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El grave riesgo de comer alimentos con moho: estas son las únicas tres excepciones para consumirlos, según los expertos
Debe tener cuidado con las microtoxinas y sustancias tóxicas.
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Ingerir algún producto con hongos puede causarle reacciones alérgicas, vómitos o náuseas.
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¿Cuáles son los alimentos que puede consumir retirando la parte que contiene moho?
@soycienciaycocina Encontrar hongos en los alimentos es común en las cocinas, las causas pueden ser un mal almacenamiento o que se contaminen por otros alimentos. Las personas suelen hacerse preguntas y hay veces que solo se corta o retira la parte contaminada con moho y luego se consume. El punto es que es difícil garantizar si es seguro o no ya que depende mucho del producto. En este video te explico lo general a considerar, importante como siempre que apliquemos seguridad alimentaria. Esto no aplica a alimentos con hongos que son propios del producto, como quesos azules, koji, tempeh, entre otros ya estandarizados y aptos para consumo. #cienciaycocina #tipsdecocina #conservaralimentos #hongos #moho #aprendeentiktok ♬ sonido original - Heinz Wuth - Ciencia y Cocina
- Jamón y embutidos: cuando se tardan en consumir productos, como el jamón o el salchichón, estos pueden tener una descomposición en la que se presente un poco de moho en la superficie.
- Quesos duros: aquellos productos lácteos que se caracterizan por ser secos, como el manchego, el emmental o el gouda, se pueden consumir después de retirar la parte en la que se encuentra el moho con la ayuda de un cuchillo.
- Frutas y vegetales: las frutas o vegetales que tienen carnes firmes como la zanahoria, el pimentón o el repollo se pueden ingerir al quitar la parte que tiene hongos.
Enfermedades infecciosas, entre las más mortales | El Tiempo
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