Entrevista
Gastronomía
La historia del chef que representará a Colombia en España en concurso para cocinar la mejor paella del mundo
Foto:
Miguel Moreno quedó entre los 12 finalistas internacionales y el próximo 20 de septiembre competirá en Valencia en el 'World Paella Day'.
El primer contacto que Miguel Moreno tuvo con la paella fue en el colegio. Este colombo ecuatoriano, que además tiene nacionalidad española, recuerda que a la hora del almuerzo reposaban en una mesa alrededor de diez paelleras gigantes que resguardaban en su interior este tesoro.
Conforme a los criterios de
Temas Relacionados
El plato era una comida distinta a la que había probado en ocasiones anteriores, pero que logró hacerse un espacio en lo más entrañable de sus recuerdos. Tanto, que el cocinero siente que la paella es un plato tan suyo como de los españoles.
Miguel Moreno llegó a España a los 8 años sin papeles junto con su madre y sus hermanos. Le tomó otros ocho años más descubrir que lo suyo era la cocina, aunque por la labor de su padre, también chef internacional, la disciplina ya le hacía guiños. Actualmente es socio y cocinero del restaurante Rojo Madrid en Barranquilla y es el único colombiano que quedó entre los 12 finalistas para representar al país en el World Paella Day, que tendrá su séptima edición del próximo 20 de septiembre en Valencia, España.
En el último filtro participaron alrededor de 44 cocineros de los cinco continentes y para seleccionarlos tuvieron en cuenta los 40.000 votos que se realizaron, los videos, las cartas de recomendación, la repercusión mediática y las redes sociales.
Miguel Moreno es del mundo. O al menos así se identifica. Estudió cocina a los 17 años y realizó su práctica en un restaurante de tres estrellas Michelin. Luego llegaron los viajes y el primer país en el que cocinó fue en Francia, en Toulouse. Más tarde llevó sus conocimientos gastronómicos a Italia, Finlandia, Ecuador y ahora a Colombia.
Este no es el primer certamen del chef. En los dos concursos que participó demostró su perseverancia: en el primero, Cocina viva, quedó de segundo lugar. Luego de la pandemia cambiaron el formato y se llamó Reto Gourmet Cartagena en donde obtuvo el primer puesto.
Cocinar es una forma de mantener vivo el legado de su padre. No tiene muchos recuerdos de él, pero no olvida el tiempo de calidad que le dedicó pese a que cocinar lo consumía casi que por completo. Se llamó Rafael Moreno y de un día para otro le diagnosticaron cáncer. Luego de la noticia, el hombre solo estuvo con vida una semana.
Miguel Moreno le contó a EL TIEMPO la relación íntima que tiene con la paella, sugerencias para preparar correctamente este plato tradicional y extendió detalles de cómo se está alistando para la competencia.
gg
Foto:
Me presenté con mi gorrito de lado y mi uniforme blanco y planchado. Un cocinero de Andaluz me dijo: ‘Ven acá, Chaval. Pica esto’.
¿Cómo llega a la cocina?
Hay un festival en España que se llama Fallas de Valencia, lo que sería el equivalente a los carnavales de Barranquilla. Siendo la paella un plato emblemático, llamaron a mi mamá para que durante la temporada lavara los platos. Eran torres de platos, en realidad.
Un día me pidieron que los ayudara a subir las gaseosas, las cervezas, las mesas, la vajilla y demás. Acepté y mientras colaboraba con lo solicitado observaba a los cocineros mientras preparaban la paella: el sofrito que requiere, la forma en la que limpiaban los mariscos y proporcionaban el conejo y el pollo. Al verlo, algo dentro de mí decía que era ‘bacano’ y me recordó a mi padre. Algo en mi sangre se activó.
¿En España es trascendental preservar estos emblemas gastronómicos?
Sí, este legado ancestral se ha mantenido a lo largo de los años. Tan así que los hijos, los abuelos, padres y nietos mantienen la tradición de realizar paella. Por eso es algo muy mío y me siento parte de ello. Y claro, ahora con el proyecto de Rojo Madrid pude exteriorizar el amor que le tengo a ese plato. En Valencia se preocupan por mantener la tradición: en el puerto dan un año de curso y te llevan al menos a dos recorridos para que sepas cómo se prepara una buena paella.
