Pain au chocolat
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Pain_au_chocolat_Luc_Viatour.jpg/220px-Pain_au_chocolat_Luc_Viatour.jpg)
Pain au chocolat ( shqiptimi frëngjisht: [pɛ̃ o ʃɔkɔla] ( dëgjoni) , (fjalë për fjalë "bukë me çokollatë"), e njohur edhe si chocolatine ( shqiptimi: [ʃɔkɔlatin] (
dëgjoni)) në pjesën jugperëndimore të Francës dhe në Kanada, ose couque au chocolat në Belgjikë, është një lloj pastiçerie Viennoiserie që përbëhet nga një copë brumë në formë kuboidi, i petëzuar me maja, i ngjashëm në cilësi me një pastë pufkë, me një ose dy copa çokollatë të zezë në qendër. Çokollata zakonisht ka një pickim të lehtë në teksturë.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Unbaked_pain_au_chocolate_%288319661068%29.jpg/220px-Unbaked_pain_au_chocolate_%288319661068%29.jpg)
Buka me çokollatë është bërë nga brumërat me të njëjtat shtresa si brioshi . Shpesh shiten ende të nxehtë ose të ngrohtë nga furra, ato zakonisht shiten së bashku me briosh në furrat dhe supermarketet franceze .
Emri
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]Në Francë, emri i bukës me çokollatë ndryshon sipas rajonit:
- Në Hauts-de-France dhe në Alzasë përdoren fjalët petit pain au chocolat ose petit pain .
- Në Francën qendrore, në Francën jugore dhe në Paris, përdoret togfjalëshi pain au chocolat.
- Në Francën jugperëndimore (Nouvelle-Aquitaine, Occitanie) dhe në Kanada, përdoret fjala chocolatine.
Ato shiten shpesh në pako, që përmbajnë disa prej tyre, në supermarkete dhe dyqane, ose bëhen të freskëta në pastiçeri.
Origjina dhe historia
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]Legjenda thotë se Marie-Antoinette e paraqiti brioshin në Francë, por brioshët dhe çokollata janë një shpikje relativisht moderne. [1] Fjala croissant, e cila i referohet një paste në formën e një gjysmëhëne ose "gjysmëhënës", u fut në fjalorin francez në vitin 1863. [2] Lloji i pastave, i quajtur viennoiserie në frëngjisht, u prezantua në fillim të shekullit të 19-të, kur August Zang, një oficer austriak dhe Ernest Schwarzer, një aristokrat austriak, themeluan një furrë buke vjeneze në Paris, e vendosur në 92, rue de Richelieu .
Referime
[Redakto | Redakto nëpërmjet kodit]- ^ "History of the Croissant". 1-800-Bakery.com. 16 prill 2013. Arkivuar nga origjinali më 8 korrik 2016. Marrë më 16 qershor 2017.
{{cite web}}
: Mungon ose është bosh parametri|language=
(Ndihmë!) - ^ "D'ou viennent les sacrosaints Croissants et Pains au Chocolat?" (në frëngjisht). Club Doctissimo. Marrë më 16 qershor 2017.