Se ne trova traccia nel Rinascimento, alla corte di Caterina de’ Medici a Firenze, nell’epoca di Vittorio Emanuele di Savoia, ma anche nei film, nell’arte e nella letteratura: il Rosolio, con il passare degli anni si è un po’ dimenticato, ma ora è tornato di moda. Lo si deve anche all'idea di Giuseppe Gallo, personalità nota della bar industry italiana nel Regno Unito, ideatore e fondatore di ITALICUS®, il Rosolio di Bergamotto. Questo tipo di liquore vanta una lunghissima tradizione italiana a cui il marchio tiene particolarmente: il prodotto infatti è 100% italiano, bottiglia inclusa, e viene prodotto in una distilleria a conduzione famigliare fondata nel 1906 a Moncalieri mentre gli ingredienti sono a base di prodotti tipici come i cedri siciliani e il bergamotto IGP calabrese.
Per ottenere ITALICUS® si parte dal Rosolio di Torino e - usando come base una delicata combinazione di camomilla romana, lavanda, genziana, rose gialle e balsamo di Melissa del Nord Italia macerata insieme per diversi giorni - si procede con un processo noto come sfumatura dove le bucce essiccate del bergamotto di Calabria e il cedro di Sicilia sono infuse in acqua fredda per rilasciare i loro oli essenziali, prima di essere mescolati a uno spirito neutro di grano italiano. Il risultato è un liquore moderno, made in Italy, che richiama i sapori di una volta diventando l’elemento chiave di nuovi cocktail o perfetto da gustare da solo, tra ingredienti naturali, note di agrumi e spezie. ITALICUS®, che si è aggiudicato nel 2017 il titolo di Miglior Prodotto dell’anno in Italia, Europa e in America, è incapsulato in una bottiglia - disegnata da Stranger & Stranger - in vetro temperato color acquamarina con inserti dorati nell’etichetta, ispirata all’epoca romanica e al Rinascimento. Il tappo invece è lavorato e decorato artigianalmente e mostra Dio Bacco disegnato come l’Uomo Vitruviano di Leonardo da Vinci.
Il marchio vuole celebrare il momento dell’aperitivo italiano, proponendo tre signature all’insegna della leggerezza: tre versioni di spritz con il bergamotto IGP calabrese accompagnate da alcune ricette frizzanti e fresche con l'equilibrio dolce amaro del rosolio: ITALICUS Spritz si compone con due parti di prosecco e una parte di ITALICUS, pochi ingredienti per un mix essenziale e fresco a cui si aggiungono le tre olive conservate in salamoia, elementi essenziali utili ad arricchire con la loro carica iodata l'aroma nel bicchiere; ITALICUS CUP con soda al pompelmo è ancora più leggero e dissetante, miscelando l'ITALICUS con la soda al pompelmo al posto del prosecco, e ITALICUS & Tonic per tornare alle origini dello spritz, quando per l’aperitivo il vino si allungava con il selz, ma in questa versione il rosolio è miscelato con due parti di tonica.
Il marchio appoggia anche il trend della mixology, entrata nelle case con i cocktail at home, proponendo tre ricette irresistibili.
ITALICUS Spritz
Ingredienti:
- 1 parte di ITALICUS Rosolio di Bergamotto
- 2 parti di Prosecco
- 3 olive verdi
Preparazione:
Miscelare ITALICUS Rosolio di Bergamotto in un bicchiere da vino grande, aggiungere i cubetti di ghiaccio e versare il prosecco, guarnire con le olive infilate come perle in un bastoncino.
ITALICUS CUP
Ingredienti:
- 1 part ITALICUS Rosolio di Bergamotto
- 2 parti di Soda al pompelmo
- 3 olive verdi
Preparazione:
Miscelare ITALICUS Rosolio di Bergamotto in un bicchiere da vino grande, aggiungere i cubetti di ghiaccio e versare la soda al pompelmo, guarnire con tre olive verdi.
ITALICUS & TONIC
Ingredienti:
- 1 parte ITALICUS Rosolio di Bergamotto
- 2 parti di tonica
- 1 fetta di Pompelmo rosa
Preparazione:
Miscelare ITALICUS, Rosolio di Bergamotto in un bicchiere da vino grande, aggiungere i cubetti di ghiaccio e versare la tonica, guarnire con la fetta di pompelmo rosa.
www.rosolioitalicus.com