¿En qué consisten los recorridos?
Te llevan a las buferas, que es en donde se cosecha el arroz de origen que se usa en el platillo. Ojo, no se utiliza el arroz ‘Doña pepa’ o arroz ‘Diana’. Anteriormente era más silvestre, entonces el paso a seguir era tomar el conejo, el pato, los pollos criollos, las verduras de la huerta fresca y de ahí partía la paella. Todo era de temporada y fresco.
¿Cuántos años lleva haciendo paella?
Desde mis 17 años. Luego de ayudar a montar y subir cosas del festival, volví y ofrecí mis servicios, pero ahora como cocinero pues ya estaba estudiando. Me presenté con mi gorrito de lado y mi uniforme blanco y planchado. Un cocinero de Andaluz me dijo: ‘Ven acá, Chaval. Pica esto’.
A partir de ahí me fui tomando el plato de forma personal, porque fue de los primeros que empecé a preparar fuera de la escuela de cocina. Eso lo tengo aquí grabado. Recuerdo que me quemaba los brazos porque me salpicaba el aceite. No aguantaba el calor ni el sudor, pero yo no decía nada. Me decía que tenía que aprender a preparar el plato.
¿Cómo fue el proceso para calificar y para participar en el concurso de paella?
Recuerdo que me quemaba los brazos porque me salpicaba el aceite. No aguantaba el calor ni el sudor, pero yo no decía nada. Me decía que tenía que aprender a preparar el plato.
En principio tenía que hacer un video de presentación de no más de 40 segundos. Los videos que más llamaron la atención pasaban a ser parte de los 44 aspirantes. La siguiente fase fueron los votos: el que más votos tuviera era el que representaba su país.
En esos 44 aspirantes pasamos cuatro colombianos. Esta convocatoria fue tan especial porque justamente en el primero, segundo y tercer lugar había tres colombianos entre los 44. Entonces nos mandaron un correo interno y dijeron que era la primera vez que tres colombianos punteaban el primer lugar, por lo que solo uno de nosotros podía quedar.
Ahí empezó la batalla. Yo logré mantenerme en el segundo lugar hasta dos días antes del cierre de votación. Otro concursante me iba punteando con 700, pero me invitaron a Telecaribe y allí gané votos que daba miedo. Pude alcanzarlo con alrededor de 800 votos.
Foto:
Cuénteme, ¿cómo se está preparando?
No puedo decirte mucho por temas de confidencialidad, pero lo que sí debo decir es que habrá muchos productos locales, entre esos el suero, porque es difícil que ellos consigan suero. Asimismo, habrá maíz morado, especias y chicharrón. Las pruebas las iniciamos la otra semana. Ya tengo la idea fija y la he compartido con mi compañero, con quien queremos hacer la prueba final en España una semana antes. Esto para climatizarnos por completo: ver los espacios y el tamaño de las paelleras.
¿Cómo se hace una buena paella?
La cocina no tiene fronteras. No por ser colombiano no te va a gustar una buena pizza o no por ser italiano no te puede dejar de gustar un buen sancocho. O sea, yo pienso que esto es cultura.
Una buena paella es muy esencial, pero es más que todo técnico. Es decir, un buen sofrito y el marisco ultra fresco. Debe hacerse un buen caldo con cabecita de pescado, cabecita de langostino y verdura fresca, lo que hace que potencie el sabor.
¿Y qué lleva la paella?
La paella ha tenido tantos cambios a lo largo de toda la historia, pero la base original viene con pollo, conejo y caracol.
¿Y su restaurante en Barranquilla incluye esas proteínas?
Sin caracol por temas culturales. No a todo el mundo le gusta el caracol, pero la gente entiende el contexto de la paella y me va excelente. Acá en Rojo Madrid tengo la paella de marisco, la paella negra, la paella valenciana, la fideuá, que es de fideito. Y el arroz al horno, que acá es mundial: lleva chicharrón, morcilla, costilla de cerdo ahumada, tomate, garbanzo, rabo de toro desmechado y arroz. Eso es una cosa loca, de veras. Yo la recomiendo mucho y sale bastante.
