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木瓜糖

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木瓜糖
别称Dulce de lechosa
类型蜜餞
上菜顺序甜點
地区 委內瑞拉
主要成分木瓜、小蘇打、糖、丁香

木瓜糖(西班牙語:Dulce de lechosa)是委內瑞拉的傳統甜食,傳統上在聖誕節復活節製作,主要材料為木瓜。起源於塔奇拉州聖拉菲爾德爾皮尼亞爾[1]

製作

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將木瓜果肉切成薄片(切口的大小和形狀因地區而異)。後撒上少許小蘇打,然後靜置數個小時。隨後,將其與木瓜或糖、丁香和少許水一起放入一個大鍋中,用文火慢燉,直到木瓜結晶變軟。一旦冷卻下來,就可以將其放入玻璃容器中,其中的果膠和糖可確保長時間保存。

參考資料

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  1. ^ Característica, ingredientes y preparación. [2023-03-03]. (原始内容存档于2021-12-02).