地球に根ざしたパスタ
世界初のリジェネラティブ・オーガニック認証を取得したパスタが新登場
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なぜ、アウトドア企業が食品を作るのか?
工業型農業は土壌を枯渇させ、水を汚染し、私たちの愛するアウトドアフィールドを脅かしています。地球を守り、私たちの未来を守るためには、より良い方法を見つけなければなりません。だから私たちは地球を破壊するのではなく、修復させる食品を作っているのです。
「新しいジャケットは5年か10年に一度しか買わない人も、一日三度の食事をする。我々が本気で地球を守りたいのなら、それを始めるのは食べ物だ」
− イヴォン・シュイナード、パタゴニア創業者
なぜ、多年生穀物は重要なのか?
多年生穀物であるカーンザは、一年生穀物よりも長い期間、その農地に根差し続ける。その選択によって、多年生農業の農地は、草原のような生態系が構成されていく。Photo : Amy Kumler
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食卓を彩るレシピ
Amy Kumler