¿Cree que existe un imperdonable al momento de hacer la paella?
Creo que con los elementos de tu región puedes hacerla a tu gusto y a tu manera, pero siempre que vaya en armonía y respetando la tradición. Puedes ponerle arvejas o berenjenas, pero se debe preservar el equilibrio. No se trata de tomar todo lo que tienes en la nevera y mezclarlo. No tiene sentido. En ese caso harías arroz con cosas y te puede quedar rica, pero no es paella.
Entonces, ¿cuál es la técnica de paella?
Debe tener la paellera, el sartén en el que se hace el arroz, y este último ingrediente no debe pasar del grosor de un dedo. Lo otro es el socarrat, que es el arroz pegado en la sartén. Eso es innegociable. Toda paella debe tener su socarrat.
¿Qué cree que representaría su triunfo para el país?
Mira, aparte de ser un logro personal y profesional mi intención de todo esto es ser un representante de una buena paella. Ser un representante de la técnica, de poder enseñar a nuevos cocineros y a nuevos aprendices lo que es una verdadera paella. No es un asunto de halagarme, sino más bien para que sea algo simbólico, para que la gente me reconozca cómo hacer una verdadera paella. En todas las seis ediciones ha ganado Europa y Asia. Falta América.
Cada vez más hay colombianos que saben hacer a la perfección un plato español o internacional. ¿Por qué cree que se debe esto?
Yo creo que es el enriquecimiento de la cocina. La cocina no tiene fronteras. No por ser colombiano no te va a gustar una buena pizza o no por ser italiano no te puede dejar de gustar un buen sancocho. O sea, yo pienso que esto es cultura. Incluso a nivel mundial todo ya es un mestizaje completo.
La cocina española está mezclada con cocina nórdica, cocina del este, cocina andaluza y cocina árabe. La italiana tiene la griega, la rusa tiene mezcla asiática, mezcla china, mezcla de los mongoles, la americana ni te cuento. Hay mucha fusión, pero, ¿por qué? Porque te abre la mente.
¿Tiene usted miedo?
Tengo muy grabado en la mente que todo es ganancia y toda suma. Nunca pierdo. Sea primer lugar, segundo o tercero, para mí todo es ganancia. Algo estoy aprendiendo de eso, pero, ¿miedo? No. Tener estos dos premios aquí a mi lado me da cierta tranquilidad de que estoy haciendo las cosas bien.
DESCARGA LA APP EL TIEMPO
Personaliza, descubre e informate.
Empodera tu conocimiento
Más noticias
Nuestro mundo
BOGOTÁMedellínCALIBARRANQUILLAMÁS CIUDADES
LATINOAMÉRICAVENEZUELAEEUU Y CANADÁEUROPAÁFRICAMEDIO ORIENTEASIAOTRAS REGIONES
COP16: la riqueza natural del Valle del Cauca, una región que brilla por su biodiversidad
Su salida al mar, sus páramos, bosques, lagunas y humedales, y su variada fauna, hacen que sea una joya ambiental. La comunidad y las autoridades defienden este patrimonio natural, que será sede de la COP16.
Retaliación contra la familia de alias Chorizo en Bucaramanga: su hijo murió en el primer atentado y ahora su hermano
Los ataques tuvieron tres días de diferencia. Esto es lo que se sabe.
'En el dictamen sale lo que pasó': integrante de 'Los Patojos' aparece para defenderse tras muerte de su mamá Yeni Ariza
Ibagué: así fueron los momentos de angustia que se vivieron cuando un niño de 10 años quedó atrapado en una laguna de lodo
Aparatoso accidente en Honda - La Dorada: las identidades de las personas que murieron por choque entre van y tractomula
Fallece director general de la Policía de El Salvador en un accidente de helicóptero: esto es lo que se sabe
El presidente de El Salvador exige que se lleve a cabo la respectiva investigación sobre el incidente.
Al menos 14 muertos y 43 heridos por campaña de bombardeos israelíes contra Siria
Al menos cuatro tandas de bombardeos alcanzaron la región en una lapso de unas tres horas.
