Succo di erba d'orzo, il rimedio rinfrescante ed energizzante dell'estate: cosa fa all'organismo e quali sono i suoi effetti?
Gwyneth Paltrow, che in fatto di health & beauty è una vera autorità, pare che lo sorseggi ogni mattina. Nella Los Angeles sempre all’avanguardia in fatto di trend salutisti, è considerato una pozione di longevità, e viene ingerito tipo shot di benessere nei juice bar e negli yoga studio più quotati. Antiossidante e detox, il succo di erba d’orzo non è il solito “green juice”: è un elisir energizzante e anti-age, un concentrato di nutrienti che fa bella la pelle e che dovremmo incorporare nella nostra routine di benessere soprattutto d’estate: è ricco di sali minerali come magnesio e potassio che combattono la spossatezza da afa estiva. Eppure dalle nostre parti è ancora un prodotto di nicchia, poco conosciuto, anche se in realtà facile da reperire online, e non solo. Scopriamo insieme di cosa si tratta.
Cos'è l'erba d’orzo?
Il succo di erba d’orzo è l'estratto delle foglie più tenere della pianta dell'orzo, il cereale che abbiamo quasi tutti in cucina. Raramente disponibile fresco, d’altronde non è facile procurarsi le foglie tenere, è facilmente reperibile in forma di una polvere ricavata dai germogli freschi di erba d'orzo, disidratati o essiccati a basse temperature, per mantenere intatte tutte le proprietà nutritive. Questa polvere ricca di clorofilla e fibre può essere consumata da sola, sciolta in acqua per uno shot mattutino alla maniera di Gwyneth; o aggiunta a centrifugati di verdure con spinaci, cavolo nero o carote, o integrata in frullati e smoothies di frutta e proteine.
Proprietà dell'erba d’orzo
- È ricco di vitamine, come vitamina A, vitamina C, vitamina K e di vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B12)
- Contiene minerali come magnesio, potassio, ferro, calcio e fosforo
- È ricco di antiossidanti come flavonoidi e polifenoli
- È un'eccellente fonte di aminoacidi ed enzimi
- È ricco di clorofilla
I benefici dell'erba d’orzo
- Grazie all’alto contenuto di clorofilla, ha un effetto detox su tutto l’organismo e aiuta a eliminare tossine e metalli pesanti
- Grazie al suo alto contenuto di antiossidanti, combatte lo stress ossidativo e ha un effetto anti-age e pro-longevità
- Ha un'azione antinfiammatoria
- Grazie al suo contenuto di enzimi e fibre, facilita la digestione ed è benefico per la salute dell’intestino
- Sostiene il sistema immunitario, grazie alla presenza di antiossidanti e vitamine
- Abbassa i livelli di colesterolo cattivo ed è benefico per la salute del cuore
- Grazie alla presenza di antiossidanti, vitamina C e vitamina A, stimola la produzione di collagene e rigenera la pelle
- Essendo un'ottima fonte di vitamina A, favorisce la salute degli occhi
- Grazie al suo contenuto di calcio e vitamina K, è utile per la salute delle ossa
- Ricco di fibre, può aiutare la gestione del peso
- Per la sua alta concentrazione di nutrienti, coadiuva la produzione di energia ed è un energizzante naturale
Controindicazioni
- Visto che è ricavato dalle foglie di orzo e non dai chicchi, non dovrebbe contenere glutine, ma si consiglia cautela ai celiaci: potrebbe essere avvenuta una contaminazione
- Compratelo, se disponibile, da coltivazione biologica, per assicurarvi che sia privo di pesticidi, additivi o altre sostanze chimiche
- Potrebbe interferire con l’azione di alcuni farmaci, come quelli anti-coagulanti
Come assumere l'erba d’orzo in polvere?
Se avete la fortuna di trovarlo fresco, appena estratto, approfittatene: è quello più nutriente a disposizione. In polvere, la versione più diffusa, si presta agli usi più disparati. Per mascherare il suo sapore leggermente erboso, scioglietene un cucchiaino nella vostra spremuta d’arancia, o nel centrifugato di carota e mela, per esempio. O aggiungetene un cucchiaio al vostro frullato di banana e fragola. O ancora, mischiatene un cucchiaino alle vostre vellutate di verdura fredde (il calore può alterare i nutrienti), o cospargetelo sulle insalate, o sui primi freddi, come l'insalata di farro o orzo appunto. Se volete approfittare dei suoi benefici nutrizionali anche in viaggio, assumete invece un integratore in capsule di polvere di erba d’orzo. A me piace inserire la mia polvere di erba d'orzo, che compro bio, nei miei frullati estivi a base di frutta di stagione, spesso, per i mei gusti, troppo dolci. Il mio preferito? Quello di albicocca (vedi ricetta sotto).
Ricetta del succo di erba d'orzo con albicocche e polvere di erba d’orzo
Ingredienti (per 2 persone)
- 6 albicocche grandi mature (più intenso è il colore arancio della buccia, e meglio è)
- 2 cucchiaini colmi di polvere di erba d’orzo bio
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 2 cucchiaini di povere di proteine al sapore vaniglia
- Latte di soia o avena
- 6 cubetti di ghiaccio
Preparazione:
Riponete le albicocche tagliate a pezzetti e tutti gli altri ingredienti nel recipiente del frullatore, e mixate fino ad ottenere una consistenza cremosa. Servite ghiacciato.
Dove comprare l'erba d'orzo online
Integrale, priva di additivi e pura al 100%, e lavorata a temperature inferiori ai 42 gradi per mantenere tutte le proprietà nutritive, questa polvere di erba d'orzo bio è stata ricavata da giovani piante raccolte in Uzbekistan.
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Ricavata dalle foglie appena germogliate di piante d’orzo coltivate in Europa ed essiccate a freddo, pura e bio al 100%, questa polvere è priva di additivi ed eccipienti, ed è adatta ai vegani.
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