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苹果蛋糕

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苹果蛋糕
上菜顺序甜品
主要成分穀粉黄油食糖苹果

苹果蛋糕是以苹果为原料制作的一种蛋糕,常見於英國[1]波蘭斯堪的纳维亚。其實苹果蛋糕的原理就是在製作蛋糕過程中(此時蛋糕未完成,仍處於面糊狀態)加入蘋果切片,並放入各种香料,如肉豆蔻肉桂等。加入香料后,面糊中还可以加入碎坚果,例如核桃杏仁

参考文献

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  1. ^ Castella, Krystina. A World of Cake: 150 Recipes for Sweet Traditions From Cultures Around the World. Storey Publishing. 2010: 144 [December 23, 2010]. ISBN 1-60342-576-4. Dorset apple cake.