Otros tres ejecutados en Arabia Saudí y se eleva a 10 número de ajusticiados septiembre
Aumentan a 14 el número de muertos y 220 los heridos por el paso del tifón Yagi en Vietnam
Así fue el infierno que atravesó Gisèle Pélicot, la mujer drogada por su marido para que fuera violada: 'los agresores sexuales pueden estar al lado suyo'
Entrevista con secretaria de la Mujer: Distrito presenta estrategia para prevenir violencias basadas en género en Bogotá
La secretaria de la Mujer, Laura Tami, dice que esta busca, con acciones concretas, erradicar la violencia contra las mujeres en la política; el acoso sexual en espacios y transporte público; la violencia económica; y las violencias física, sexual y psicológica; además de construir una cultura libre de sexismo.
Emberás retornaron a sus tierras de origen entre la alegría y la incertidumbre
El domingo se inició el retorno de unos 700 indígenas. Queda el rastro del drama que padecieron en la ciudad. Culmina un proceso social en donde gobiernos Nacional y Distrital trabajaron de la mano. Denuncias por delitos cometidos en la zona siguen su curso.
La propuesta de Álvaro Uribe para financiar las obras del Túnel del Toyo que le cedieron a Antioquia
El expresidente lanzó una propuesta relacionada con la 'vaca' que se lleva a cabo en el departamento
¿Qué hacía en Colombia alias Gato Cote, señalado cabecilla de una banda criminal en Perú asesinado en Antioquia?
Tenía un prontuario por delitos como homicidios, porte ilegal de armas y minería ilegal.
COP16: la riqueza natural del Valle del Cauca, una región que brilla por su biodiversidad
Su salida al mar, sus páramos, bosques, lagunas y humedales, y su variada fauna, hacen que sea una joya ambiental. La comunidad y las autoridades defienden este patrimonio natural, que será sede de la COP16.
Macabro hallazgo en una vía del Valle: en bolsas estaban los restos de una mujer
La Policía Metropolitana de Cali informó que la víctima tenía entre 30 y 35 años. Fue descuartizada.
Golpe a las disidencias de las Farc de 'Iván Mordisco' en Cauca: Ejército neutraliza a 15 presuntos disidentes
Las nuevas revelaciones por el cuarto intento de atentado terrorista en Cali con posible carro bomba
La tragedia de una familia que ruega por la vida de Briana, la niña de 4 años que perdió a su madre, a dos tíos y a su abuela en un incendio en Cali
Cartagena y Malambo bajo control : Ejército y Policía refuerzan la seguridad en el Caribe
Las autoridades destacan importantes avances en la lucha contra el crimen en sectores críticos de la región.
Capturan a dos hombres con granada que amenazaban a conductores de bus en Soledad
El hecho se registra en medio de la tensión que hay en la ciudad por el reciente homicidio de un conductor de bus urbano.
Aprobada inversión de $ 115.000 millones para obras en la Uniatlántico : modernizarán la histórica sede Centro
Operación Odiseo II: así fue la cacería de los peligrosos cabecillas del Clan del Golfo capturados en Barranquilla
Golpe a las drogas en Barranquilla: desmantelada la ‘Olla del Cachaco’, base de ‘Los Costeños’
Ibagué: así fueron los momentos de angustia que se vivieron cuando un niño de 10 años quedó atrapado en una laguna de lodo
Bomberos y Defensa Civil lo rescataron y recibe atención en una clínica.
Aparatoso accidente en Honda - La Dorada: las identidades de las personas que murieron por choque entre van y tractomula
Vehículos de carga y transporte pasajeros chocaron. Entre las víctimas está un niño de siete años.
Retroceden los esfuerzos anticorrupción en América Latina
Políticas de lucha contra el fenómeno han perdido impulso en la región en su conjunto.
El poderoso juez que vetó a X en Brasil
Alexandre de Moraes pasó de ser un defensor de la democracia durante el gobierno de Bolsonaro a extralimitarse en su rol.
