汶萊文化
汶萊文化好受馬來人同伊斯蘭所影響,文化類似馬來西亞文化。另外,汶萊文化亦受到人口結構所影響,其中汶萊三分之二以上人口為馬來人,其餘人口為華人、印度人同埋原居民群體,例如Murut人、卡達山-杜順人同埋 卡達央族[1]。標準馬來語係汶萊嘅官方語言,但係更加常用嘅語言包括汶萊馬來語同英語,國家大多數標牌上都有顯示羅馬文字。
伊斯蘭教係汶萊嘅官方宗教,由2014年以嚟,汶萊已經實施咗回教法。
汶萊嘅語言、建築、典禮儀式同日常生活習俗上同馬來西亞相似。汶萊結合咗馬來西亞文化、伊斯蘭教義,同埋君臣之間相互尊重嘅禮儀。佢嘅目的在於形成國民對國家統一同穩定嘅高度認識理念。
飲食文化
[編輯]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Ambuyat_in_Bandar_Seri_Begawan_Brunei.jpg/230px-Ambuyat_in_Bandar_Seri_Begawan_Brunei.jpg)
汶萊飲食文化同鄰近嘅馬來西亞、新加坡、印尼相似,亦帶嚟好大影響[2]。以及少部分嚟自印度、中國、泰國同日本所影響。汶萊好似附近地區一樣,魚同飯係主食,因為牛肉價格昂貴,所以比較少見。基於汶萊官方宗教係伊斯蘭教,同時政府亦好重視,所以食物汶萊食物以清真食品為主,避免使用豬肉同禁止飲酒。只有少部分高級酒店有酒精飲品提供[2]。
汶萊菜餚好多都係辣,通常同飯或者麵一齊食。巴東牛肉、椰漿飯同pajeri nanas係汶萊主要食物[3]。汶萊特有嘅少數幾道菜係西米糕,係一種無味嘅西米澱粉粘球,將佢包喺竹叉上面,並浸入酸辣嘅肉汁入面。椰漿飯,字面意思係「爆米飯」,係一道受歡迎嘅菜,包括普通飯、炸雞同sambal,由辣椒粉同多種輔助成分製成嘅辛辣味道,包括唔單只蝦醬、大蒜、姜、蔥、蔥、棕櫚糖、酸橙汁、醋同埋鳳尾魚。椰漿飯傳統上係用牛皮紙包住。
小食方面,雞囉柚喺當地街頭嘅小食檔好容易揾到。通常5至6個雞囉柚串埋一齊,再刷上濃油同一層厚蜜糖以大火烘烤。烤好嘅雞囉柚會好惹味,而重口味嘅調味料亦掩蓋咗雞囉柚原有嘅氣味,會有一陣肉香,係一道充滿特色嘅小食。另外,汶萊嘅蝦片係當地一種傳統特色小食,佢哋多數自產自銷,好少出口。
常見嘅飲品包括椰奶、果汁、茶同埋咖啡。其中三色奶茶最大特色,底部棕黑色係椰糖或者小麥糖,中段白色係牛奶,頂部係橘色嘅茶,以一種好有創意嘅色彩製造呢杯奶茶。飲用時要先將奶茶攪勻,先體會到椰糖嘅甘甜同茶嘅芬芳。
音樂同舞蹈文化
[編輯]汶萊擁有各式各樣嘅民間音樂同舞蹈,亦同馬來西亞、新加坡、印尼、泰國、菲律賓等東南亞國家有一啲聯繫。強大嘅伊斯蘭影響意味住音樂同舞蹈表演某種程度上受到限制。
民間音樂
[編輯]Adai-adai係一種漁民喺釣魚時唱嘅群體歌曲。另一種民間舞蹈係Benari,或者Joget Baju Putih,佢喺好多節日入面有演出,通常由3個男人同3個女人表演。
卡達央族音樂
[編輯]Aduk-Aduk係一種由卡達央族表演嘅儀式舞蹈,細路生日前,特別喺收割季節尾聲時進行。跳舞者着住傳統武士服裝tengkolok、紅色腰帶同理黑色服裝,跟住跳著silat (一種馬來武術嘅節拍跳舞。
汶萊馬來人人口主要以Jipin或者Zapin舞蹈出名,由6個男人同女人表演,伴奏包括gambus dan biola、dombak同埋rebana。鑼好似Kulintangan (一套小鑼)、duck gong同其他風格會演出。馬來民間音樂由技藝高超嘅音樂家喺特別嘅慶典度演出。反應性嘅唱歌有時會喺婚禮入面表演,而來賓就參加 [2]。歌曲「Alus Jua Dindang」亦係汶萊嘅結婚音樂重要嘅一部分。其中,新郎(喺傳統婚禮入面,唔認識新娘)奉承同稱讚佢對新婚妻子嘅虔誠 [3]。
睇理
[編輯]參考
[編輯]- ↑ 引用錯誤 無效嘅
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嘅參照 - ↑ 2.0 2.1 "Cuisine of Brunei". ifood.tv. 原著喺29 8月 2012歸檔. 喺30 9月 2010搵到.
- ↑ "Brunei - Cuisines of Brunei". 1Up Travel. 17 May 2007. 原著喺2012年3月2號歸檔. 喺30 September 2010搵到.