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Salud

¿Saltarse el desayuno puede afectar la salud de su corazón? Esto es lo que dicen expertos de la Clínica Mayo

Desayuno

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Foto:iStock

Cuando una persona no consume alimentos al comenzar el día, su cuerpo puede liberar hormonas del estrés como el cortisol y la adrenalina.

Daniela Vanessa Ortiz ÁlvarezPeriodista de Salud
Saltarse el desayuno ha sido motivo de debate en el ámbito de la salud y la ciencia durante muchos años. Recientemente, varios estudios han demostrado que omitir esta comida crucial puede tener repercusiones negativas en la salud del corazón. Dichas investigaciones sugieren que no desayunar puede estar relacionado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, como hipertensión, infarto de miocardio y accidentes cerebrovasculares.

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El cardiólogo Francisco López Jiménez de la Clínica Mayo, asegura que dejar de comer el primer alimento del día no es bueno para el corazón. "Hay numerosos estudios que muestran que las personas que se saltan el desayuno tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades del corazón y muchas otras dolencias", dice.
El Instituto Mayo Clinic señala que la salud del corazón puede enfrentar situaciones como enfermedad de los vasos sanguíneos, enfermedad de las arterias coronarias, latidos cardíacos irregulares (arritmia), problemas cardíacos de nacimiento (defectos cardíacos congénitos), enfermedad del músculo cardíaco y enfermedad de las válvulas cardíacas.

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Foto:iStock

Y es que saltarse el desayuno puede llevar a un aumento en la presión arterial. Cuando una persona no consume alimentos al comenzar el día, su cuerpo puede liberar hormonas del estrés como el cortisol y la adrenalina. Estas hormonas no solo aumentan la presión arterial, sino que también pueden causar inflamación en los vasos sanguíneos, lo que a largo plazo contribuye a la formación de placas arteriales y al endurecimiento de las arterias.
Además, no desayunar puede afectar negativamente los niveles de colesterol. Las personas que omiten esta comida tienden a tener niveles más altos de colesterol LDL, conocido como colesterol "malo", y niveles más bajos de colesterol HDL, conocido como colesterol "bueno". 
En este punto, es importante señalar que un desequilibrio en estos niveles puede incrementar el riesgo de aterosclerosis, una condición en la que las arterias se estrechan y endurecen debido a la acumulación de placas, lo que dificulta la circulación sanguínea y puede provocar enfermedades cardíacas.
No solo eso, también hay algunas evidencias que sugieren que los ataques cardíacos son más propensos a ocurrir en la mañana.
"Parte de ello es debido al estado de alta adrenalina que ocurre temprano en la mañana. Si combinas eso con no comer, sin calorías en absoluto, lo que sucede es que el cuerpo dice: 'Bueno, sin comida, podría morir de inanición, así que tengo que hacer algunas cosas adicionales'. Y esas cosas adicionales son básicamente presionar las glándulas que producen adrenalina", explica Lopez-Jimenez.
El metabolismo también se ve afectado por la falta de desayuno. Desayunar ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y la sensibilidad a la insulina. Al saltarse esta comida, se puede provocar una mayor resistencia a la insulina, lo que incrementa el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. La diabetes es un factor de riesgo significativo para las enfermedades cardiovasculares, ya que daña los vasos sanguíneos y aumenta la probabilidad de sufrir problemas cardíacos.
Por otro lado, se ha comprobado que las personas que no desayunan suelen adoptar otros hábitos alimenticios poco saludables a lo largo del día. Al sentir hambre, es más probable que opten por alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares y carbohidratos refinados. Estos patrones alimenticios pueden contribuir al aumento de peso y a la obesidad, ambos factores de riesgo importantes para la salud del corazón. Un índice de masa corporal elevado está estrechamente relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Lo cierto es que el desayuno proporciona nutrientes esenciales que son vitales para la salud del corazón. Consumir una comida balanceada por la mañana, que incluya fibra, proteínas y grasas saludables, puede mejorar la función cardiovascular. La fibra, por ejemplo, ayuda a reducir los niveles de colesterol y a mantener un peso saludable. Por su parte, las proteínas y las grasas saludables proporcionan energía sostenida y contribuyen al buen funcionamiento del sistema cardiovascular. 
Puede controlar el peso y tener mejoras en su salud.

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Foto:iStock

"Las personas que se saltan el desayuno, muchas veces pueden hacerlo porque tienen una cena bastante abundante", concluye Lopez-Jimenez. "Entonces, están alimentando al cuerpo con calorías en el momento en que el cuerpo está a punto de irse a dormir, cuando menos necesita esas calorías", explica. 
Daniela Vanessa Ortiz ÁlvarezPeriodista de Salud
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