Miles de brasileños, convocados por Jair Bolsonaro, protestan contra la decisión de un juez de bloquear la red social X en el país
Expresidente uruguayo José 'Pepe' Mujica fue operado en un hospital de Montevideo: ¿cuál es su estado de salud?
Informe preliminar da pistas sobre las causas del accidente de avión en Brasil en el que murieron 62 personas: esto dice el reporte
Crisis en Venezuela: ¿cómo golpeará a la oposición el exilio forzado de Edmundo González Urrutia en España?
Presionado por la persecución del régimen, el opositor salió de Caracas y llegó este domingo a España, en donde recibirá asilo. Su salida supone un golpe para el proyecto político del antichavismo tras las elecciones del 28 de julio.
Venezuela asegura que negoció con España la salida de Edmundo González, pero el Gobierno español lo niega
La vicepresidenta venezolana, Delcy Rodríguez, criticó declaraciones de España sobre asilo político de González.
Lo que dijo el fiscal venezolano, Tarek William Saab, tras la salida a España del líder opositor Edmundo González: 'Respeto absoluto'
Opositor Edmundo González habla sobre su salida de Venezuela: 'Estuvo rodeada de episodios de presiones y coacciones'
'Esté donde esté, es el presidente electo de Venezuela': opositores hablan sobre la salida de Edmundo González a España
Nancy Pelosi: el arte del poder
La congresista y líder demócrata acaba de publicar un libro con sus memorias. Allí recoge parte de la historia reciente de Estados Unidos.
Donald Trump y Kamala Harris se enfrentan este martes a un debate clave: ¿qué tanto podría impactar el cara a cara en la carrera por la Casa Blanca?
Los candidatos se verán este martes para un duelo que será transmitido por el canal ABC. El encuentro será decisivo para resolver el empate técnico que muestran las encuestas.
Zelenski lo fía todo a la presión internacional para poner fin a la guerra este otoño
El presidente de Ucrania planea entregar un documento a ambos candidatos estadounidenses para planear el cese al fuego para Rusia.
Piden la protección del ejército por violentos ataques a médicos y enfermeros en Italia
La fiscalía ha abierto una investigación después de que médicos y enfermeros asegurasen que habían temido por sus vidas y que recibieron "amenazas de muerte.
Conmoción en Francia: detienen a un hombre tras matar a puñaladas a su mujer y a sus dos hijas pequeñas
Así fue el infierno que atravesó Gisèle Pélicot, la mujer drogada por su marido para que fuera violada: 'los agresores sexuales pueden estar al lado suyo'
Daniel Sancho, asesino del colombiano Edwin Arrieta, será objeto de estudio en universidad de España: ¿qué analizarán?
Tragedia en Kenia: al menos 17 niños murieron y 70 están desaparecidos tras un incendio en una escuela primaria
El incendio se propagó por las habitaciones donde dormían más de 150 niños. Investigan las causas del incidente.
Él es Dickson Ndiema, señalado feminicida de la corredora olímpica Rebecca Cheptegei, a quien quemó viva delante de sus hijos
Aunque no se conoce mucha información de manera oficial, según redes sociales del hombre, también es corredor y ha participado en competencias en Uganda.
No solo Rebecca Cheptegei: otras dos deportistas olímpicas fueron asesinadas por sus parejas en Kenia en 2021 y 2022
Rebecca Cheptegei, deportista ugandesa que participó en los Juegos Olímpicos de París 2024, murió tras ser quemada viva por su pareja sentimental
Al menos 129 muertos en un intento de fuga de la prisión más grande de República Democrática del Congo
Ataque armado en el cruce entre Jordania y Cisjordania deja tres israelíes muertos: esto es lo que se sabe
Un conductor jordano bajó del camión en el que se movilizaba y disparó contra los tres israelíes. El atacante fue abatido.
Borrell viaja a Egipto y Líbano para contribuir a esfuerzos para un alto el fuego en Gaza
La gira se produce también en un momento en que dentro de la sociedad israelí surgen cada vez más voces a favor de una tregua.
Familia de la activista estadounidense asesinada en Cisjordania acusa a Israel y pide una investigación independiente
Activista estadounidense muere tras recibir un disparo en la cabeza durante una manifestación en Cisjordania, ¿qué se sabe?
