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Diez tips a la hora de leer tablas nutricionales
Aquí presentamos consejos esenciales que pueden ayudar a tomar decisiones más informadas.
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- Examinar la Lista de Ingredientes: Lo primero que se debe observar al analizar una tabla nutricional es la lista de ingredientes. Una lista más corta suele indicar un producto de mayor calidad, con ingredientes más simples y reconocibles.
- Evitar Términos Incomprensibles: En caso de que la lista de ingredientes sea extensa y contenga términos incomprensibles, es aconsejable reconsiderar la elección. La simplicidad suele asociarse con productos más saludables y menos procesados.
- Porciones y Calorías: Al revisar la tabla nutricional, es importante prestar atención a las porciones por empaque y calcularlas según el consumo planificado. Esto proporciona una comprensión más clara de la cantidad de calorías ingeridas.
- Límite de Calorías: Si se opta por productos procesados, es recomendable asegurarse de que no superen las 250 calorías por porción. Esto resulta especialmente relevante para quienes buscan controlar su ingesta calórica.
- Evitar Grasas Trans: Se aconseja evitar productos que contengan grasas trans, como aceites hidrogenados y margarinas, debido a sus posibles efectos perjudiciales para la salud cardiovascular.
- Sodio Moderado: Mantener el sodio por debajo de los 200 mg por porción es una práctica recomendada. La ingesta diaria generalmente se sitúa entre 1500 mg y 2000 mg, ya que un exceso de sodio puede contribuir a problemas de presión arterial y salud cardiovascular.
- Control de Carbohidratos: Controlar el total de carbohidratos, incluyendo azúcares, fibras y polialcoholes, para que no supere los 20 gramos es esencial. Restar la fibra del total es útil, ya que una mayor cantidad de fibra se considera beneficiosa.
- Azúcar Disfrazada: Mantenerse consciente de las diversas formas en que el azúcar puede presentarse en la lista de ingredientes es crucial. Evitar términos como sucralosa, maltosa y jarabe de maíz alto en fructosa ayuda a reducir el consumo de azúcares añadidos.
- Proteínas Saludables: Buscar productos con una cantidad adecuada de proteínas es esencial para adultos, con una recomendación de hasta 30 gramos por porción y un mínimo de 5 gramos. En el caso de los niños, se aconseja no superar los 5 gramos por porción.
- Preferir lo Natural: Centrar la dieta en productos naturales y minimizar el consumo de alimentos empaquetados, procesados y ultraprocesados es una elección sabia. Recordar que la comida real no requiere una lista de ingredientes, ya que los ingredientes son los propios alimentos.
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