威爾斯蛋糕
外观
![本页使用了标题或全文手工转换](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Zh_conversion_icon_m.svg/35px-Zh_conversion_icon_m.svg.png)
![]() 一盤擺飾好的威爾斯蛋糕 | |
类型 | 蛋糕 |
---|---|
起源地 | ![]() |
始创时间 | 約19世紀 |
主要成分 | 麵粉、奶油、雞蛋、牛奶、葡萄乾或桑特醋栗之類乾果 |
威爾斯蛋糕(威爾斯語:Picau ar y maen、Cacen gri或是Teisen gri)是一種外觀為小圓餅模樣,裡面參雜著葡萄乾、桑特醋栗之類乾果,起源自19世紀的威爾斯傳統點心[1][2]。
制法
[编辑]在製作方法上,威爾斯蛋糕主要使用麵粉、奶油、雞蛋、牛奶來作成麵糊,再加上乾果、香料與糖[3]。因為威爾斯蛋糕是放在烤盤或烘烤板上烘烤,在威爾斯當地也將此稱呼為烤盤蛋糕[4]。另外在格拉摩根一帶,也有採用荷蘭鍋來烘烤威爾斯蛋糕的料理方法[4]。
用途
[编辑]威爾斯人常將威爾斯蛋糕做為搭配下午茶的甜點,也會在聖大衛日之類傳統節慶上食用[4]。
圖冊
[编辑]參考資料
[编辑]- ^ Mary Hamilton. Traditional Welsh cakes. BBC. [2020-11-27]. (原始内容存档于2020-12-06).
- ^ John Davies、Nigel Jenkins、Menna Baines、Peredur I. Lynch. Encyclopaedia of Wales. University of Wales Press. 2008-01-31: 931頁. ISBN 978-070-8-31953-6.
- ^ Make your own delicious Welsh cakes. Visit Wales. [2020-11-27]. (原始内容存档于2021-03-01).
- ^ 4.0 4.1 4.2 Fast facts about Welsh cakes - and a recipe. News Wales. 2007-02-07 [2020-11-27]. (原始内容存档于2014-08-11).
|