La ONU entregó un 35 % menos de comidas en Gaza en agosto por intensificación de la guerra
Primer ministro Benjamín Netanyahu acusa a Hamás de 'rechazar todo' en las negociación para una tregua en la Franja de Gaza
Hamás publica videos de dos de los rehenes israelíes cuyos cuerpos fueron rescatados el fin de semana en Gaza
Pese a acusaciones mutuas entre Israel y Hamas, Estados Unidos dice que pacto de alto al fuego 'está casi listo'
Egipto responsabiliza a Netanyahu de las 'consecuencias' por no retirarse de Filadelfia
Israel anuncia la muerte de un comandante de la célula de élite de Hamás en Gaza que planeó y lideró los ataques del 7 de octubre
Israel: ¿servirán las protestas para presionar al primer ministro Benjamín Netanyahu a alcanzar un acuerdo con Hamás?
Huelga general en Israel: Benjamin Netanyahu afirma que Hamás ejecutó a los seis rehenes israelíes
Guerra en Gaza: Estados Unidos, Catar y Egipto presentarán un último acuerdo para tratar de lograr una tregua entre Israel y Hamás
EN VIVO huelga general en Israel | Joe Biden dice que Benjamin Netanyahu no hace lo suficiente para lograr un acuerdo sobre rehenes
Israel: la indignación tras el hallazgo de seis rehenes muertos desata la primera huelga general contra Benjamín Netanyahu durante la guerra en Gaza
Campaña de vacunación contra la polio a los niños en Gaza: OMS inició la primera fase, en medio de pausas humanitarias pactadas entre Israel y Hamás
El hallazgo de los cuerpos de otros seis rehenes en Gaza agrieta el Gobierno del primer ministro de Israel, Benjamín Netanyahu
Benjamín Netanyahu culpó a Hamás de la falta de una tregua: 'Quienes asesinan a rehenes no quieren un acuerdo'
La familia del rehén israelí-estadounidense Hersh Goldberg-Polin anuncia su muerte
Benjamín Netanyahu, el primer ministro de Israel, choca con su ministro de Defensa por un acuerdo sobre rehenes y alto el fuego en Gaza: ¿qué pasó?
El tajante deseo que habría pedido Daniel Sancho al recibir cadena perpetua por asesinar al colombiano Edwin Arrieta
Marcadas diferencias entre los padres del joven español habrían sido el detonante.
Empresaria es condenada a pena de muerte por corrupción y lavado de activos en Vietnam
Junto a Lan, de 67 años, serán acusadas otras 33 personas, la mayoría vinculadas con la empresaria.
Revelan audios del papá de Daniel Sancho refiriéndose de manera despectiva de Edwin Arrieta: testigo lo contó
Así viviría Daniel Sancho en la prisión tailandesa de Surat Thani
Daniel Sancho, condenado a cadena perpetua por asesinato de Edwin Arrieta, es trasladado al módulo de alta seguridad de la cárcel tras cumplir cuarentena
Kim Jong-un ordena la ejecución pública de 30 funcionarios tras culparlos por inundaciones mortales en Corea del Norte
¿Por qué Mongolia desacató la orden de captura de la CPI contra el presidente de Rusia, Vladimir Putin, y qué consecuencias tendrá la decisión?
El papa Francisco inicia su gira más extensa con 12 días de encuentros clave en Asia y Oceanía: así fue su jornada en Indonesia
Casi 40.000 personas murieron solas en sus casas en Japón en lo que va de año; ¿qué hay detrás de este misterio?
