Dacquoise
Appearance
![]() Kek mousse me dacquoise bajameje
|
Një dacquoise (Frëngjisht: [dakwɑz]) është një tortë ëmbëlsirë e bërë me shtresa marenge bajamesh dhe lajthie dhe krem pana ose krem gjalpi mbi një bazë biskotash me gjalpë. [1]
Etimologjia
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]Emrin e ka marrë nga forma femërore e fjalës franceze dacquois , që do të thotë 'i Daxit', një qytet në Francën jugperëndimore. Zakonisht shërbehet i ftohur dhe i shoqëruar me fruta.
Variantet
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/62/Dacquoise_disks_for_mousse_cake_bases.jpg/220px-Dacquoise_disks_for_mousse_cake_bases.jpg)
Një formë e veçantë e dacquoise është marjolaine , shpikur nga shefi francez Fernand Point, e cila është e gjatë dhe drejtkëndëshe dhe kombinon shtresat e marengës së bajames dhe lajthisë me gjalpë çokollate . [2]
- ^ Child, Julia; Simone Beck (1978). Mastering the Art of French Cooking, vol. 2. Harmondsworth: Penguin Books. fq. 647. ISBN 0-14-046221-X.
{{cite book}}
: Mungon ose është bosh parametri|language=
(Ndihmë!) - ^ "What is marjolaine? The Great British Bake Off technical challenge explained". Radio Times. 5 tetor 2016. Marrë më 6 tetor 2016.
{{cite web}}
: Mungon ose është bosh parametri|language=
(Ndihmë!)