit cafeaua [[malț]] și producerea berii. De asemenea, extractul de orz poate fi folosit pentru scăderea [[febră|febrei]] la bolnavi.{{necesită citare}}.
+Cel mai mare producător mondial de orz este [[Germania]].<ref>[http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor Date FAOSTAT pe 2010] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120619130038/http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor |date=2012-06-19 }}. Necesită căutarea producției individual pentru fiecare țară.</ref>
-Cel mai mare producător mondial de orz este [[China]].
+== Note ==
+<references />
-== Tratamente naturale cu orz ==
+== Legături externe ==
+{{Commonscat-inline|Barley|Orz}}
-Pe lângă întrebuințările deja cunoscute, orzul are și calități teraapeutice, valorificate prin tratamentul unor afecțiuni ca: diaree, cistită, reumatism, tuse, hemoroizi, gripă, sterilitate, stări depresive, anemie, afecțiuni dermatologice etc. <br>
+{{species|Hordeum vulgare|Orz}}
-Orzul este apreciat în terapeutica naturistă și pentru proprietățile sale de remineralizant, antiinflamator, hipotensor, măreste apetitul sexual și ajută persoanele tinere și bătrâne pentru a se recupera după o perioadă de convalescență. <br>
+*{{Cite EB1911|wstitle=Barley|volume=3}}
+*[https://web.archive.org/web/20150918103213/http://www.extension.org/pages/32458/barley-information-for-growers Barley Information for Growers, eXtension]
-Legături externe:
-*[http://www.sanatatecuplante.ro/plante-medicinale/cereale/orz.html Tratamente naturale cu orz]
-*[http://www.orzverde.ro Deep Green - Pulbere din orz verde]
-{{species|Hordeum vulgare|Orz}}
 {{cereale}}
+{{taxonbar}}
-<!--==Sursa==--http://de.wikipedia.org/wiki/Gerste-->
+{{Control de autoritate}}
 [[Categorie:Poaceae]]
 [[Categorie:Cereale]]
 [[Categorie:Plante furajere]]
-[[Categorie:Plante industriale]]
+[[Categorie:Plante tehnice]]
-[[am:ገብስ]]
-[[an:Hordeum vulgare]]
-[[ang:Bere]]
-[[ar:شعير]]
-[[ast:Cebada]]
-[[ay:Siwara]]
-[[bat-smg:Mėižē]]
-[[bg:Ечемик]]
-[[bn:যব]]
-[[br:Heiz]]
-[[bs:Ječam]]
-[[ca:Ordi]]
-[[cr:Katassishit]]
-[[cs:Ječmen setý]]
-[[cy:Haidd]]
-[[da:Almindelig Byg]]
-[[de:Gerste]]
-[[dv:ހިމަ ގޮދަން]]
-[[el:Κριθάρι]]
-[[en:Barley]]
-[[eo:Ordinara hordeo]]
-[[es:Hordeum vulgare]]
-[[et:Oder]]
-[[eu:Garagar]]
-[[fa:جو (گیاه)]]
-[[fi:Ohra]]
-[[fiu-vro:Kesev]]
-[[fr:Orge commune]]
-[[gl:Cebada]]
-[[gv:Oarn]]
-[[he:שעורה תרבותית]]
-[[hi:जौ]]
-[[hr:Ječam]]
-[[hsb:Sywny ječmjeń]]
-[[ht:Òj]]
-[[hu:Árpa]]
-[[id:Jelai]]
-[[io:Hordeo]]
-[[is:Bygg]]
-[[it:Hordeum vulgare]]
-[[ja:オオムギ]]
-[[jv:Jawawut]]
-[[ko:보리]]
-[[la:Hordeum]]
-[[lij:Òrzio]]
-[[lt:Paprastasis miežis]]
-[[lv:Mieži]]
-[[ml:ബാർളി]]
-[[ms:Pokok Barli]]
-[[nap:Uorgio]]
-[[ne:जौ]]
-[[nl:Gerst]]
-[[nn:Bygg]]
-[[no:Bygg (korn)]]
-[[pl:Jęczmień zwyczajny]]
-[[pnb:جؤ]]
-[[pt:Cevada]]
-[[qu:Siwara]]
-[[ru:Ячмень обыкновенный]]
-[[sah:Нэчимиэн]]
-[[sh:Ječam]]
-[[simple:Barley]]
-[[sl:Ječmen]]
-[[sr:Јечам]]
-[[sv:Korn]]
-[[sw:Shayiri]]
-[[ta:வாற்கோதுமை]]
-[[te:బార్లీ]]
-[[th:ข้าวบาร์เลย์]]
-[[tl:Sebada]]
-[[uk:Ячмінь]]
-[[vi:Đại mạch]]
-[[wa:Oidje]]
-[[war:Sebada]]
-[[zh:大麦]]
-[[zh-classical:大麥]]
-[[zh-min-nan:Toā-be̍h]]
-[[zh-yue:大麥]]