Los científicos descubren más de 1.700 virus escondidos en las profundidades de un glaciar en el oeste de China
Revelan conversación de Daniel Sancho con su padre: 'No es justo, no entiendo una cadena perpetua'
Daniel Sancho estará en cuarentena hasta el 5 de septiembre en la prisión de Surat Thani
Japón registra el verano más caluroso desde que existen datos comparables; autoridades recomiendan a los ciudadanos mantenerse hidratados
Revelan las causas del accidente de helicóptero en el que murió el presidente de Irán Ebrahim Raisi
Daniel Sancho, condenado a cadena perpetua por asesinato del cirujano colombiano Edwin Arrieta, pasa la primera noche en la cárcel de Surat Thani
Daniel Sancho: así era la 'vida perfecta' de lujo, riqueza y fiesta del asesino de Edwin Arrieta
Daniel Sancho es trasladado a la prisión tailandesa de Surat Thani tras recibir cadena perpetua por el asesinato de Edwin Arrieta
Familia del colombiano Edwin Arrieta anticipa medida que tomaría para que Daniel Sancho pague sí o sí millonaria indemnización
Médico colombiano Edwin Arrieta habría transferido millones a Daniel Sancho antes de su muerte: estas son las cifras
Las impactantes imágenes que deja el paso del tifón Shanshan por Japón: hay tres muertos y decenas de heridos
Robot submarino registra miles de tiburones durmiendo en el fondo del mar en Australia
Según 'Marine and Coastal Hub', los animales, que crecen hasta 1,65 metros de longitud, descansan durante el día y se alimentan por la noche de calamares, pulpos y crustáceos.
New York Times International Weekly
En la Zona de Control Civil, de Corea del Sur, cultivadores de abejas extraen de una granja la más deliciosa miel
En una tierra donde un armisticio de 1953 dividió a muchas familias coreanas durante generaciones, buscan cerrar los traumas de la guerra.
Los países de América Latina que más acogen más migrantes venezolanos, y el temor a que la actual crisis desate una nueva ola
El regreso de Oasis: aquí las diez canciones que debería conocer de la banda británica más allá de 'Wonderwall'
Estos son los cinco países más seguros del mundo en 2024: ¿Qué puesto ocupa Colombia en el ranking global?
Qué está prohibido para mujeres y hombres tras las nuevas y estrictas normas impuestas en Afganistán por el ministerio de la Moral del Talibán
Australia impondrá estrictas restricciones al número de estudiantes internacionales en universidades y centros educativos
'Me criaron en un templo budista como la reencarnación de un lama y a los 18 años decidí escapar e irme de fiesta a Ibiza'
Así fueron los 16 minutos que hundieron al yate de lujo Bayesian en una espiral mortal frente a las costas de Sicilia
¿Dónde están los mercenarios del Grupo Wagner un año después de la muerte de su líder, Yevgeny Prigozhin?
Las 4 incógnitas que rodean el hundimiento del yate de lujo Bayesian frente a las costas de Sicilia
Cómo Canadá se convirtió en el país mundial del robo de vehículos; así operan los ladrones
Qué son las trombas marinas, una de las posibles causas del naufragio del yate de lujo Bayesian cerca de Sicilia, Italia
El pequeño país que tiene la tasa de suicidios más alta del mundo
'Fui un peón en un juego de ajedrez': el adolescente que se convirtió en la persona más joven en ser encarcelada por traición en Rusia y que fue liberado en un intercambio de prisioneros
'Las plataformas como Airbnb o Booking aumentan la crisis de vivienda, pero las razones que la provocan son otras'
Esta es la nueva megacapital que Indonesia está construyendo en medio de la selva, ¿en dónde estará ubicada?
Por qué el Talibán está obligando a algunas mujeres afganas a casarse con los maridos de los que habían logrado divorciarse
Estos son los fascinantes objetos del Titanic que se guardan en un almacén secreto: desde bolsos hasta botellas de licor
Piloto de un helicóptero murió tras chocarse con hotel Hilton en Sídney, Australia
Horóscopo
Encuentra acá todos los signos del zodiaco. Tenemos para ti consejos de amor, finanzas y muchas cosas más.
Crucigrama
Pon a prueba tus conocimientos con el crucigrama de EL TIEMPO
Zelenski lo fía todo a la presión internacional para poner fin a la guerra este otoño
Fallece director general de la Policía de El Salvador en un accidente de helicóptero: esto es lo que se sabe
Al menos 14 muertos y 43 heridos por campaña de bombardeos israelíes contra Siria
Crear apuestas: ¿Cómo es posible combinar y ganar en un solo evento deportivo?
Casas de apuestas con depósitos en efectivo: Métodos seguros y confiables
