Salsa (omáčka)
Vzhled
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Mexico.Salsa.02.jpg/220px-Mexico.Salsa.02.jpg)
Salsa je špan., tal. a ar. slovo označujúce omáčku vo všeobecnosti. V mexickej kuchyni označuje špecifickú pikantnú omáčku, vyrobenú z rôznych druhov zeleniny a ovocia (najčastejšie z rajčín alebo kukurice), ktorá je určená na namáčanie tortilla chipsov a/alebo na plnenie mnohých druhov jedál. Jej konzistencia sa pohybuje od hutnej až po úplne hladkú.
Recept na salsu je známy už zo spisov z obdobia aztéckej kultúry. Recept sa v nespočetných obmenách používa dodnes. Čo sa týka pikantnosti, mexická salsa sa pripravuje a predáva v prevedení od "mild" cez "medium" až po "hot".
Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]Commons ponúka multimediálne súbory na tému omáčka salsa.
Wikiknihy ponúkajú texty a príručky na tému recept(y) na prípravu salsy
Commons ponúka multimediálne súbory na tému recept(y) na prípravu salsy.
Externé odkazy
[upraviť | upraviť zdroj]- http://diskuse.gastronews.cz Archivované 2008-09-15 na Wayback Machine prístup 18.7.2008
- http://magazin.atlas.sk prístup 18.7.2008