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Prepare esta comida vegetariana, baja en hidratos, con tan solo tres ingredientes
Receta vegetariana.
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Disfrute de este platillo fresco y lleno de color en la noche.
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Receta vegetariana para una cena
- Dos calabacines pequeños.
- 10 tomates cherry.
- Queso de rulo de cabra al gusto.
- Albahaca fresca para decorar.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- Zumo de limón.
- Lave bien los calabacines y corte los extremos.
- Corte los calabacines en tiras finas con la ayuda de una mandolina o un pelaverduras. Es importante que las tiras tengan un grosor similar al de la pasta pappardelle.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue los calabacines al sartén y saltee durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.
- Añada los tomates cherry a la sartén y saltéelos junto con los calabacines durante un par de minutos más.
- Condimente con sal, pimienta negra molida y zumo de limón al gusto.
- Retire el sartén del fuego y agregue el queso de cabra desmenuzado. Mezcle suavemente para que se integre toda la preparación.
- Sirva inmediatamente los falsos pappardelle de calabacín decorando con hojas de albahaca fresca.
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